Anton Kaapl LEGIONÄR na meruňkách 38% 0,7l

Obsah alkoholu: 38% 

Objem: 0,7l 

Země: Česká republika 

Kraj: Jílovice, Jižní Čechy – Třeboňská pánev 

Kategorie: Ovocná lihovina – macerát / likér 

Právní klasifikace: Lihovina s macerátem meruněk a meruňkovým destilátem – doslazená; dle obsahu cukru a způsobu výroby odpovídá kategorii ovocného likéru

Složení (dle výrobce):

• Voda – měkká demineralizovaná voda ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve (Jižní Čechy)
• Líh – velejemný obilný líh
• Cukr – pro doslazení a zaoblení profilu
• Meruňkový destilát – destilát z meruněk pro autentický ovocný charakter
• Macerát z meruněk – macerát sušených plodů meruněk v obilném lihu; primární chuťový a aromatický základ
• Meruňkové aroma – přírodní aroma z meruněk pro doaromatizování
• Bez dalších přísad

Výrobní metoda:

• Macerací sušených plodů meruněk ve velejemném obilném lihu
• Obohaceno meruňkovým destilátem
• Naředěno demineralizovanou vodou z Třeboňské pánve
• Doslazeno cukrem
• Doaromatizováno přírodním meruňkovým aroma

Chuť: Sladká, sušeně meruňková a jemně kořeněná – první kontakt s patrem přináší okamžitou a přímočarou sladkost charakteristickou pro macerátové ovocné lihoviny: dominantní tóny sušených meruněk a broskví tvoří sladkou a aromaticky bohatou páteř. Meruňkový destilát přidává hlubší, autentičtější ovocný charakter, který čistý macerát nebo likér bez destilátové složky postrádá – jemná hořkomandlová podkresba typická pro meruňkové pecky jemně prostupuje středem profilu jako karakteristický a příjemný kontrast ke sladkosti. Přírodní meruňkové aroma dotváří profil charakteristickými tóny čerstvého meruňkového kvetu. Textura je sladká, středně hustá a hřejivá. Závěr je krátký až středně dlouhý s přetrvávajícím dozvukem sušené meruňky, jemné hořkomandlové mandlovosti a karamelizovaného cukru. Chlazené podávání výrazně osvěžuje profil a zjemňuje sladkost.

Aroma: Výrazné, sušeně meruňkové a přívětivé – první vlna přináší okamžitou a nezaměnitelnou vůni sušených meruněk a meruňkového konfitu, za níž se rozkrývají tóny meruňkového kvetu, broskví a jemné karamelizované ovocné sladkosti. Přírodní meruňkové aroma je přítomno jako čistá, jasná a přímočará ovocná složka. Destilátová složka dává aromatu hloubku a přirozený ovocný charakter, který odlišuje LEGIONÄR od čistě aromatizovaných likérů. Celkový aromatický profil je přívětivý, sladký a jednoznačně meruňkový.

Anton Kaapl LEGIONÄR na meruňkách je produktem, jehož příběh má dvě vzájemně propojené roviny: historickou – zakořeněnou v jedné z nejhrdinštějších kapitol moderních českých dějin – a řemeslnou – odráží přístup lihovaru, který si dal za cíl vyrábět ovocné lihoviny s důrazem na lokální původ surovin a transparentnost složení.

Lihovar Anton Kaapl sídlí v Jílovicích v Jižních Čechách a svůj název nese po Antonu Kaaplovi (1884–1948) – zakladateli rodinné tradice pálení v jedné z nejstarších rodin v Jílovicích, doložené v obci od roku 1658. Anton Kaapl byl veteránem první světové války (bojoval za Rakousko-Uhersko na východní frontě, kde byl těžce raněn a v roce 1916 propuštěn ze služby), a od roku 1918 zastával pozici starosty nebo místostarosty Jílovic až do příchodu revolučních národních výborů v roce 1945. Pojmenování lihovaru po této osobnosti je vědomým aktem připomínání lokální a rodinné paměti.

Edice LEGIONÄR vznikla jako zcela nová produktová řada – s charakteristickou černou etiketou zobrazující mapu transsibiřské magistrály od Moskvy po Vladivostok s vyznačenými místy klíčových bitev. Série zahrnuje varianty na meruňkách, hruškách, višních, švestkách, jablkách a vodku – přičemž každá varianta zachovává stejnou filozofii: macerát z relevantního ovoce v obilném lihu s přídavkem příslušného destilátu.

Klíčovým výrobním prvkem je kombinace macerování sušených meruněk a přídavku meruňkového destilátu. Tato kombinace je v kategorii ovocných lihovin důležitá: samotný macerát přináší sladkost a ovocnou aromatiku, ale postrádá hloubku a autentický ovocný charakter, který destilát z meruněk dává. Přídavek meruňkového destilátu je proto tím, co LEGIONÄR odlišuje od čistě macerátových likérů a dává mu plnější a přirozenější profil.

Voda z Třeboňské pánve – demineralizovaná ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství – je specifickým a deklarovaným výrobním prvkem, který výrobce vědomě zdůrazňuje jako součást identity produktu. Třeboňská pánev je jednou z nejvýznamnějších podzemních vodních zásobáren v České republice a voda z jejích hlubinných vrstev je charakteristicky měkká a čistá – ideální základ pro ředění ovocných lihovin bez vnášení minerálního pachuti.

Anton Kaapl LEGIONÄR na meruňkách je nejlépe vychutnat dobře vychlazený (4–6 °C) v malé skleničce na pálenky nebo likér – jak výrobce důrazně doporučuje. Chlazení výrazně zjemňuje sladkost, osvěžuje profil a umožní vyniknout přirozené meruňkové aromatice. Skvělý digestif po večeři, dárek pro milovníky historie i pro každého, kdo hledá přívětivou a lahodnou českou ovocnou lihovinu.