Obsah alkoholu: 58%
Objem: 0,7l
Země: Skotsko
Kraj: Speyside (Mortlach Distillery, Dufftown – Diageo)
Typ: Single Malt Scotch Whisky – NAS (No Age Statement)
Dokončení: Ex-japonské whisky sudy (Kanosuke Distillery, Kagošima, Japonsko) + Ex-Pinot Noir sudy
Chuť: olejnatá a komplexní s dominancí červeného ovoce – rybízu, třešní, švestek a cranberry – přecházející do tónů pomerančové marmelády, rebarborového kompotu, hořké čokolády, toastovaného sezamu a jemného kardamomu s velmi dlouhým, kořeněným a suchým závěrem s nádechem balzamikového octa, dubového třísla, bílého pepře a manuka medu
Aroma: bohaté a překvapivě ovocné pro Mortlach s výraznou vůní červeného ovoce, třešňového džemu, mango, hrušek, vanilky, kokosu, hnědého cukru a jemného nádechu kůže, santalového dřeva, suchého sena a mladého dubu
Mortlach „The Katana’s Edge" je součástí prestižní série Diageo Special Releases 2023 a představuje jeden z nejodvážnějších a nejoriginálnějších počinů v historii této legendární speysidské palírny. Název „Katana’s Edge" – ostří japonského meče – není jen poetickou metaforou, ale přímým odkazem na klíčový prvek výroby: dokončení v sudech po japonské whisky z moderní destilérny Kanosuke v prefektuře Kagošima na jihu japonského ostrova Kjúšú, která byla založena teprve v roce 2017 a rychle si vybudovala reputaci jedné z nejzajímavějších nových japonských palíren.
Toto unikátní japonské dokončení je kombinováno se zráním v sudech po Pinot Noir, přičemž výsledná chuťová symfonická kombinace přináší profil, který je – jak poznamenávají i přední světoví recenzenti – téměř nerozeznatelný od klasického meaty a masitého charakteru Mortlachu.
Právě tato vlastnost dělí milovníky whisky na dva tábory: jedni oceňují odvahu a originalitu kompozice, druzí postrádají typický mortlachský charakter. Whisky je lahvována při plné sílě sudů 58 % ABV, bez chlazené filtrace a bez přidaného barviva, díky čemuž si zachovává maximálně přirozené aroma a chuťové složky.
Ideální konzumace je při plné síle s kapkou vody, která odhalí ovocnou sladkost a zmírní kořeněnou intenzitu, nebo s jedním velkým ledem.
Mohlo by Vás zajímat
