Obsah alkoholu: 38%
Objem: 0,7l
Země: Mexiko
Kraj: Údolí Amatitán, Jalisco (Destilérna Tres Mujeres – NOM 1466)
Maestra tequilera: Erika Sangeadoat
Chuť: jemná a harmonická s dominantními tóny vařené agáve, vanilkového karamelu, pečeného ananasu a sušeného ovoce, doplněnými o jemné dubové koření, skořici a příjemně dlouhý a hladký závěr s nádechem medu, bílého pepře a lehce minerálního podtónu vulkanické půdy
Aroma: teplé a svůdné s vůní agáve, vanilkového lusku, karamelu, jemného toastovaného dubového dřeva, sladkého ananasu a lehkého nádechu citrusů a kvetoucích bylin typických pro údolí Amatitán
Padre Azul Reposado je přirozeným vývojem prémiové artisanální filozofie značky Padre Azul, která staví na maximálním respektu k tradičním metodám výroby a jedinečnému terroir vulkanické půdy údolí Amatitán v mexickém státě Jalisco. Stejně jako verze Blanco vzniká v destilérně Tres Mujeres (NOM 1466) pod vedením maestra tequilera Eriky Sangeadoat ze 100% Blue Weber agáve pěstované 8–10 let na alkalické, čedičem bohaté půdě.
Výrobní proces je identický s verzí Blanco – agáve jsou pečlivě sklizeny, nakrájeny a pomalu vařeny po dobu 72 hodin v tradičních kamenných pecích z vulkanické půdy, poté drceny čtyřstupňovým válcovým mlýnem a fermentovány přirozenými vzdušnými kvasinkami z místního prostředí. Po dvojité destilaci v dedikovaných nerezových kotlích však Reposado nastupuje na cestu, která jej zásadně odlišuje od Blanco verze – zrání minimálně 6 měsíců v sudech po americkém bourbonu, kde destilát získává charakteristickou zlatavou barvu a komplexnější chuťový profil.
Právě bourbonové sudy propůjčují Padre Azul Reposado tóny vanilky, karamelu a jemného dubového koření, které se harmonicky prolínají s přirozeným agávovým charakterem a mineralitou vulkanické půdy Amatitánu.
Výsledkem je tequila, která si zachovává autentičnost a čistotu agáve, ale zároveň nabízí příjemnou hloubku a sladkost typickou pro nejlepší reposado tequily. Ideální vychlazená jako prémiový panák, nebo jako základ do koktejlů Margarita, Tommy’s Margarita, Tequila Old Fashioned nebo jednoduše s tonikem a plátkem pomeranče.
Mohlo by Vás zajímat
