Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Dárkové balení: Ano – 2 originální degustační skleničky

Původ destilátu:

• Barbados
• Guyana

Výrobce: Bodegas Williams & Humbert

Země dokončení zrání: Španělsko (Jerez de la Frontera)

Master Blender: Paola Medina

Surovina: Melasa z cukrové třtiny

Destilace:

• Pot Still
• Column Still

Zrání:

• 5 let tropické zrání v Karibiku
• 3 roky v sudech po sherry Dos Cortados (Palo Cortado)
• 2 roky v sudech po sherry Don Guido Pedro Ximénez

Typ sudů:

• Ex-Bourbon
• Palo Cortado Sherry
• Pedro Ximénez Sherry

Typ zrání: Triple Ageing

Obsah cukru: přibližně 35 g/l

Chuť

Chuť je mimořádně jemná, plná a bohatě vrstvená. V úvodu dominují tóny rozinek, sušených fíků, vanilky a karamelu, které doplňuje med, kandovaný pomeranč a mléčná čokoláda. Ve střední části se rozvíjejí pražené mandle, kakao, skořice a jemné dubové koření. Díky závěrečnému zrání v sudech po Pedro Ximénez získává rum hedvábnou texturu a charakteristickou sladkost. Závěr je dlouhý, elegantní a hřejivý s doznívajícími tóny sherry, dubového dřeva, čokolády a sušeného ovoce.

Aroma

Aroma je intenzivní a velmi komplexní. Již první přivonění nabízí rozinky, datle, sušené švestky a vanilku. Postupně se otevírají tóny medu, karamelu, kandovaných citrusů a tmavé čokolády, které doprovází jemná vůně dubového dřeva, tabáku a orientálního koření. Charakteristický vliv sudů po sherry je patrný od prvního okamžiku a dodává rumu mimořádnou eleganci.

Dos Maderas je jedním z nejznámějších projektů společnosti Bodegas Williams & Humbert, vinařského domu založeného v roce 1877 v andaluském Jerezu de la Frontera. Přestože je společnost po celém světě proslulá především svými špičkovými sherry víny, rozhodla se využít své více než stoleté zkušenosti se zráním v sudech také při výrobě prémiových rumů. Výsledkem je značka Dos Maderas, která dnes patří mezi nejuznávanější rumy kombinující karibskou tradici s evropským uměním zrání.

Název Dos Maderas, tedy „Dvě dřeva“, symbolizuje dva zcela odlišné světy, které se při výrobě tohoto rumu propojují. První část zrání probíhá v tropickém klimatu Karibiku, kde blend rumů z Barbadosu a Guyany odpočívá pět let v sudech po americkém bourbonu. Díky vysokým teplotám dochází k intenzivnímu kontaktu destilátu se dřevem a rum získává bohaté tóny vanilky, kokosu, karamelu a tropického ovoce.

Po pěti letech je rum přepraven do Španělska, kde začíná druhá fáze jeho vývoje. Nejprve tři roky zraje v sudech po vyzrálém sherry Dos Cortados Palo Cortado, které mu propůjčuje elegantní ořechové tóny, jemnou suchost a větší komplexnost. Poslední dva roky tráví v legendárních sudech po Don Guido Pedro Ximénez 20 Years Old, jednom z nejprestižnějších sladkých sherry vinařství Williams & Humbert. Právě tato závěrečná fáze dodává rumu charakteristické tóny rozinek, fíků, datlí, čokolády a sametovou texturu, která je pro Dos Maderas 5+5 typická.

Jedinečnost tohoto rumu nespočívá pouze v délce zrání, ale především v propojení dvou odlišných světů. Barbadoské rumy přinášejí eleganci, jemnou ovocnost a charakter destilátů z kotlíkových zařízení, zatímco Guyana dodává blendu hlubší melasové tóny, koření a větší plnost. Španělské sherry sudy pak vytvářejí vrstvu komplexnosti, kterou u běžných karibských rumů nenajdete.

Součástí této dárkové edice jsou také dvě originální degustační skleničky Dos Maderas, které umožňují vychutnat si rum přesně tak, jak jej zamýšlel výrobce. Jejich tvar podporuje koncentraci aromat a pomáhá lépe rozvinout všechny jemné nuance získané během desetiletého zrání.

Dos Maderas 5+5 je dnes považován za jeden z nejvýraznějších představitelů rumů se sherry finišem. Díky své jemnosti, komplexnosti a charakteristickému stylu si získal oblibu mezi milovníky sladších, elegantních rumů po celém světě. Dárkové balení se skleničkami navíc představuje skvělou volbu pro slavnostní příležitosti, narozeniny nebo jako reprezentativní dárek pro každého rumového nadšence.

Doporučené servírování

Rum podávejte při 20–22 °C v přiložených degustačních skleničkách. Pro maximální rozvinutí aromatiky doporučujeme nechat destilát po nalití několik minut odpočinout. Led není doporučen, protože potlačuje jemné tóny získané během zrání v sudech po sherry.

Food pairing

• dezerty s hořkou čokoládou
• fíkový koláč
• crème brûlée
• sušené ovoce
• vyzrálý Manchego
• pražené pekanové ořechy
• středně plné doutníky

Pro koho je určena

Dos Maderas 5+5 + 2 skleničky je ideální dárková sada pro milovníky prémiových rumů, kteří ocení spojení karibského řemesla a španělské vinařské tradice. Díky elegantnímu balení, originálním skleničkám a jednomu z nejuznávanějších rumů se sherry zráním představuje výjimečný dárek i skvělou láhev pro slavnostní degustaci.