Obsah alkoholu: 42%
Objem: 0,35l
Země: Česká republika
Kraj: Morava (Vizovice)
Rok vydání: 2008 nebo starší (přesný rok nelze dohledat)
Chuť: lehce svíravá a příjemně nasládlá s dominantní pravou chutí čerstvých lesních ostružin, jemnými tóny lesního podrostu, tmavého červeného ovoce a drobným tříslovitým závěrem charakteristickým pro přirozený ostružinový destilát – hřejivý, přirozený a středně dlouhý
Aroma: intenzivně ostružinové a svěží s výraznou vůní čerstvě natrhaných lesních ostružin, jemným nádechem listí, lesní zeminy a přirozené ovocné sladkosti – autentické, čisté a nezaměnitelné
Rudolf Jelínek Ostružina Special Edition je vzácným a dnes již prakticky nedohledatelným svědkem éry, kdy vizovická palírna vydávala limitované ročníkové edice svých nejcennějších a nejneobvyklejších ovocných destilátů ve sběratelském formátu 0,35l. Pálenka z ostružin je přitom jednou z nejtradičnějších a zároveň nejnáročnějších na výrobu – ostružiny jsou plody s přirozeně nižším obsahem cukru a vysokým obsahem tříslovin, což klade mimořádné nároky na přesnost fermentace a destilace.
Rudolf Jelínek připravoval tento destilát z čerstvých šťavnatých ostružin metodou macerace – plody byly macerované v destilátu nebo lihu ze stejného ovoce, přičemž výsledný macerát prošel trojí destilací, která zajistila maximální čistotu, koncentraci a věrnost přirozenému ostružinovému charakteru bez nežádoucích tónů tříslovin a hořkosti. Trojí destilace je přitom výrobním standardem, který vizovická palírna aplikuje u svých nejprémiových ovocných destilátů a který ji řadí do absolutní světové špičky v kategorii ovocných pálenek.
Přesný rok vydání této konkrétní lahve není možné s jistotou určit – rok 2008 představuje nejpozdější dochovaný záznam o její existenci, přičemž se může jednat i o vydání staršího data. Tato historická neurčitost, kombinovaná s praktickou nedostupností produktu na trhu, jej řadí mezi nejcennější sběratelské kousky celého portfolia Rudolf Jelínek.
Doporučujeme podávat mírně vychlazené při teplotě 10–12 °C jako digestiv, aby se plně rozvinulo jeho přirozené ostružinové aroma a jemná svíravost typická pro tento unikátní ovocný destilát.
Mohlo by Vás zajímat
