Obsah alkoholu: 12,5%
Objem: 0,75l
Země: Francie
Oblast: Alsasko (Alsace AOC)
Apelace: Alsace AOC – Pinot Blanc
Producent: Domaine Meyer-Fonné
Odrůda: Pinot Blanc 100 %
Označení: Vieilles Vignes – staré vinice (40–50 let)
Styl: Suché bílé víno
Typ zrání: Velké dubové sudy (foudres), částečně na kvasinkových kalech (sur lie)
Chuť: Suché, středně plné až plnější bílé víno s příjemnou, živou kyselinkou a jemnou, olejnatou texturou typickou pro Pinot Blanc ze starých vinic. Na patře dominují tóny zralé hrušky, bílé broskve a kandovaného citrusu, doplněné jemnou mandlovou linkou a elegantní minerální podkresbou. Struktura je harmonická, zakulacená a přitom svěží. Závěr je středně dlouhý až dlouhý, čistý a mineralitou přetrvávající.
Aroma: Nos je čistý, přívětivý a vrstevnatý – zralá hruška, bílá broskev a citrus se prolínají s jemnými tóny mandlí, bílých květů a jemné minerality. Typická alsaská čistota a elegance projevu.
Domaine Meyer-Fonné je rodinné vinařství čtvrté generace se sídlem v obci Katzenthal – malé vinařské obci v srdci Alsaska, ukryté v bočním údolí hlavní alsaské vinařské stezky (Route des Vins d’Alsace) nedaleko Colmaru. Dnešní podobu domaine formuje Félix Meyer, vinař se světovým renomé, který hospodaří na více než 14 hektarech vlastních vinic na různorodých půdách – žulách, břidlicích, vápenci a pískovcích – a jehož přístup ke vinařství je filosoficky jasný: maximální práce ve vinici, minimální zásahy ve sklepě. Félix Meyer patří mezi nejuznávanější alsaské vinaře současnosti a jeho vína pravidelně získávají ocenění od předních světových kritiků. Domaine vlastní prémiové parcely v grands crus Wineck-Schlossberg (žula), Kaefferkopf (komplexní granit a sedimentární půdy) a Mambourg (vápenec a jíl).
Alsasko je vinařský region sui generis – uzavřený Vogézami na západě, které jej chrání před atlantickými dešti a vytvářejí jedno z nejsušších a nejslunnějších mikroklima ve Francii, leží na hranici mezi francouzskou a německou kulturou a kombinuje to nejlepší z obou světů: německou pedantnost a preciznost ve vinici s francouzskou elegancí a gastronomickým myšlením. Na rozdíl od zbytku Francie se alsaská vína označují názvem odrůdy na etiketu – nikoliv apelací – a prodávají se ve specifické flétnovité láhvi (flûte d’Alsace).
Pinot Blanc je v Alsasku jednou z nejtraditičnějších a nejoblíbenějších odrůd – příbuzný Pinot Noir a Chardonnay, avšak s vlastním, nezaměnitelným charakterem. Je charakteristický svou přirozenou svěžestí, jemnou ovocností, měkkou kyselinkou a příjemnou olejnatou texturou. Označení Vieilles Vignes odkazuje na révu starší 40–50 let pěstovanou na typických žulových půdách okolí Katzenthal, kde hluboké kořeny starých keřů čerpají mineralitu a živiny z hlubokých skalních vrstev a přirozené nízké výnosy zajišťují mimořádnou koncentraci a hloubku.
Ročník 2018 byl v Alsasku jedním z nejlepších posledního desetiletí – výjimečně teplé a slunné léto s ideálním podzimním dozráváním přineslo vína s bohatou zralostí a přitom zachovanou přirozenou kyselinkou a mineralitou. Víno zrálo v tradičních velkých dubových sudech (foudres) na kvasinkových kalech (sur lie), čímž získalo jemnou komplexnost a krémovou texturu bez dominantního vlivu dřeva. Skvěle se hodí k alsaské kuchyni – choucroute, flammenküche, rybám z Rýna, krevetám, drůbeži nebo jemným sýrům Munster. Doporučená teplota podávání 10–12 °C.
Mohlo by Vás zajímat
