La Maison du Rhum N°5 Hacienda Coloma 2010 46% 0,7 l

O RUMU

La Maison du Rhum N°5 Hacienda Coloma 2010 je limitovaný ročníkový rum pocházející z rodinné destilerie Hacienda Coloma v Kolumbii. Francouzský nezávislý bottler La Maison du Rhum jej vybral do své páté kolekce rumů z významných světových producentů.

Rum byl destilován v roce 2010 z melasy na kolonovém destilačním zařízení a následně zrál přímo v Kolumbii. Lahvování proběhlo v roce 2022, takže výsledný rum dosáhl stáří 12 let. Batch N°5 byl vydán v limitovaném množství pouhých 4 975 lahví.

VÝROBA A ZRÁNÍ

Po destilaci v ocelové koloně zrál rum 12 let v tropických podmínkách v sudech po bourbonu. Americký dub během dlouhého zrání přispívá tóny vanilky, karamelu, toastovaného dřeva a sladkého koření.

Zásadním prvkem této edice je následné dozrávání v sudech po kávovém likéru Coloma. Tento typ sudu je charakteristickým prvkem produkce Hacienda Coloma a dodává rumu pražené a kávové tóny, které doplňují sladší charakter ex-bourbonového zrání.

HACIENDA COLOMA A KÁVA

Hacienda Coloma je úzce spojena nejen s rumem, ale také s kolumbijskou kávou a výrobou kávového likéru. Zakladatel Alberto Constain Medina vytvořil známý kávový likér Coloma a právě sudy po tomto likéru jsou využívány k finálnímu dozrávání rumu.

Díky tomu není kávový charakter pouze chuťovým popisem rumu – vychází přímo z použitého typu sudu a tvoří jeden z nejvýraznějších znaků této kolumbijské edice.

CHUŤ

Kulatá a plná s tóny karamelu, pražených pekanových ořechů, vanilky a kávy. V závěru se přidává jemné koření, toastovaný dub a lehce sušší dřevitý charakter.

AROMA

Výrazné aroma pražené kávy, karamelu a toastovaného dřeva doplňuje vanilka, melasa a zralé ovoce. S postupným provzdušněním vystupuje více dřevitých a pražených tónů.

DOPORUČENÉ SERVÍROVÁNÍ

Doporučujeme podávat především čistý při pokojové teplotě ve sklenici typu tulipán. Krátké odpočinutí ve sklenici pomůže zvýraznit pražené, kávové a ovocné vrstvy rumu.