Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Země: Indonésie

Region: Ostrov Jáva

Kategorie: Rum (Batavia Arrack style)

Právní klasifikace: Rum

Surovina: Melasa z cukrové třtiny

Fermentace: Tradiční fermentace melasy s využitím červené rýže (Qu/Chu), typická pro Batavia Arrack

Destilace: Tradiční čínské destilační kotle (pot still)

Zrání: Základní zrání v Indonésii

Finish: Přibližně 2 měsíce ve francouzských dubových sudech Seguin Moreau po víně Château Pas de l’Ane Saint-Émilion Grand Cru 2018

Typ sudů: Francouzský dub – sudy po červeném víně Saint-Émilion Grand Cru

Obsah cukru: Výrobce ani nezávislé hydrometrové testy tuto hodnotu veřejně neuvádějí.

Chuť

Chuť je jemná, elegantní a výrazně odlišná od klasických karibských rumů. Úvod přináší tóny kandovaného ovoce, melasy a třtinového sirupu, které postupně přecházejí do vrstev černých třešní, ostružin, červeného rybízu a sušených rozinek. Finish ve vinných sudech dodává příjemnou strukturu jemných taninů, které vytvářejí suchější a komplexnější charakter. Ve střední části se rozvíjejí tóny pražených ořechů, vanilky, skořice, lehkého dubového dřeva a špetky pepře. Textura je hladká, středně plná a dobře vyvážená. Závěr je středně dlouhý, ovocně-kořenitý, s dozvukem červeného vína, tmavého ovoce, dubu a jemné sladkosti melasy.

Aroma

Aromatika je netradiční a velmi komplexní. Nejprve se otevírá vůně červených hroznů, višní, malin a černého rybízu, která jasně odkazuje na sudy po víně Saint-Émilion. Následují tóny medu, vanilky, třtinového sirupu a kandovaného ovoce. Po chvíli se objevují jemné tóny francouzského dubu, skořice, muškátového oříšku a lehká květinová linka. Při delším provzdušnění vystupují také tóny sušeného ovoce, jemného tabáku a sladkého koření. Celkově působí aroma harmonicky, elegantně a propojuje svět kvalitního vína s exotickým indonéským rumem.

NAGA Anggur Edition představuje jedinečné propojení indonéské destilatérské tradice a francouzského vinařství. Název "Anggur" znamená v indonéštině víno a přesně vystihuje filozofii této limitované edice. Tvůrci značky NAGA, jejichž kořeny sahají do francouzského Bordeaux, spojili tradiční indonéský Batavia Arrack s prestižními sudy po červeném víně Château Pas de l’Ane Saint-Émilion Grand Cru, čímž vznikl originální rum s nezaměnitelným charakterem.

Základem je destilát vyráběný na ostrově Jáva z melasy cukrové třtiny. Na rozdíl od většiny světových rumů se při fermentaci využívá také červená rýže (Qu/Chu), která je typickým znakem historického stylu Batavia Arrack. Díky této technologii získává destilát bohatší aromatiku, plnější tělo a lehce kořenitý charakter, který odlišuje indonéské rumy od jejich karibských protějšků.

Po základním zrání je přibližně 65% destilát přelit do francouzských dubových sudů Seguin Moreau, ve kterých po dobu osmnácti měsíců zrálo červené víno Château Pas de l’Ane 2018. Přibližně dvouměsíční finish propůjčuje rumu tóny červeného a černého ovoce, jemné třísloviny a elegantní vínovou strukturu, aniž by překryl jeho původní tropický charakter.

NAGA Anggur není typicky sladký rum. Jeho profil stojí především na harmonii ovocnosti, koření, dubového dřeva a jemného vlivu červeného vína. Díky tomu osloví nejen milovníky rumů, ale také znalce vín a destilátů hledající něco netradičního.

Nejlépe si jej vychutnáte čistý při teplotě 18–20 °C ve sklenici typu tulip nebo Glencairn. Skvěle doprovodí vyzrálé tvrdé sýry, kachní prsa, hovězí steak, paštiky, hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa nebo dezerty s lesním ovocem. Díky svému vínovému charakteru představuje také výborný dárek pro každého, kdo rád objevuje netradiční styly rumů.