Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Země: Francie

Region: Cognac, Charente

Producent: Martell

Založení domu: 1715

Kategorie: Cognac VS (Very Special)

Právní klasifikace: Appellation Cognac Contrôlée (AOC)

Odrůda hroznů: Převážně Ugni Blanc

Původ eaux-de-vie: Především Borderies, doplněné o Fins Bois, Petite Champagne a Grande Champagne

Destilace: Tradiční dvojitá destilace v měděných kotlích Charentais bez sedimentů (clear wines), typická pro styl Martell

Zrání: Minimálně 2 roky

Typ sudů: Jemnozrnný francouzský dub

Barva: Jasně zlatá s měděnými odlesky

Chuť

Martell VS nabízí svěží, ovocný a mimořádně elegantní chuťový profil. V úvodu dominují tóny čerstvých citrusů, zralých švestek, hrušek a meruněk, které jsou typickým znakem stylu domu Martell. Ve střední části se rozvíjí jemná vanilka, karamel, med a lehké tóny kandovaného ovoce doplněné nádechem skořice a bílého pepře. Díky vysokému podílu eaux-de-vie z oblasti Borderies působí koňak velmi jemně, s výraznou ovocností a minimální svíravostí. Textura je hladká, lehká a harmonická. Závěr je středně dlouhý s doznívajícími tóny vanilky, dubového koření, citrusové kůry a sušeného ovoce.

Aroma

Aromatika je svěží, ovocná a květinová. Již při prvním přivonění vystupují tóny citronové a pomerančové kůry, zralých švestek, hrušek a meruněk. Následují jemné květinové nuance typické pro oblast Borderies, doplněné vanilkou, lehkým medem a sladkým kořením. Po delším provzdušnění se objevují tóny dubového dřeva, mandlí a jemného bílého pepře. Celkově působí vůně velmi čistě, živě a elegantně, což je charakteristický podpis koňakového domu Martell.

Martell je nejstarším z takzvané „velké čtyřky“ koňakových domů. Založil jej v roce 1715 Jean Martell a během více než tří století si značka vybudovala pověst výrobce mimořádně elegantních a ovocných koňaků. Charakteristickým rysem stylu Martell je vysoký podíl eaux-de-vie z oblasti Borderies, nejmenší a zároveň jedné z nejprestižnějších oblastí apelace Cognac. Právě odtud pochází typické květinové aroma a mimořádná jemnost, které odlišují Martell od ostatních producentů.

Martell VS vzniká jako pečlivě vyvážený blend mladých eaux-de-vie z oblastí Borderies, Fins Bois, Petite Champagne a Grande Champagne. Výrobní proces se odlišuje použitím čirých vín bez kvasničních kalů při destilaci, díky čemuž vzniká lehčí, jemnější a ovocnější destilát. Následné zrání ve francouzských dubových sudech dodává koňaku tóny vanilky, jemného koření a elegantního dřeva, aniž by potlačilo jeho svěží ovocný charakter.

Martell VS je ideální vstupní branou do světa francouzských koňaků. Nabízí výbornou rovnováhu mezi ovocností, jemností a dostupností, díky čemuž si získal oblibu po celém světě. Je vhodný jak pro začínající milovníky koňaku, tak pro zkušené degustátory hledající lehčí a elegantnější styl.

Doporučujeme podávat čistý při teplotě 18–20 °C ve sklenici typu tulip, případně s jednou větší kostkou ledu. Díky své svěžesti je také výborným základem pro klasické koktejly jako Sidecar, French Connection, Martell & Tonic nebo moderní long drinky s citrusy. Skvěle doplní jemné paštiky, tvrdé sýry, dezerty s vanilkou nebo kvalitní hořkou čokoládu.