Obsah alkoholu: 42%
Objem: 0,7 l
Země: Kolumbie
Kraj: Bolívar – Cartagena de Indias (Destilería Colombiana, Via Mamonal 3-122, Sector Albornoz)
Obsah cukru: přibližně 15–20 g/l (středně doslazovaný styl – charakteristický pro Dictador single vintage rumy, sladkost přirozeně podpořena dlouhým zráním v americkém dubu)
Série: Dictador Rima
Edice: Rima 1 – American Oak Cask (první edice série Rima)
Ročník destilátu: 2006
Lahvováno: 2022
Stáří: 16 let
Počet lahví: 321 kusů celosvětově
Chuť: Plná, sametová a mimořádně komplexní – první kontakt s patrem přináší bohatou, olejnatou texturu s výraznými tóny tmavého karamelu a toffee, za nimiž se okamžitě rozvíjejí vrstvy hořké čokolády a pražených ořechů (vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy). Ve střední části patra dominuje charakteristický Dictador rukopis – zemitá, tabáková hloubka s náznaky doutníkového obalu, pachouli a muškátového oříšku, doplněná o jemnou sladkost medu a vanilky z amerického dubu. V závěrečné vlně se odkrývají tóny tmavého sušeného ovoce – datlí, rozinek a sušených švestek – spolu s jemným dubovým kořením, skořicí a bílým pepřem. Závěr je dlouhý, zemitý a harmonický, s teplým doznívajícím dozvukem pražených mandlí, vanilky, zázvoru a jemného dřeva
Aroma: Intenzivní, kouřové a fascinující – první vlna nese charakteristické tóny BBQ uhlíků a lehkého kouře, za nimiž se odkrývají zemité rostlinné tóny připomínající rajčatové natě a kořen zázvoru s nádechem kůže. S provzdušněním se aroma krásně otevírá a přidávají se jemnější podtóny flambovaného marshmallow, citronové kůry, vanilky a toffee. V pozadí tichounce doznívá hloubka šestnáctiletého amerického dubu – teplá, ořechová a jemně koření. Celkový aromatický profil je neobvyklý, zemitý a nezaměnitelně kolumbijský – vzdálený od klasické karibské sladkosti, blíže k elegantní, tabákové sofistikovanosti
Dictador Rima 1 American Oak Cask Vintage 2006 je jednou z nejvzácnějších a nejexkluzivnějších lahví v celém obrovském portfoliu značky Dictador – první edice limitované série Rima, která byla lahvována v roce 2022 v absolutně omezeném počtu pouhých 321 lahví celosvětově a která okamžitě po vydání zaujala přední místo mezi nejhledanějšími sběratelskými kusy jihoamerické rumové scény.
Destilería Colombiana – mateřský závod značky Dictador – stojí v průmyslové části Cartageny de Indias v sektoru Albornoz na Via Mamonal, přímo u karibského pobřeží na severu Kolumbie. Rodinný podnik byl založen v roce 1913 a po více než sto let zůstává v rukou rodiny, která přenáší tajemství výroby z generace na generaci. Dnes je tváří a duší značky Hernan Parra – Master Blender třetí generace, jehož jméno nese každá prémiová edice Dictadoru jako záruka kvality a autenticity. Parra je považován za jednoho z nejtalentovanějších a nejzkušenějších Master Blenderů v celém světě rumů – jeho přístup kombinuje hlubokou úctu k tradici s neobyčejným citem pro výběr a zrání sudů.
Série Rima navazuje na úspěšnou kolekci Episodio a přináší limitované single vintage edice v různých typech sudového zrání. Název Rima pochází ze španělštiny a znamená „rým" nebo „rýmování" – odkazuje na filozofii dokonalé harmonie a synergie mezi aromatickými složkami destilátu a charakterem sudu, podobně jako v básni, kde každý verš dokonale ladí s druhým. V každé lahvi Dictador Rima se tak propojují léta trpělivého zrání v dokonale vybraných sudech s unikátním charakterem konkrétního ročníku.
Rum byl destilován v roce 2006 ocelovou kontinuální kolonou z melasy – destilační metoda typická pro Dictador, která zajišťuje čistý, elegantní základ s přirozenou hloubkou a charakterem. Následovalo 16 let zrání výhradně v sudech z amerického bílého dubu (American White Oak) v tropickém klimatu Cartageny – město leží prakticky na rovníku, při mořské hladině, kde tropická horka výrazně urychlují extrakci z dubu a rozvoj složitých aromatických a chuťových sloučenin. Právě tato kombinace šestnáctiletého amerického dubu v tropickém kolumbijském klimatu dává Rima 1 jeho charakteristický profil – bohatý, zemitý, ořechový a tabákový, daleko od přehnaně sladkých a ovocných profilů.
Rima 1 American Oak Cask se výrazně liší od paralelně vydané varianty Rima 1 Sherry Cask (44 %, 920 lahví, číslo sudu ExSH-717) – zatímco sherry verze nabízí ovocnější a sušenější charakter s třešněmi a sušeným ovocem z sherry sudů, American Oak verze sází na hřejivou, vanilkovou a karamelovou plnost amerického dubu s výraznější zemitostí a tabákovou hloubkou. Obě varianty jsou lahvovány ze stejného ročníku 2006, ale jejich charakter se díky odlišnému zrání zásadně liší – což dělá ze sbírky obou variant fascinující degustační srovnání.
Dictador Rima 1 American Oak Cask 2006 je ideální volbou pro zkušené sběratele a znalce prémiových kolumbijských rumů, kteří hledají autentický, neobvyklý a časem prověřený zážitek z jedné z nejvýznamnějších jihoamerických destilérn. Nejlépe ho vychutnáte čistý při pokojové teplotě, kde se plně rozevře jeho fascinující zemitá a tabáková komplexnost – případně s jednou kapkou vody, která aroma krásně otevře. Skvěle se páruje s hořkou čokoládou, praženými ořechy, karamelizovanými dezerty nebo jemným doutníkem.
Mohlo by Vás zajímat
