Obsah alkoholu: 43%

Objem: 0,7l

Kategorie: Premium Aged Rum

Typ balení: Dárková tuba

Země: Venezuela

Region: Lara

Producent: Destilerías Unidas S.A. (DUSA)

Master Blending Team: Rodina mistrů blendérů Diplomático

Surovina: Převážně med z cukrové třtiny (Sugar Cane Honey), menší podíl melasy

Destilace:

• Pot Still
• Batch Kettle
• Column Still

Zrání: Blend rumů zrajících až 12 let

Typ sudů:

• Ex-Bourbon
• Ex-Whiskey

Klimatické zrání: Tropické

Obsah cukru: Neuvedeno výrobcem (odhad cca 20–24 g/l)

Chuť

Selección de Familia nabízí bohatou, elegantní a dokonale vyváženou chuť. V úvodu dominují tóny karamelu, vanilky a kandovaného pomeranče, které postupně přecházejí do sušených švestek, fíků a rozinek. Ve střední části se rozvíjejí kakao, espresso, pražené mandle a jemné dubové koření doplněné nádechem skořice a muškátového oříšku. Vyšší obsah alkoholu dodává rumu plnější tělo a výraznější strukturu než Reserva Exclusiva. Závěr je dlouhý, sametový a příjemně hřejivý s tóny čokolády, tabáku, dubového dřeva a sušeného ovoce.

Aroma

Aroma je intenzivní, komplexní a velmi elegantní. Přináší vůni vanilky, karamelu a pomerančové kůry, kterou doplňují sušené fíky, kakao, pražené ořechy a dubové dřevo. Po chvíli se objevují jemné tóny kávy, skořice, tabáku a lehké kořenitosti. Celkově působí vůně bohatěji a sušeji než u Reserva Exclusiva.

Detailní popis produktu

Diplomático Selección de Familia představuje jednu z nejprestižnějších edic venezuelské palírny Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Jak napovídá samotný název, jde o rum vytvořený jako výběr rodiny mistrů blendérů (Master Blenders), kteří společně vybírali sudy s cílem vytvořit ještě komplexnější a výraznější blend než u ikonického Diplomático Reserva Exclusiva.

Základ tvoří destiláty vyráběné převážně z medu z cukrové třtiny (Sugar Cane Honey), tedy koncentrované třtinové šťávy bohaté na přírodní aromatické látky. Tato surovina je jedním z charakteristických znaků rumů Diplomático a významně přispívá k jejich jemnosti, kulatosti a ovocnému charakteru.

Výroba využívá kombinaci několika destilačních metod. Největší podíl představují aromatické destiláty z měděných kotlových zařízení (Pot Still) a systému Batch Kettle, které dodávají rumu plné tělo a bohatou strukturu. Ty jsou následně doplněny jemnějšími kolonovými destiláty pro dosažení dokonale vyváženého výsledku.

Jednotlivé rumy zrají v tropickém klimatu Venezuely v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých dříve zrál bourbon nebo americká whiskey. Nejstarší složky blendu dosahují stáří až 12 let. Vyšší obsah alkoholu 43 % ABV oproti Reserva Exclusiva umožňuje lépe vyniknout přirozené intenzitě rumu a přináší plnější texturu i výraznější aromatický projev.

Ve srovnání s Reserva Exclusiva působí Selección de Familia méně sladce a dospěleji. Zachovává typickou sametovost značky Diplomático, ale přidává více dubového charakteru, koření a hloubky. Díky tomu je často doporučován zkušenějším milovníkům rumu, kteří hledají elegantnější a komplexnější styl.

Láhev zdobí portrét Dona Juanacha Nieta Meléndeze, jehož vášeň pro cestování a studium místních destilátů inspirovala vznik celé značky Diplomático. Součástí balení je luxusní dárková tuba, která podtrhuje prémiový charakter této edice a činí z ní reprezentativní dárek.

Diplomático Selección de Familia pravidelně získává vysoká hodnocení na prestižních mezinárodních soutěžích a patří mezi nejlépe hodnocené rumy v portfoliu značky. Nabízí výjimečnou kombinaci elegance, komplexnosti a typického venezuelského stylu.

Doporučené servírování

Rum doporučujeme podávat při 18–20 °C v degustační sklenici typu tulip. Nejlépe vynikne čistý, případně s několika kapkami kvalitní vody, které pomohou otevřít jeho komplexní aromatický profil.

Food pairing

• hořká čokoláda (70 % a více)
• crème brûlée
• pomerančový fondant
• pražené pekanové ořechy
• sušené fíky
• vyzrálý Comté
• kvalitní doutníky střední až plnější intenzity

Pro koho je určen

Diplomático Selección de Familia je určen pro milovníky komplexních a elegantních rumů, kteří hledají sofistikovanější alternativu k Reserva Exclusiva. Díky vyššímu obsahu alkoholu, pečlivě vybranému blendu a reprezentativnímu balení v dárkové tubě představuje skvělou volbu pro zkušené rumové nadšence i jako luxusní dárek pro výjimečné příležitosti.