Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Obsah balení: Lahev Coloma 8 Year Old 40% 0,7l + 2 skleničky
Země: Kolumbie
Kraj: Region Meta, llanos orientales – tropická savana u úpatí And, Kolumbie
Zrání: 8 let v tropickém klimatu Kolumbie – ex-bourbonové americké dubové sudy; tropické klima urychluje zrání přibližně 2–3× oproti evropskému
Finishing: Sudy po kolumbijském kávovém likéru – charakteristický finální prvek dodávající jemné tóny kávy, moka a hořké čokolády
Obsah cukru: ~8–12 g/l (lehce doslazovaný styl – částečně ovlivněno coffee liqueur finishingem; na základě nezávislých hydrometrických měření)
Chuť: Harmonická, tropicky ovocná a s fascinující kávovou hloubkou – první kontakt s patrem přináší okamžitou tropickou ovocnost: čerstvé mango, ananas a papája, za nimiž se rozkrývají tóny vanilky a karamelu z amerických bourbonových sudů. Klíčovým a nezaměnitelným prvkem Coloma 8 je však coffee liqueur finishing – jeho přínos je elegantní a rafinovaný: jemné tóny čerstvě uvařené kávy, moka a hořké čokolády, které se prostupují střední a závěrečnou částí profilu a dodávají mu hloubku a sofistikovanost. Lehká přirozená sladkost je příjemně vyvážena kávovou hořkostí a jemnou dřevitostí dubových sudů. Závěr je středně dlouhý, teplý a harmonický s přetrvávajícím dozvukem tropického ovoce, vanilky, kávy a jemného koření.
Aroma: Přirozené, tropicky ovocné a s delikátním kávovým nádechem – první vlna přináší výrazné tóny čerstvého manga, ananasu a kokosového mléka, za nimiž se rozkrývají tóny vanilky a karamelu z bourbonových sudů. S provzdušněním se odkrývají subtilní tóny pražené kávy a hořké čokolády – přínos coffee liqueur finishingu, který je v aromatu přítomný, ale nenásilný a elegantní. Jemné koření (skořice, muškátový oříšek) a lehká dřevitost dotváří komplexní a velmi přitažlivý aromatický obraz. Celkový profil je svěží, přirozený a fascinující.
Coloma 8 Year Old je jedním z nejpozoruhodnějších a nejautentičtějších prémiových rumů na evropském trhu – produkt, jehož filosofie stojí na výjimečné kolumbijské surovině, tropickém zrání a charakteristickém coffee liqueur finishingu, který mu dává zcela unikátní identitu.
Za vznikem Coloma stojí Stefan Rooze – belgický rumový expert, degustátor a publicista, jehož encyklopedická znalost kategorie rumu ho přivedla k ambicióznímu projektu: vyhledat v Kolumbii destilérnu s výjimečnou kvalitou destilátu a představit ji na evropském prémiový trhu pod vlastní belgickou značkou. Volba padla na destilérnu v regionu Meta – tropické savaně (llanos orientales) při úpatí And v centrální Kolumbii, jehož kombinace tropického klimatu, andské vody a bohaté zemědělské tradice vytváří ideální podmínky pro výrobu prémiového kolumbijského rumu.
Region Meta je pro rumový svět relativně neznámý, ale pro znalce je to jedna z nejzajímavějších kolumbijských subregiónů. Tropické klima s průměrnou teplotou ~27 °C a výraznou vlhkostí způsobuje, že rum zraje v sudech výrazně rychleji než v Evropě – přibližně 2–3× rychleji – přičemž výsledný profil je tropicky ovocný, přirozený a plný.
Zrání probíhá v ex-bourbonových amerických dubových sudech, které tvoří základní páteř profilu – vanilka, karamel, jemné koření a tropická ovocnost jsou přímým výsledkem tohoto zrání. Absolutní korunní prvek celého procesu je však finishing v sudech po kolumbijském kávovém likéru – rozhodnutí Stefana Rooze, které Colomu odlišuje od ostatních kolumbijských rumů a dává ji její nezaměnitelnou identitu. Kolumbijská káva patří k nejprestižnějším na světě – region Meta a přilehlé oblasti And jsou přímými sousedy slavných kávových regionů Huila a Nariño – a přítomnost kávového likéru v sudech se v profilu projevuje právě onou elegantní, rafinovanou kávovou hloubkou bez agresivity.
Na platformě RumRatings získal Coloma 8 Year Old hodnocení přibližně 7,4/10 a je pravidelně uváděn jako jeden z nejlepších představitelů lehkého, harmonického a přirozeně ovocného kolumbijského stylu s jedinečným kávovým finišem.
Coloma 8 je ideální vychutnat čistý při pokojové teplotě nebo s jednou velkou kostkou ledu, kde vynikne jeho tropická ovocnost a kávová elegance. Skvěle se hodí i jako základ pro prémiové koktejly: Coloma Espresso Old Fashioned (50 ml Coloma 8, 1 kostka cukru, 2 dashes mole bitters, pomerančová kůra a kávová zrna), Coloma Daiquiri (50 ml Coloma 8, 25 ml čerstvé limetkové šťávy, 15 ml cukrového sirupu, třepat s ledem) nebo jednoduše s tonikem a plátkem pomeranče.
Toto balení – lahev 0,7 l + 2 elegantní skleničky – je ideálním hotovým dárkovým setem pro každého milovníka prémiových rumů: kompletní zážitek od první chvíle, bez potřeby cokoli přidávat.
Mohlo by Vás zajímat
