Obsah alkoholu: 40%
Objem: 1l
Země: Švédsko
Kraj: Åhus, Skåne (Kristianstad Municipality, jižní Švédsko) – jediné místo výroby na světě
Surovina: 100% švédská zimní pšenice (winter wheat) – sklízena přibližně 400 farmami ze Skåne regionu v okolí Åhusu; každoročně přibližně 107 000 tun pšenice; klíčová odrůda zimní pšenice z historického statku
Chuť: Čistá, hladká a s přirozeným obilným charakterem – první kontakt s patrem přináší hedvábnou, měkkou texturu a okamžitou čistotu, která je pro Absolut ikonická. Následují jemné, ale výrazné tóny pšeničného obilí – lehce nasládlé, s přirozenou plností zimní pšenice ze skånských polí. Ve střední části se rozvíjí lehký nádech sušeného ovoce, který je přirozeným výsledkem kontinuální destilace zachovávající obilný charakter. Profil je vyvážený a čistý bez jakékoliv agresivity nebo ostrosti. Závěr je středně dlouhý, hladký a jemně suchý s elegantním dozníváním obilného charakteru.
Aroma: Čisté, jemné a charakteristicky obilné – první vlna přináší přirozené tóny zimní pšenice s lehce sladkým, chlebovým charakterem. S provzdušněním se objevují jemné tóny sušeného ovoce a lehkého koření. Celkový aromatický profil je decentní, elegantní a bez jakékoliv umělosti nebo agresivního alkoholového charakteru – přesně takový, jaký vzniká kontinuální destilací z jediného zdroje surovin.
Absolut Blue je jednou z nejprodávanějších a nejrozpoznatelnějších vodek na světě – lahev, jejíž tvar inspirovaný švédskou medicínskou lahví z 18. století je okamžitě rozpoznatelná v každém baru na světě, a jejíž příběh sahá hluboko do historie švédské destilace.
Vše začíná v roce 1879, kdy švédský destilér Lars Olsson Smith – přezdívaný „král vodky" – zavedl v Åhusu revoluční způsob kontinuální destilace (oproti tehdejšímu standardu tří nebo čtyř destilací). Smithova metoda umožnila prakticky nekonečné cyklické přečišťování destilátu, čímž dosáhl bezprecedentní čistoty a dal vzniknout produktu, který nazval „Absolut Rent Brännvin" (Absolutně čistá pálenka). Přesně 100 let po Smithově inovaci, v roce 1979, byl Absolut znovu uveden na světový trh – tentokrát pod názvem Absolut Vodka – a ihned po svém uvedení v New Yorku se stal jednou z nejrychleji rostoucích prémiových vodek na světě.
Absolutním srdcem celé filosofie Absolutu je princip One Source – jeden zdroj. Každá lahev Absolutu na světě je vyrobena výhradně v Åhusu v jižním Švédsku – malém pobřežním městě v provincii Skåne – a veškeré suroviny pocházejí z jeho nejbližšího okolí. Zimní pšenice je pěstována na přibližně 400 farmách v regionu Skåne – nejúrodnější zemědělské oblasti Švédska, která díky příznivému klimatu a kvalitní půdě dosahuje výnosů přibližně dvojnásobku světového průměru pšenice. Zimní pšenice je setá na podzim, přes zimu zraje pod švédským sněhem – čímž rozvíjí tvrdé, škrobnaté zrno ideální pro výrobu vodky – a sklízí se následující léto.
Zvláštní místo mezi dodavateli zaujímá historický statek Råbelöf přibližně 20 km severně od Åhusu – největší jednotlivý dodavatel pšenice pro Absolut, jehož spolupráce s destilérnou trvá nepřetržitě od roku 1979. Råbelöf dodává přibližně 7–8 % celkového množství pšenice (přibližně 8 000 tun ročně) a je symbolem dlouhodobého partnerství, na němž stojí celá One Source filosofie.
Klíčovým výrobním prvkem je kontinuální destilace, při níž se fermentovaná pšeničná kaše (~8 % alkoholu) cyklicky přečišťuje až na čistý destilát s ~85–90 % ABV. Tento způsob destilace – Smithův odkaz z roku 1879 – zajišťuje maximální čistotu destilátu při současném zachování přirozeného obilného charakteru zimní pšenice.
Absolut Blue je nejlépe vychutnat dobře vychlazený (–18 °C) čistý – přímo z mrazničky – kde vynikne jeho hedvábná textura a přirozený obilný charakter. Je však zároveň jednou z nejuniverzálnějších bázových vodek pro koktejly: Espresso Martini (40 ml Absolut, 30 ml kávového likéru, 30 ml čerstvého espressa), Bloody Mary (40 ml Absolut, 120 ml rajčatové šťávy, tabasco, worcester, citron), klasická Vodka Tonic nebo Elderflower Collins (40 ml Absolut, 20 ml bezinkového sirupu, 20 ml citronové šťávy, sodová voda, led).
Mohlo by Vás zajímat
