Ryoma 7yo Oak Cask Japanese Rum 40% 0,7l

O RUMU

Ryoma 7yo je velmi netradiční rum pocházející z Japonska. Vyrábí jej Kikusui Shuzo a už samotným původem se výrazně odlišuje od běžných rumů z Karibiku nebo Latinské Ameriky.

Podle RumX je vyráběn z čerstvé šťávy cukrové třtiny, nikoliv z melasy, a následně zraje po dobu sedmi let. RumX jej eviduje jako RX228 a aktuálně má hodnocení kolem 6,5/10 ze 158 hodnocení. 

VÝROBA A ZRÁNÍ

Cukrová třtina používaná pro výrobu pochází z Japonska. Po zpracování třtiny a destilaci následuje 7leté zrání v dubových sudech. 

Dlouhé zrání přidává k přirozeně bylinnému a rostlinnému charakteru třtinové šťávy tóny vanilky, dřeva a koření. Výsledkem je poměrně suchý a neobvyklý rum, který se chuťově může přibližovat agricole stylu, přestože Ryoma není rhum agricole v legislativním smyslu.

NETRADIČNÍ JAPONSKÝ STYL

Ryoma je zajímavý především tím, jak výrazně se odlišuje od sladších španělských a latinskoamerických rumů. RumX u něj uvádí aroma s vegetálními, květinovými, dřevitými a sake tóny, zatímco v chuti se objevuje cukrová třtina, koření a bylinné nuance. 

Právě lehce sake či shochu připomínající charakter dělá z Ryomy poměrně specifický rum – je méně sladký a více rostlinný než většina běžných sedmiletých rumů.

CHUŤ

Spíše suchá a výrazná s tóny cukrové třtiny, bylin a koření. Postupně se přidává vanilka, dubové dřevo a lehká ovocnost. Závěr je středně dlouhý až dlouhý, kořenitý a dřevitý. 

AROMA

Netradiční kombinace rostlinných a bylinných tónů, květin, dřeva a lehkého sake charakteru. Po chvíli ve sklenici se objevuje jemnější ovoce, vanilka a koření pocházející ze zrání v dubu. 

DOPORUČENÉ SERVÍROVÁNÍ

Ryoma 7yo doporučujeme ochutnat především čistý při pokojové teplotě, aby vynikl jeho netradiční bylinný a třtinový charakter. Dobře poslouží i jako zajímavé srovnání s agricole rumy z čerstvé třtinové šťávy.