Obsah alkoholu: 50 %

Objem: 0,7 l

Země: Česká republika

Producent: Rudolf Jelínek a.s.

Edice: Vizovická Slivovice 2024

Odrůda: Gabrovská

Kategorie: Slivovice – ovocný destilát

Právní klasifikace: Ovocný destilát dle nařízení EU 2019/787

Surovina: Švestky odrůdy Gabrovská z vlastních vizovických sadů

Složení: Švestkový destilát, voda

Fermentace: Přirozená fermentace švestkového rmutu

Destilace: Tradiční vícestupňová destilace

Zrání: Minimálně 18 měsíců před lahvováním

Limitovaná série: 5 024 číslovaných lahví

Původ ovoce: Sad U Studny, Vizovice

Chuť

Vizovická Slivovice 2024 Gabrovská nabízí mimořádně čistý a odrůdově věrný chuťový profil. Úvod je plný sladkých vyzrálých švestek s jemnou ovocnou sladkostí, kterou vyvažuje příjemná svěží kyselinka typická pro odrůdu Gabrovská. Ve střední části se rozvíjejí tóny sušených švestek, švestkových povidel, pečeného ovoce a lehká medová linka. Charakteristická mandlová stopa pocházející z pecek dodává destilátu hloubku, aniž by přebíjela ovocnost. Textura je plná, sametová a díky 50% alkoholu velmi koncentrovaná. Závěr je dlouhý, suchý a elegantní s doznívající chutí švestkových pecek, jemného koření a čistého ovocného destilátu.

Aroma

Vůně je intenzivní, bohatá a velmi autentická. Dominují čerstvé tmavé švestky doplněné tóny sušeného ovoce, povidel a lehkého medu. Po krátkém provzdušnění se objevuje typická mandlová vůně pecek, jemný marcipán, květové tóny a náznak skořice. Díky dlouhému odpočinku destilátu působí aromatika harmonicky, čistě a bez ostrých alkoholových tónů. Celkový projev je elegantní a dokonale vystihuje charakter odrůdy Gabrovská.

Vizovická Slivovice představuje jednu z nejprestižnějších řad společnosti Rudolf Jelínek. Každý ročník vzniká pouze z jediné odrůdy švestek, která byla odbornou komisí po sklizni vyhodnocena jako nejzdařilejší. Pro ročník 2024 byla zvolena odrůda Gabrovská, jejíž plody vynikaly vysokou cukernatostí, intenzivní aromatikou a výbornou kvalitou navzdory náročným klimatickým podmínkám daného roku.

Švestky pocházejí výhradně z vlastních sadů Rudolf Jelínek ve Vizovicích, konkrétně ze sadu U Studny, kde společnost navázala na dlouhou sadařskou tradici regionu. Díky vlastnímu pěstování má výrobce plnou kontrolu nad kvalitou ovoce od sklizně až po destilaci, což se výrazně odráží na výsledném charakteru destilátu.

Po pečlivém zpracování a přirozené fermentaci následuje tradiční destilace, po které destilát odpočívá minimálně osmnáct měsíců. Tento čas umožňuje propojení ovocných a mandlových tónů a zjemnění alkoholu bez ztráty intenzity. Výsledkem je mimořádně čistá, elegantní a odrůdově věrná slivovice, která dokonale vystihuje charakter švestky Gabrovská.

Ročník 2024 byl lahvován do 5 024 číslovaných lahví, což podtrhuje jeho sběratelský charakter. Každá edice Vizovické Slivovice je neopakovatelným otiskem konkrétní sklizně a představuje jedinečnou možnost porovnávat jednotlivé odrůdy i ročníky.

Nejlépe si ji vychutnáte při 16–18 °C ve sklenici typu tulipán určené pro ovocné destiláty. Výborně doplní tradiční českou kuchyni, zvěřinu, uzená masa, švestkové dezerty, kvalitní hořkou čokoládu nebo vyzrálé tvrdé sýry. Díky své limitované produkci a odrůdovému charakteru představuje také atraktivní dárek pro sběratele a milovníky špičkových českých ovocných destilátů.