Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7 l + sklenička (dárkové balení)
Země: Venezuela
Kraj: La Miel, stát Lara – andské podhůří severozápadní Venezuely (destilérna LUSA, přibližně 1 000 m n. m., u úpatí pohoří Andes) Destilérna
Destilace: Blend tří typů destilátů:
- Batch Kettle Still – netradiční hybridní destilační metoda, přináší největší část blendu, charakteristická sladkost a hloubka
- Pot Still – přináší těžší, olejnatější a komplexnější charakter s ovocnými estery
- Column Still – přináší lehčí, čistší základ a citrusovou svěžest
Obsah cukru: ~40 g/l (silně doslazovaný dezertní styl – potvrzeno opakovanými nezávislými hydrometer testy RumShopBoy, The Fat Rum Pirate, Rum Revelations; výrobce přidávání cukru nepopírá; sladkost je záměrnou a definující součástí identity produktu)
Chuť: Luxusní, sametová a intenzivně dezertní – první kontakt s patrem přináší okamžitou, hedvábnou sladkost tmavé čokolády a karamelu, která je pro Diplomático Reserva Exclusiva ikonická a nezaměnitelná. Za ní se rozkrývají bohaté vrstvy toffee, pomerančové marmelády a kandované pomerančové kůry – vliv Oloroso sherry sudů. Ve střední části nastupují tóny sušeného ovoce – švestky, rozinky, datle a fíky – doplněné o jemné koření: skořici, hřebíček, muškátový oříšek a bílý pepř. Pot Still složka přidává charakteristickou olejnatost a tělesnou plnost, Batch Kettle přináší charakteristickou medovou sladkost, která je ústředním motivem celého profilu. Závěr je dlouhý, krémový a příjemně sladký s přetrvávajícím dozvukem hořké čokolády, Oloroso sherry, pomerančové kůry a jemného dubového koření – jeden z nejdelších a nejuspokojivějších závěrů v celé kategorii.
Aroma: Intenzivní, svůdné a neobyčejně bohaté – první vlna přináší výrazné tóny tmavé čokolády, zlatého karamelu a vanilky, za nimiž se okamžitě odkrývají hluboké sherry vrstvy: sušené ovoce (rozinky, švestky, fíky), Oloroso ořechová hloubka a jemná sladkost PX charakteru. S provzdušněním se rozvíjejí tóny pomerančové kůry, třtinového medu, skořice a hřebíčku s jemným tabákovým podtónem. V pozadí tichounce doznívá hloubka dvanáctiletého andského Solera zrání – teplá, krémová a neobyčejně harmonická. Celkový aromatický profil je jednoznačně dezertní, luxusní a okamžitě fascinující – jeden z nejintenzivnějších a nejkomplexnějších aromatických profilů v celé kategorii prémiových rumů
Ron Diplomático Reserva Exclusiva je bezpochyby jedním z nejslavnějších a nejrozpoznatelnějších prémiových rumů světa – lahev, jejíž jméno zná prakticky každý, kdo se kdy zajímal o prémiový rum, a jejíž charakteristická tmavá sladkost definuje celou kategorii luxusních venezuelských destilátů.
Destilérna LUSA – C.A. Licorerías Unidas S.A. – stojí v malé obci La Miel (španělsky „Med" – název, který perfektně vystihuje charakter rumů, které zde vznikají) v andském podhůří státu Lara v severozápadní Venezuele, přibližně 1 000 m n. m. Tato nadmořská výška přináší mírně odlišné podmínky zrání oproti klasickým karibským destilernám při mořské hladině – pomalejší a rovnoměrnější extrakce z dubového dřeva s výraznějším zachováním přirozeného ovocného charakteru destilátu. Destilérna byla postavena v roce 1959 a od počátku se specializovala na prémiové zrání v sudech s důrazem na maximální komplexnost a sladkost profilu.
Absolutně unikátním prvkem výroby Diplomática je jeho trojí destilační systém – přístup, který nemá v celém světě rumů přesnou obdobu:
Batch Kettle Still – netradiční hybridní destilační zařízení, které kombinuje prvky Pot Stillu a kontinuální kolony a produkuje destilát s charakteristickou medovou sladkostí a hloubkou. Tvoří největší část blendu Reserva Exclusiva a je ústředním zdrojem jeho ikonické sladkosti.
Pot Still – tradiční destilace v hrnci, která přináší těžší, olejnatější a komplexnější destilát bohatý na ovocné estery – přidává tělesnou plnost a charakter, který odlišuje Reserva Exclusiva od jednodušších rumů.
Column Still – kontinuální kolona produkující lehčí, čistší základ s citrusovou svěžestí a čistotou, který slouží jako spojovací element blendu.
Maestro Ronero Tito Cordero – jeden z nejvýznamnějších a nejzkušenějších venezuelských odborníků na rum – je autorem finální receptury blendu Reserva Exclusiva a dohlíží na každou šarži s perfekcionistickou pečlivostí, která je pro Diplomático charakteristická.
Zrání probíhá až 12 let v kombinaci ex-bourbonových sudů z amerického bílého dubu – které přinášejí vanilku, karamel a charakteristický americký dubový charakter – a Oloroso sherry sudů – které přidávají sušené ovoce, ořechovou hloubku a charakteristický jerezský charakter. Celý proces probíhá formou Solera systému, který zajišťuje harmonické propojení destilátů různého stáří do konzistentního a vícevrstvého profilu.
Je naprosto zásadní pro informovaného zákazníka vědět, že Diplomático Reserva Exclusiva obsahuje přibližně 40 g/l přidaného cukru – hodnota opakovaně potvrzená nezávislými hydrometer testy renomovaných rum bloggerů (RumShopBoy, The Fat Rum Pirate, Rum Revelations). Tato skutečnost z něj dělá jeden z nejvýrazněji doslazovaných prémiových rumů na trhu – srovnatelný s Zacapou 23 nebo Ron Barceló Imperial. Je důležité zdůraznit, že toto doslazování je záměrnou a centrální součástí identity produktu – Diplomático nikdy neskrývalo svůj dezertní charakter a buduje na něm celou svoji prémiovou identitu. Pro milovníky sladkých, dezertních a komplexních rumů je Reserva Exclusiva jednou z nejlepších voleb na trhu – pro příznivce suchého, nedoslazovaného stylu existují vhodnější alternativy.
Navzdory kontroverzím ohledně obsahu cukru je Diplomático Reserva Exclusiva jedním z nejprodávanějších prémiových rumů světa a konzistentně získává hodnocení 90+ bodů na Tastings.com, ISC Gold a opakovaně se umísťuje na předních místech světových rum soutěží.
Toto dárkové balení se skleničkou je jedním z nejoblíbenějších prémiových dárkových setů v celé kategorii rumů – vizuálně atraktivní, okamžitě rozpoznatelné a universálně oblíbené. Nejlépe ho vychutnáte čistý při pokojové teplotě nebo s jednou velkou kostkou ledu – skvěle se páruje s hořkou čokoládou 70%+, tiramisù, crème brûlée nebo silnou espresso kávou.
Mohlo by Vás zajímat
