Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva DOC 15% 0,75 l
Plné a sametové Primitivo Riserva z jižní Itálie, vyrobené ze 100% odrůdy Primitivo. Zraje celkem 24 měsíců, z toho nejméně 9 měsíců v dubových sudech, a nabízí bohaté tóny zralých třešní, černého rybízu, kakaa, lékořice a vanilky.
Zobrazit více
Nakupte za 1 999 Kč a budete mít dopravu ZDARMA.| Parametry | |||
|---|---|---|---|
| Země původu | Itálie | Region | Apulie |
| Producent | Conte di Campiano | Apelace | Primitivo di Manduria DOC |
| Obsah alkoholu | 15 % | Objem | 0,75 l |
| Odrůda | 100% Primitivo | Typ | Červené tiché víno |
| Zrání | 24 měsíců | Sud | Min. 9 měsíců |
| Klasifikace | Riserva | Zbytkový cukr | cca 13 g/l |
O VÍNĚ
Conte di Campiano Primitivo di Manduria DOC Riserva je výrazné červené víno z Apulie na jihu Itálie. Vyrábí se z odrůdy Primitivo, která v teplém středomořském klimatu dosahuje vysoké vyzrálosti a dává plná, koncentrovaná vína s výraznou ovocností. Producent jako oblast produkce uvádí jižní část Apulie v provinciích Taranto a Brindisi.
Víno má intenzivní rubínově červenou barvu s granátovými odlesky a díky 15 % alkoholu působí mohutně, hřejivě a plně. Přesto si zachovává měkké třísloviny a zakulacený charakter typický pro vyzrálé Primitivo.
VÝROBA A ZRÁNÍ
Hrozny Primitivo dozrávají poměrně brzy a sklizeň obvykle probíhá již v srpnu nebo začátkem září. Po lisování následuje macerace, která pomáhá získat intenzivní barvu a strukturu, a fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích.
Označení Riserva zde znamená výrazně delší zrání než u základního Primitivo di Manduria stejného producenta. Víno odpočívá a vyzrává celkem 24 měsíců, přičemž minimálně 9 měsíců stráví v dřevěných sudech. Základní Primitivo di Manduria přitom výrobce nechává zrát minimálně šest měsíců.
CHUŤ
Plná, hřejivá a zakulacená s výraznou chutí zralých červených plodů a třešní. Ovocnou sladkost doplňují měkké třísloviny, kakao, vanilka, lékořice a jemné koření. V závěru zůstává bohatý ovocný a lehce nasládlý charakter s příjemným vlivem dubového zrání.
AROMA
Intenzivní a bohaté. Dominují třešňová marmeláda, červené ovoce a černý rybíz, které doplňuje kakao, lékořice a vanilka. Delší zrání dodává vínu hlubší, vyzrálejší aromatický charakter.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Výborně se hodí k červenému masu, zvěřině a vyzrálým sýrům. Díky plnému tělu a 15% alkoholu obstojí i vedle výraznějších masových pokrmů a pomalu dušeného masa. Producent jej doporučuje také samostatně jako meditační víno.
DOPORUČENÉ SERVÍROVÁNÍ
Výrobce doporučuje teplotu 18–20 °C a láhev otevřít přibližně dvě hodiny před podáváním. U mladšího ročníku bych se nebál ani dekantace, která pomůže vínu otevřít ovocné a kořenité aroma.
Příslušenství
Mohlo by Vás zajímat
