Obsah alkoholu: 14,8%
Objem: 1 l
Země: Itálie
Kraj: Sicílie (suroviny – citrony odrůdy Femminello) / výroba Stock Spirits Group
Chuť: Svěží, šťavnatá a citrusově živá – první kontakt s patrem přináší okamžitou, čistou citrusovou svěžest čerstvě vymačkaného citronu a citronové kůry, za níž se rozvíjejí jemnější tóny limetky a náznaku grapefruitu. Textura je hebká a jemně viskózní, s příjemnou rovnováhou citrusové kyselosti a sladkosti, která nepůsobí těžce ani přeslazeně – výrazně lehčí a svěžejší než tradiční limoncello. Ve střední části se rozkrývají jemné tóny kandovaného citronu, citronové trávy a subtilní vanilky, doplněné o lehkou hořkost citrusové kůry, která dodává profilu strukturu a eleganci. Závěr je středně dlouhý, čistý a osvěžující s přetrvávajícím dozvukem citronové kůry, jemných středomořských bylin a citrusového oleje.
Aroma: Intenzivní, slunné a okamžitě přívětivé – první vlna přináší výrazné tóny čerstvě strouhané citronové kůry a intenzivního citronového oleje, za nimiž se odkrývají jemnější tóny limetky, kandovaného citronu a náznaku pomeranče. S provzdušněním se rozkrývají delikátní nuance pomerančového květu a jemné vanilky, doplněné o lehkou bylinnou stopou připomínající středomořské zahrady. Přirozeně sytě zlatavě žlutá barva je prvním vizuálním lákadlem – aroma ho důstojně potvrzuje svou intenzitou a čistotou. Celkový aromatický profil je svěží, slunný a okamžitě evokující sicilské citronové zahrady.
Limoncè Aperitivo je jedním z nejsvěžejších a nejautentičtějších italských citronových aperitivů na trhu – produkt, jehož celá filozofie je postavena na jednoduché, ale ambiciózní myšlence: přinést do sklenice skutečnou chuť Sicílie beze kompromisů, bez umělých příměsí a s maximální úctou k výjimečné surovině.
Stock Spirits Group – jeden z největších středoevropských producentů prémiových spiritusů s kořeny sahajícími do roku 1884 – stojí za výrobou Limoncè jako součást svého portfolia italských likérů. Stock Spirits je znám svým přístupem k prémiové výrobě a důrazem na autenticitu surovin – a právě tento přístup je patrný v každé lahvi Limoncè Aperitivo.
Absolutním základem a hlavním hrdinou Limoncè Aperitivo jsou sicilské citrony odrůdy Femminello – nejprestižnější a nejtraditičnější italská odrůda citronu, která je na Sicílii pěstována po staletí a která je uznávána jako jedna z nejkvalitnějších citrusových plodin světa. Femminello citrony mají charakteristicky silnou, aromaticky bohatou kůru s vysokým obsahem esenciálních citrusových olejů, intenzivní vůni a ideální rovnováhu kyselosti a sladkosti. Jsou ručně sklízeny v říjnu – po celé sezóně zrání pod sicilským sluncem – v okamžiku, kdy je jejich aromatický profil na absolutním vrcholu.
Klíčovým výrobním prvkem, který odlišuje Limoncè Aperitivo od průmyslových citronových likérů, je dvoustupňová cold brew filtrace – pomalá macerace citronové kůry v neutrálním alkoholu za studena. Tento přístup, který má blíže k prémiové kávové produkci než k průmyslové výrobě likérů, zachovává přirozené citrusové oleje, aromatické sloučeniny a jemné nuance čerstvé citronové kůry bez tepelného poškození, ke kterému dochází při horké extrakci. Výsledkem je profil, který působí přirozeně, živě a autenticky – bez náznaku umělosti nebo přehnaného parfémového dojmu.
Zásadním a vědomým rozhodnutím výrobce je nižší obsah alkoholu 14,8 % ABV – výrazně nižší než tradiční limoncello (~25–30 %) – a rovněž nižší obsah cukru než u klasického limoncella. Tato kombinace dělá z Limoncè Aperitivo ideální volbu pro aperitivní pití: dostatečně aromatický a intenzivní, ale zároveň lehký, osvěžující a přívětivý pro celodenní konzumaci. Je speciálně navržen pro přípravu Limoncè Spritz – nejoblíbenějšího způsobu podávání.
Klasický recept Limoncè Spritz: 2 díly Limoncè Aperitivo + 3 díly prosecca + 1 díl sodové vody, podávat ve velké sklenici s ledem a plátkem citronu. Výsledkem je osvěžující, lehce šumivý a citrusově svěží aperitiv, který dokonale zachycuje ducha italského dolce vita. Limoncè Aperitivo se výborně hodí také čistý nad ledem jako letní digestif, jako základ pro Lemon Tonic (50 ml Limoncè + 150 ml prémiového toniku, led a citronová kůra) nebo jako přísada do dezertů, dressingu nebo letních cocktailů.
Mohlo by Vás zajímat
