Obsah alkoholu (hlavní láhev): 40%

Objem hlavní lahve: 0,7l

Miniatury: 4 × 22 ml

Kategorie: Dárková degustační sada rumu

Původ destilátu:

• Barbados
• Guyana

Výrobce: Bodegas Williams & Humbert

Master Blender: Paola Medina

Surovina: Melasa z cukrové třtiny

Destilace:

• Pot Still
• Column Still

Zrání:

• 5 let v Karibiku v ex-bourbon sudech
• 3 roky ve Španělsku v sudech po sherry Dos Cortados (Palo Cortado)
• 2 roky v sudech po sherry Don Guido Pedro Ximénez (20 Years Old)

Typ zrání: Triple Ageing

Typ sudů:

• Ex-Bourbon
• Palo Cortado Sherry
• Pedro Ximénez Sherry

Obsah cukru: přibližně 35 g/l

Obsah dárkové sady

• Dos Maderas 5+5 PX 40 % – 0,7 l
• Barbados & Guyana Rum – 22 ml (rum po prvních 5 letech tropického zrání)
• Dos Maderas 5+3 – 22 ml
• Dos Cortados Palo Cortado Sherry – 22 ml
• Don Guido Pedro Ximénez Sherry – 22 ml

Chuť

Dos Maderas 5+5 nabízí mimořádně bohatou, sametovou a elegantní chuť. V úvodu dominují tóny rozinek, fíků, datlí a vanilky, které se postupně rozvíjejí do vrstev karamelu, mléčné čokolády a kandovaného pomeranče. Ve střední části se objevují tóny pražených ořechů, kakaa, tropického koření a jemného tabáku. Díky dvouletému zrání v sudech po sherry Pedro Ximénez získává rum charakteristickou sladkost a hedvábnou texturu. Závěr je dlouhý, hřejivý a dokonale vyvážený s doznívajícími tóny dubového dřeva, sherry, čokolády a sušeného ovoce.

Aroma

Vůně je intenzivní a velmi komplexní. Již první přivonění přináší rozinky, fíky, vanilku a sušené švestky. Následují tóny medu, karamelu, kakaa a kandovaných citrusů, které doplňuje jemná vůně starého dubu, tabákových listů a orientálního koření. Po delším provzdušnění vystupují jemné sherry tóny, které jsou pro Dos Maderas charakteristické.

Dos Maderas patří mezi nejzajímavější rumové projekty současnosti. Za značkou stojí španělské vinařství Bodegas Williams & Humbert, které patří již od roku 1877 mezi nejvýznamnější producenty sherry v oblasti Jerez de la Frontera. Jejich myšlenka byla jednoduchá, ale revoluční – propojit tradiční karibský rum s více než stoletou zkušeností se zráním sherry.

Název Dos Maderas znamená ve španělštině „Dvě dřeva“ a odkazuje na dva odlišné světy zrání. První probíhá v tropickém klimatu Karibiku v sudech po americkém bourbonu, kde rum rychle získává vanilkové, kokosové a karamelové tóny. Druhá část zrání pokračuje ve sklepích vinařství Williams & Humbert v andaluském Jerezu, kde destilát dozrává v historických sudech po výjimečných sherry vínech.

Právě model 5+5 se stal ikonou celé značky. Po pěti letech tropického zrání putuje blend rumů z Barbadosu a Guyany do Španělska. Zde nejprve tři roky odpočívá v sudech po dvacetiletém Dos Cortados Palo Cortado, které mu dodávají eleganci, jemnou ořechovost a komplexnost. Poslední dva roky tráví v sudech po legendárním Don Guido Pedro Ximénez 20 Years Old, jehož bohatý sladký charakter propůjčuje rumu tóny rozinek, fíků, čokolády a sušeného ovoce. Tento proces označuje výrobce jako Triple Ageing a právě díky němu je Dos Maderas 5+5 jedním z nejcharakterističtějších rumů své kategorie.

Největším lákadlem této dárkové edice však není pouze samotný rum, ale možnost projít si celý proces jeho vzniku krok za krokem. Miniatury nejsou obyčejnými bonusovými lahvičkami – každá představuje jednu důležitou fázi výroby.

Degustace začíná blendem rumů z Barbadosu a Guyany, který ukazuje charakter destilátu po prvních pěti letech tropického zrání. Následuje Dos Maderas 5+3, tedy rum po dalších třech letech v sudech po Palo Cortado sherry. Další dvě miniatury obsahují samotná sherry Dos Cortados a Don Guido Pedro Ximénez, díky nimž lze ochutnat vína, která zásadním způsobem ovlivňují výsledný charakter rumu. Teprve poté přichází na řadu hlavní láhev Dos Maderas 5+5, u které lze všechny získané poznatky spojit do jednoho degustačního zážitku.

Právě tento edukativní koncept dělá z této sady jednu z nejzajímavějších rumových degustačních kolekcí na trhu. Místo pouhé lahve nabízí možnost pochopit, jak jednotlivé fáze zrání mění chuť, aroma i strukturu výsledného destilátu. Je proto oblíbená nejen mezi milovníky rumu, ale i při řízených degustacích nebo jako reprezentativní dárek.

Doporučené servírování

Nejlepší zážitek přinese degustace v pořadí jednotlivých miniatur až po hlavní láhev Dos Maderas 5+5. Rum podávejte při 20–22 °C ve sklenici typu Glencairn nebo tulip. Každý vzorek doporučujeme nechat několik minut nadechnout.

Food pairing

• kvalitní hořká čokoláda
• dezerty s fíky nebo rozinkami
• crème brûlée
• pražené pekanové ořechy
• vyzrálý Manchego
• středně plné až plnější doutníky

Pro koho je určena

Tato sada je ideální pro každého, kdo chce pochopit proces zrání rumu do nejmenších detailů. Díky kombinaci hlavní lahve a čtyř degustačních miniatur představuje jeden z nejlépe zpracovaných edukativních dárkových setů na trhu. Potěší začínající milovníky rumu, zkušené degustátory i každého, kdo hledá originální a hodnotný dárek.