Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7 l
Země: Irsko
Kraj: Midleton, hrabství Cork, Munster (Midleton Distillery – New Midleton Distillery, Distillery Walk, Midleton, Co. Cork)
Producent / Lahvovač: Irish Distillers Ltd. (součást skupiny Pernod Ricard) – lahvováno pro Mitchell & Son Wine Merchants, Dublin
Série: Spot Whiskey Range (Green Spot, Yellow Spot, Red Spot, Blue Spot)
Surovina: Kombinace malteovaného ječmene (malted barley) a nemalteovaného ječmene (unmalted/green barley) – charakteristická surovina pro Single Pot Still irskou whiskey
Destilace: Trojitá destilace v tradičních měděných pot stillech – Midleton Distillery
Zrání: Kombinace dvou typů sudů:
- Ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu (většina blendu) – přinášejí vanilku, karamel a zelené jablko
- Sudy po Oloroso sherry (menší část) – přinášejí sušené ovoce, ořechovost a hloubku
Chuť: Elegantní, komplexní a jednoznačně irská – první kontakt s patrem přináší charakteristický single pot still rukopis: olejnatou, krémovou texturu s okamžitými tóny zeleného jablka a hrušky, za nimiž se rozkrývají vrstvy vanilky, medu a jemného koření (skořice, bílý pepř, hřebíček). Nemalteovaný ječmen přidává charakteristickou sladovou svěžest a lehce travnatý, zeleninkový charakter, který je nezaměnitelnou vizitkou irského single pot still stylu. Ve střední části nastupuje sherry složka – jemné sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky), ořechovost a lehká sladkost, která harmonicky doplňuje dominantní jablkový a kořeněný charakter. Závěr je středně dlouhý, suchý a příjemně kořeněný s přetrvávajícím dozvukem zeleného jablka, vanilky, jemného koření a charakteristické pot still olejnatosti.
Aroma: Svěží, ovocné a jednoznačně charakteristické – první vlna přináší výrazné tóny čerstvého zeleného jablka a hrušky, za nimiž se okamžitě odkrývají vrstvy vanilky, medu a jemného koření. S provzdušněním se rozvíjejí tóny sušeného ovoce ze sherry sudů (rozinky, sušené meruňky), jemné ořechovosti a charakteristické travnaté svěžesti nemalteovaného ječmene. V pozadí tichounce doznívá olejnatá krémovost pot still destilace a jemné dřevito dubového zrání. Celkový aromatický profil je svěží, ovocný a neobyčejně elegantní – typický pro nejlepší irský single pot still styl.
Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey je jednou z nejhistoričtějších a nejrespektovanějších irských whiskey na světě – produkt, jehož příběh sahá přes sto let a který je neodmyslitelně spjat s irskou tradicí single pot still whiskey a s jedním z nejstarších dublinských obchodních domů.
Mitchell & Son Wine Merchants – zakladatel William Mitchell – otevřel svůj vinný obchod v Dublinu v roce 1805 a zanedlouho se stal jedním z nejvýznamnějších irských importérů vín a lihovin. V době, kdy bylo v Irsku běžné, že vínové obchody lahvovaly whiskey samy pro své zákazníky – tzv. „wine merchant bottlings" – začal Mitchell & Son nakupovat sudy s whiskey přímo z Midleton Distillery a lahvovat je pod svou vlastní etiketou. Systém barevného označení – Green, Yellow, Red a Blue Spot – odkazoval původně na fyzické barevné tečky, které dělníci nanášeli na sudy fixem nebo barvou, aby označili stáří whiskey v konkrétním sudu.
Green Spot byl tradičně označením pro whiskey zranou přibližně 7–10 let – a tato tradice přežila všechny turbulence irského whiskey průmyslu 20. století, včetně dramatického úpadku irské whiskey v 50.–70. letech, kdy ze stovek irských destilérn přežily jen jednotky. Green Spot byl v tomto temném období jednou z posledních autentických irských single pot still whiskey dostupných na trhu – a právě tato historická kontinuita je jedním z důvodů jeho výjimečné pověsti.
Midleton Distillery – New Midleton Distillery otevřená v roce 1975 v hrabství Cork – je dnes jedním z největších a technologicky nejpokročilejších whiskey závodů v Evropě a výrobním centrem irské skupiny Irish Distillers (Pernod Ricard), která zastřešuje výrobu pro Jameson, Powers, Redbreast, Spot Whiskeys a desítky dalších značek. Paradoxně je Midleton – přes svou moderní technologii – místem, kde se uchovává jedna z nejcennějších tradic irské whiskey: výroba Single Pot Still destilátu z kombinace malteovaného a nemalteovaného ječmene.
Single Pot Still je zcela unikátní irský styl whiskey, který nemá přesnou obdobu nikde jinde na světě. Klíčem je použití nemalteovaného ječmene – suroviny, která byla historicky součástí irské výroby proto, aby se vyhnula daňovému zatížení, které dopadalo na slad. Nemalteovaný ječmen přidává whiskey charakteristickou olejnatou, plnou a lehce kořeněnou texturu s typickými tóny zeleného jablka, travnaté svěžesti a koření – profil, který je okamžitě rozpoznatelný a absolutně unikátní pro irský single pot still styl.
Trojitá destilace v měděných pot stillech – tradiční irský přístup, který se liší od skotské dvojité destilace – zajišťuje mimořádnou čistotu a jemnost destilátu, přičemž charakter pot stillu a nemalteovaného ječmene zůstává přítomný a charakteristický.
Green Spot opakovaně získává přední hodnocení na světových whiskey soutěžích – 93 bodů od Whisky Advocate, opakovaná Gold na IWSC a ISC, a je pravidelně ceněn jako jedna z nejlepších irských whiskey v dostupné cenové kategorii. Na platformě Whiskybase je hodnocen průměrně 84,5 / 100 ze stovek recenzí.
Green Spot Single Pot Still Irish Whiskey je ideální volbou jako vstupní bod do světa irské single pot still whiskey – elegantní, přístupný a přitom dostatečně komplexní, aby uspokojil i zkušené znalce. Nejlépe ho vychutnáte čistý při pokojové teplotě nebo s malým množstvím vody, která otevře aromatiku – výrobce i odborníci se shodují, že kapka vody krásně rozvine zelené jablko a pot still olejnatost. Skvěle se hodí také jako základ pro klasický Irish Whiskey Sour (50 ml Green Spot, 25 ml citronové šťávy, 15 ml medu, třepat s ledem) nebo Hot Irish Coffee (40 ml Green Spot, 120 ml silné kávy, 15 ml hnědého cukru, šlehačka).
Mohlo by Vás zajímat
