Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Kategorie: Flavoured Premium Rum

Země původu rumů:

• Barbados
• Jamajka

Producent: Maison Ferrand (Plantation Rum / nově Planteray Rum)

Master Blender: Alexandre Gabriel

Surovina: Melasa z cukrové třtiny

Destilace:

• Pot Still
• Column Still

Zrání:

• Tropické zrání v Karibiku
• Kontinentální zrání ve Francii

Typ sudů:

• Ex-Bourbon
• Francouzský dub Ferrand

Výroba:

• macerace slupek ananasu Queen Victoria v rumu
• následná destilace macerátu
• dužina ananasu se samostatně maceruje v rumu
• finální blend obou částí

Obsah cukru: přibližně 20 g/l

Chuť

Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple nabízí dokonale vyváženou kombinaci vyzrálého rumu a přirozené ovocnosti ananasu. V úvodu dominují šťavnaté tóny karamelizovaného ananasu, vanilky a banánu, které postupně doplňují citrusová kůra, kokos, skořice a jemné dubové koření. Ve střední části se objevují tóny grilovaného tropického ovoce, medu a lehkého máslového karamelu. Závěr je dlouhý, svěží a elegantně kořenitý s doznívajícími tóny ananasu, vanilky a dubového dřeva.

Aroma

Aroma je intenzivní, tropické a mimořádně přirozené. Převládá vůně čerstvého i lehce karamelizovaného ananasu, kterou doplňují banány, citrusová kůra, vanilka a med. V pozadí se rozvíjejí tóny skořice, muškátového oříšku a jemného dubového dřeva. Na rozdíl od mnoha ochucených rumů nepůsobí aroma uměle ani přehnaně sladce.

Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple Rum patří mezi nejznámější ochucené rumy na světě a je důkazem, že i flavoured rum může nabídnout vysokou úroveň řemeslného zpracování. Za jeho vznikem stojí Alexandre Gabriel, majitel společnosti Maison Ferrand, který se při tvorbě receptury inspiroval historickými ananasovými rumy oblíbenými v koloniální éře 19. století.

Název Stiggins’ Fancy odkazuje na postavu reverenda Stigginse z románu The Pickwick Papers od Charlese Dickense. Tato literární postava byla známá svou zálibou v ananasovém rumu, což se stalo inspirací pro vznik tohoto dnes již ikonického destilátu.

Na rozdíl od běžných ochucených rumů nevzniká Plantation Pineapple pouhým přidáním aromat nebo sirupů. Výroba je výrazně složitější. Používají se čerstvé ananasy odrůdy Queen Victoria, které jsou ceněny pro svou intenzivní vůni a sladkost.

Slupky ananasu se macerují v rumu Plantation Original Dark a následně se celý macerát znovu destiluje v měděném kotli. Samotná dužina se mezitím maceruje odděleně v dalším rumu. Nakonec se obě části pečlivě spojí do výsledného blendu. Díky tomuto postupu získává rum autentickou ovocnost bez umělého charakteru a zároveň si zachovává komplexnost vyzrálého rumu.

Základ blendu tvoří rumy z Barbadosu a Jamajky. Barbados přináší eleganci, vanilku a jemnost, zatímco jamajské pot still rumy dodávají bohatší esterový charakter, lehkou ovocnou fermentační komplexnost a větší hloubku. Po tropickém zrání v Karibiku pokračuje část rumů ve zrání ve Francii v sudech po koňaku Ferrand, což je typický znak všech prémiových rumů značky Plantation.

Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple získal během let řadu prestižních mezinárodních ocenění a stal se oblíbenou ingrediencí špičkových barů po celém světě. Je ceněn nejen pro svou přirozenou ananasovou chuť, ale také pro mimořádnou univerzálnost. Skvěle chutná čistý, na ledu i v koktejlech, kde dodává tropickou svěžest bez přehnané sladkosti.

V roce 2024 začala společnost Maison Ferrand postupně přecházet na nový název Planteray Rum, samotná receptura Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple však zůstává beze změny.

Doporučené servírování

Rum si nejlépe vychutnáte při 18–20 °C čistý nebo na jedné větší kostce ledu. Výborně funguje také v tropických koktejlech, kde naplno vynikne jeho přirozená ananasová aromatika.

Doporučené koktejly

• Daiquiri
• Mai Tai
• Piña Colada
• Pineapple Old Fashioned
• Rum Punch
• Jungle Bird

Food pairing

• grilovaný ananas
• crème brûlée
• kokosové dezerty
• banánový chlebíček
• hořká čokoláda
• pečené vepřové maso s ovocem

Pro koho je určen

Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple je ideální volbou pro milovníky kvalitních rumů, kteří hledají originální spojení tradičního rumového řemesla a přirozené tropické ovocnosti. Díky propracované výrobě, autentické chuti ananasu a výborné vyváženosti potěší jak zkušené rumové nadšence, tak milovníky prémiových koktejlů i zákazníky hledající výjimečný dárek.