Graham’s 20 Year Old Tawny Port 20% 0,75l

Obsah alkoholu: 20%

Objem: 0,75l

Země: Portugalsko

Oblast: Douro DOC

Producent: Graham’s

Odrůdy: Tradiční portugalské odrůdy (zejména Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela a další)

Styl: Tawny Port – fortifikované víno s průměrným stářím 20 let

Metoda výroby: Tradiční výroba portského vína s fortifikací vinným destilátem a dlouhodobým zráním v zkušených dubových sudech.

Zrání: Průměrně 20 let v dubových sudech (cask aged).

Zbytkový cukr: Přibližně 120 g/l.

Chuť: Bohatá, hedvábně jemná a dokonale vyvážená, s fascinující hloubkou, kterou přináší dvě desetiletí zrání v dubových sudech. Dominují tóny sušených fíků, datlí, rozinek a kandované pomerančové kůry, které se harmonicky prolínají s karamelem, medem, praženými lískovými oříšky, mandlemi a jemnými nuancemi vanilky a koření. Přestože je víno sladké, svěží kyselina mu dodává eleganci a zabraňuje jakékoliv těžkosti. Dlouhý, sametový závěr přináší dozvuky ořechů, karamelu, sušeného ovoce a jemného dubového koření.

Aroma: Komplexní, intenzivní a mimořádně elegantní vůně nabízí bohaté vrstvy sušených meruněk, rozinek, fíků a kandované pomerančové kůry. Postupně se rozvíjejí tóny vlašských ořechů, pražených mandlí, karamelu, medu, vanilky, skořice a jemného tabáku, doplněné decentním nádechem starého dubového dřeva. Díky dlouhému zrání působí aroma dokonale zakulaceně, harmonicky a velmi noblesně.

Barva: Sytě jantarová až mahagonová s měděnými a zlatavými odlesky.

Graham’s patří mezi nejuznávanější producenty portského vína na světě. Historie vinařství sahá až do roku 1820 a dnes je součástí prestižní skupiny Symington Family Estates, která již po několik generací patří mezi nejvýznamnější jména portugalského vinařství. Graham’s je proslulý především výrobou špičkových Vintage a Tawny Portů, které pravidelně získávají nejvyšší hodnocení světových vinařských kritiků.

Graham’s 20 Year Old Tawny Port vzniká pečlivým scelováním několika ročníků portského vína, jejichž průměrné stáří činí dvacet let. Během dlouhodobého zrání v malých dubových sudech dochází k pomalé mikrooxidaci, která vínu propůjčuje jeho typickou jantarovou barvu, mimořádnou jemnost a komplexní aromatický profil plný ořechových, karamelových a sušených ovocných tónů. Každý blend vytváří zkušený Master Blender tak, aby zachoval charakteristický styl domu Graham’s a zároveň odrážel eleganci dlouho zrajících Tawny Portů.

Víno vyniká výjimečnou harmonií mezi přirozenou sladkostí, živou kyselinou a dlouhým sametovým závěrem. Je ideální jako digestiv po slavnostním menu, ale skvěle doprovodí také crème brûlée, dezerty s karamelem, pekanový koláč, sušené ovoce, pražené ořechy nebo vyzrálé modré sýry, jako jsou Stilton či Roquefort.

Doporučená teplota podávání je 12–16 °C, ideálně v menší sklenici na portské víno nebo v univerzální degustační sklenici. Po otevření si díky oxidativnímu stylu zrání uchovává svou kvalitu několik týdnů, pokud je skladováno v chladu a dobře uzavřené. ????