Obsah alkoholu: 43%

Objem: 0,7l

Stáří: 30 let

Kategorie: Blended Scotch Whisky

Země: Skotsko

Producent: George Ballantine & Son / později Allied Distillers (podle období lahvování)

Typ whisky: Blended Scotch Whisky

Složení: Vybrané sladové a obilné whisky z různých oblastí Skotska

Klíčové palírny: Výrobce nikdy oficiálně nezveřejnil (historicky se uvádějí především Miltonduff a Glenburgie jako základ stylu Ballantine’s)

Destilace: Pot Still (Single Malt) a Column Still (Grain Whisky)

Zrání: Minimálně 30 let

Typ sudů: Především ex-Bourbon a ex-Sherry dubové sudy

PPM: 0–2 PPM (nekouřová whisky)

Období lahvování: přibližně 1990–1995

Dostupnost: Dnes již nevyráběná archivní edice

Chuť

Ballantine’s 30 Years Old nabízí mimořádně bohatou, sametovou a dokonale vyzrálou chuť. V úvodu dominují tóny medu, karamelu a sušených meruněk, které postupně přecházejí do pomerančové marmelády, rozinek, datlí a kandovaného ovoce. Ve střední části se rozvíjejí vrstvy tmavé čokolády, pražených lískových oříšků, jemné kávy, skořice a starého dubového dřeva. Dlouhé zrání dodává whisky hedvábnou texturu a dokonale zakulacený charakter. Závěr je mimořádně dlouhý, elegantní a hřejivý s tóny kakaa, tabáku, cedrového dřeva a jemného koření.

Aroma

Aroma je hluboké, komplexní a noblesní. Nabízí vůni medu, vanilky, sušených švestek, pomerančové kůry a rozinek. Postupně se přidávají tóny starého dubu, čokolády, pražených ořechů, skořice, kůže a jemného tabáku. Každé přivonění odhaluje nové vrstvy, které svědčí o mimořádně dlouhém zrání.

Detailní popis produktu

Ballantine’s 30 Years Old "Very Old" patří mezi nejvzácnější oficiální lahvování značky Ballantine’s a představuje vrchol umění skotského blendingu. Tato archivní edice vznikala na přelomu 80. a 90. let a byla určena především pro nejnáročnější zákazníky, kteří hledali mimořádně vyzrálou a komplexní blended whisky.

Historie značky Ballantine’s sahá až do roku 1827, kdy George Ballantine otevřel v Edinburghu svůj první obchod s vínem a lihovinami. Díky důrazu na kvalitu a precizní míchání whisky se značka postupně zařadila mezi nejuznávanější výrobce skotské whisky na světě.

Edice 30 Years Old "Very Old" vznikala z pečlivě vybraných sladových a obilných whisky, z nichž každá zrála nejméně 30 let. Výrobce nikdy nezveřejnil přesné složení blendu, což je u nejvyšších řad Ballantine’s tradiční. Za charakter whisky však dlouhodobě odpovídají především sladové whisky z palíren Miltonduff a Glenburgie, doplněné o vyzrálé obilné whisky, které dodávají směsi mimořádnou jemnost.

Tři desetiletí zrání v kvalitních dubových sudech umožnila vznik mimořádně komplexního destilátu. V průběhu let se jednotlivé složky dokonale propojily a vytvořily harmonickou kombinaci medové sladkosti, sušeného ovoce, čokolády, starého dubového dřeva a jemného koření. Výsledkem je whisky s hedvábnou texturou a dlouhým, noblesním závěrem.

Archivní lahve z období 1990–1995 představují dnes vyhledávaný sběratelský artikl. Nejde pouze o stáří samotné whisky, ale také o historický styl blendingu, který se od současné produkce v mnoha ohledech liší. Používané sudy, tehdejší zásoby destilátů i filozofie výroby vytvářejí chuťový profil, který již nelze přesně zopakovat.

Právě proto jsou starší edice Ballantine’s 30 Years Old ceněny nejen mezi sběrateli, ale i mezi zkušenými degustátory. Nabízejí možnost ochutnat styl jedné z nejslavnějších blended whisky světa v podobě, která se již desítky let nevyrábí.

Doporučené servírování

Tato archivní whisky si zaslouží podávání čistá při 18–20 °C v degustační sklenici typu Glencairn nebo tulip. Led ani výrazné chlazení se nedoporučují. Případně lze přidat několik kapek kvalitní neperlivé vody, které pomohou otevřít její bohaté aroma.

Food pairing

• hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa
• crème brûlée
• sušené fíky
• datle
• pražené pekanové ořechy
• vyzrálý Comté nebo Parmigiano Reggiano

Pro koho je určena

Ballantine’s 30 Years Old "Very Old" je určena především sběratelům, investorům a zkušeným milovníkům skotské whisky, kteří hledají skutečně výjimečnou archivní láhev. Díky třicetiletému zrání, dnes již nevyráběnému stylu blendingu a omezené dostupnosti představuje nejen mimořádný degustační zážitek, ale i významný kus historie jedné z nejslavnějších whisky značek na světě. Je ideální jako reprezentativní dárek nebo cenný přírůstek do sbírky.