Obsah alkoholu: 43%
Objem: 0,7l
Země: Irsko
Kraj: County Antrim, Bushmills, Severní Irsko
Chuť: hedvábná, sladce ovocná a příjemně komplexní s dominantními tóny kandovaného ovoce – rozinek, sušených meruněk, datlí a pomerančové kůry – pocházejícími z finišu v sudech po Vino Dulce, doplněnými o čerstvý med, vanilku, karamel, jemné tóny bílých květů, švestkový džem, skořici a jemné dubové koření – s příjemně dlouhým, teplým a hedvábným závěrem s charakteristickým dozvukem sladkého španělského vína a kandovaného ovoce
Aroma: svěží, sladké a elegantně ovocné s výraznou vůní kandovaného ovoce a medu v popředí, za níž se odkrývají jemné tóny pomerančové kůry, sušených meruněk, vanilky, bílých květů, karamelu a subtilního nádechu španělského sladkého vína – delikátní, přirozené a fascinující irské aroma obohacené andaluskou sladkostí
Bushmills 10yo Vino Dulce je součástí exkluzivní série Bushmills Causeway Collection – limitovaných edicí, které Old Bushmills Distillery vydává pro specializované trhy a sběratele a v nichž experimentuje s neobvyklými a vzácnými finišovacími sudy ze celého světa. Název „Vino Dulce" – španělsky „sladké víno" – přímo odkazuje na typ finišovacích sudů: sudy po španělském sladkém víně, nejpravděpodobněji po Moscatel nebo Pedro Ximénez z Andalusie, které propůjčují whisky svou charakteristickou sladkost, ovocnost a jemnou medovou komplexnost.
Španělská sladká vína (Vino Dulce) jsou vyráběna z přezrálých nebo přesušených hroznů s vysokou koncentrací přirozeného cukru, která se při fermentaci pouze částečně přemění na alkohol – zbývající cukry pak zůstávají v sudu jako charakteristická sladká vrstva, která se při finišování whisky postupně vstřebává do destilátu. Tento proces propůjčuje Bushmills 10yo Vino Dulce jeho nezaměnitelný charakter – výrazně odlišný od typičtějšího sherry nebo portského finišu, s důrazem na jemnost, sladkost a ovocnost spíše než na těžké třísloviny nebo tmavé ovoce.
Základem je typický Bushmills single malt vyrobený trojí destilací v měděných pot still přístrojích – tradiční irská technika, která zajišťuje výjimečnou čistotu, hladkost a jemnost destilátu. Whisky zraje primárně 10 let v sudech po americkém bourbonu, kde získává základní charakter medu, vanilky, karamelu a jemné ovocnosti typický pro Bushmills styl, a poté prochází závěrečným finišem v sudech po španělském Vino Dulce, které celý profil proměňují a obohacují o španělskou sladkost, kandované ovoce a medovou eleganci.
Lahvováno při 43 % – oproti standardním 40 % ostatních Bushmills edicí – což zajišťuje plnější tělnatost a intenzivnější projev finišovacích sudů. Bushmills 10yo Vino Dulce je ideální podáván při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborný jako digestiv nebo jako mimořádný dárek pro znalce irské whiskey hledající něco zcela mimo standardní portfolio.
Mohlo by Vás zajímat
