Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Země: Skotsko

Region: Islay

Producent: Bowmore Distillery

Založení palírny: 1779

Kategorie: Single Malt Scotch Whisky

Právní klasifikace: Scotch Single Malt Whisky

Stáří: 12 let

PPM: přibližně 35 ppm

Obilovina: 100 % sladový ječmen

Destilace: Dvakrát destilováno v tradičních měděných kotlích

Zrání: minimálně 12 let

Sudy: americký dub po bourbonu a evropský dub po Oloroso sherry

Barvivo: neuvedeno výrobcem

Filtrace: pravděpodobně chill filtered

Přidaný cukr: žádný

Ocenění:

• World Whiskies Awards 2024 – Gold
• International Spirits Challenge 2024 – Gold

Chuť

Bowmore 12 Year Old nabízí vyvážený a elegantní chuťový profil typický pro ostrov Islay. Úvod je jemně kouřový s příjemnou sladkostí medu a vanilky, která pochází z bourbonových sudů. Postupně se rozvíjejí tóny citronové kůry, kandovaných citrusů, zralého ovoce a lehce slaného mořského vzduchu. Ve střední části vystupují jemné tóny hořké čokolády, opečeného dubu a sušeného ovoce získané ze sudů po Oloroso sherry. Rašelina je kultivovaná a nikdy nepřebíjí ovocnost. Závěr je středně dlouhý až dlouhý, hřejivý, s přetrvávajícím kouřem, popelem, mořskou mineralitou a jemnou sladkostí.

Aroma

Ve vůni se nejprve objevují svěží citrusy připomínající citronovou šťávu a pomerančovou kůru, které doplňuje květový med a lehká vanilka. Typický styl Bowmore následně přináší jemný rašelinový kouř s nádechem vlhké zeminy, mořského vzduchu a slaného pobřeží. Po delším nadechnutí se otevírají tóny sušeného ovoce, lehkého kakaa, dubového koření a jemných minerálních nuancí. Celkově působí aroma elegantně, vyváženě a výrazně méně agresivně než u silně nakouřených whisky z Islay.

Bowmore 12 Year Old představuje základní kámen portfolia palírny Bowmore a současně jednu z nejznámějších whisky z ostrova Islay. Palírna byla založena v roce 1779 a patří mezi nejstarší legálně fungující palírny ve Skotsku. Její charakteristický styl stojí na rovnováze mezi rašelinovým kouřem, ovocností a jemným mořským charakterem, díky čemuž je Bowmore často doporučována jako ideální vstup do světa kouřových whisky.

Whisky zraje minimálně dvanáct let v kombinaci pečlivě vybraných sudů z amerického bílého dubu po bourbonu a evropských dubových sudů po sherry Oloroso. Bourbonové sudy dodávají tóny vanilky, medu a citrusů, zatímco sherry sudy přispívají tóny sušeného ovoce, čokolády a jemného koření. Výsledkem je harmonický destilát, ve kterém žádná složka nepřebíjí ostatní.

Slad používaný v palírně dosahuje přibližně 35 PPM, což Bowmore řadí mezi středně kouřové whisky Islay. Kouř je zde jemnější než u značek jako Ardbeg nebo Laphroaig a vytváří spíše elegantní doplněk ovocného charakteru než dominantní prvek. Typická je také lehká mořská slanost, která odráží polohu palírny přímo na pobřeží jezera Loch Indaal.

Bowmore 12 Year Old si získala oblibu díky své přístupnosti i komplexnosti. Je vhodná jak pro začínající milovníky rašelinových whisky, tak pro zkušenější degustátory hledající vyvážený styl Islay. V roce 2024 získala zlaté medaile na soutěžích World Whiskies Awards i International Spirits Challenge, což potvrzuje její dlouhodobě vysokou kvalitu.

Nejlépe vynikne při podávání při teplotě 18–20 °C v degustační sklenici typu Glencairn. Několik kapek vody může otevřít více ovocných a medových tónů, aniž by potlačilo charakteristický kouř. Výborně se hodí k uzenému lososu, ústřicím, vyzrálým sýrům, hořké čokoládě nebo grilovanému jehněčímu masu. Je také skvělou volbou jako první setkání s autentickými whisky z Islay.