Obsah alkoholu: 43% 
Objem: 0,7l
Země: Dominikánská republika
Kraj: Villa Altagracia, San Cristóbal (destilérna Ron Barceló, přibližně 40 km severozápadně od Santo Dominga, v úrodné zemědělské oblasti poblíž pohoří Cordillera Central)
Maestro Ronero: Gilbert Brone – hlavní Maestro Ronero Ron Barceló
Příležitost vydání: 40. výročí rumu Imperial + 90. výročí značky Ron Barceló
Zrání: Solera systém + multi-cask dozrávání v pěti typech sudů:
- Ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu (základ)
- Oloroso sherry sudy (španělský dub)
- Pedro Ximénez sherry sudy (španělský dub)
- Cognac sudy (francouzský Limousin dub)
- American Whiskey sudy
Obsah cukru: ~15–20 g/l (středně doslazovaný styl – hydrometer test RumShopBoy naměřil přibližně 15–17 g/l; The Fat Rum Pirate uvádí podobné hodnoty)
Chuť: Plná, sametová a mimořádně komplexní – první kontakt s patrem přináší okamžitou, olejnatou texturu s bohatými tóny tmavého karamelu, zlatého medu a toffee, za nimiž se rozkrývají fascinující vrstvy multi-cask komplexnosti. Vliv Oloroso sudů přináší sušené ovoce – rozinky, švestky a fíky – zatímco Pedro Ximénez přidává intenzivní sladkost datlí a karamelizovaného sušeného ovoce. Cognac sudy obohacují profil o elegantní florální a ovocné tóny hroznu, bílého pepře a jemné pryskyřice z Limousin dubu. American Whiskey sudy přidávají jemný vanilkový a kukuřičný základ. Ve střední části se rozkrývají tóny hořké čokolády, pražené kávy a jemného tabáku, doplněné o koření – skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Závěr je dlouhý, elegantní a harmonický, s přetrvávajícím dozvukem Cognac elegance, sušeného ovoce, karamelu a jemného dubového koření
Aroma: Intenzivní, svůdné a neobyčejně komplexní – první vlna přináší bohaté tóny karamelu, zlatého medu a vanilky, protknuté jemnou Cognac elegancí a florálními podtóny. S provzdušněním se rozkrývají vrstvy sušeného ovoce z sherry sudů – rozinky, švestky, fíky – doplněné o jemnou vůni pražené kávy, kakaa a koření. Cognac složka přidává charakteristickou distingovanost a jemnou hroznovitou ovocnost, která je pro Limousin dub typická. V pozadí tichounce doznívá hloubka solera systému – harmonická, teplá a mnohovrstevnatá. Celkový aromatický profil je výjimečně bohatý a komplexní – důstojná oslava čtyřiceti let výjimečného rumu.
Ron Barceló Imperial 40 Aniversario je jednou z nejambicióznějších a nejkomplexněji koncipovaných limitovaných edicí v historii dominikánského rumového průmyslu – rum, který vznikl jako důstojná oslava čtyřiceti let existence ikonického Imperial a zároveň jako pocta devadesáti letům tradice celé značky Barceló.
Ron Barceló má kořeny sahající do roku 1929, kdy španělský emigrant Julián Barceló přijel z Malorky do Dominikánské republiky a v Santo Domingu otevřel první lihovar. Barceló byl průkopníkem moderního přístupu k dominikánskému rumu – zavedl přísné standardy kvality, investoval do prémiového zrání v sudech a jako jeden z prvních producentů v zemi začal systematicky experimentovat s různými typy sudů. Dnes je Ron Barceló součástí skupiny Barceló Group – jednoho z nejvýznamnějších dominikánských soukromých podniků – a patří mezi nejprodávanější prémiové dominikánské rumy na světě.
Výroba probíhá v moderní destilérně v Villa Altagracia v provincii San Cristóbal, kde úrodná zemědělská krajina u úpatí pohoří Cordillera Central poskytuje ideální podmínky pro pěstování cukrové třtiny a výrobu melasy. Fermentace probíhá s vlastními kulturami kvasinek, které Barceló rozvíjí a chrání po generace – tento vlastní kvasinkový profil je jedním z klíčových prvků charakteristické ovocnosti a čistoty destilátů Ron Barceló. Destilace probíhá v kontinuálních kolonách (Column Still), čímž vzniká čistý, jemný a lehký destilát typický pro španělský styl dominikánského rumu.
Klíčovým architektem celého portfolia Ron Barceló – a zejména edice 40 Aniversario – je Maestro Ronero Gilbert Brone, jeden z nejzkušenějších a nejrespektovanějších odborníků na dominikánský rum. Brone strávil desítky let studiem interakce destilátů se dřevem a jeho hluboká znalost charakteru jednotlivých typů sudů je patrná v každé vrstvě 40 Aniversario.
Absolutním středobodem edice 40 Aniversario je její bezprecedentní multi-cask proces zrání v pěti různých typech sudů – přístup, který nemá v dominikánském rumu přesnou obdobu a který byl záměrně navržen tak, aby zachytil pět dekád vývoje a inovace značky Barceló:
- Ex-bourbonové sudy tvoří základní páteř blendu – přinášejí vanilku, karamel a charakteristickou sladkost amerického bílého dubu
- Oloroso sherry sudy přidávají ořechovou hloubku, sušené ovoce a charakteristický suchý sherry charakter
- Pedro Ximénez sudy obohacují profil o intenzivní sladkost rozinek, fíků, datlí a karamelizovaného sušeného ovoce
- Cognac sudy z francouzského Limousin dubu přinášejí eleganci, florální podtóny, jemnou hroznovitou ovocnost a distingovanost, která elevuje celý profil na novou úroveň
- American Whiskey sudy uzavírají kruh přidáním jemné kukuřičné sladkosti a charakteristického whiskey charakteru
Výsledný blend prochází Solera systémem, který zajišťuje harmonické propojení všech pěti sudových charakterů do jednoho koherentního a vícevrstvého profilu. Rum je lahvován při 43 % ABV – vyšší než standardní Imperial (38 %) – což přidává profilu potřebnou hloubku a strukturu bez ztráty harmoničnosti.
Prezentace je hodna obsahu: exkluzivní broušená karafa s detailním reliéfem a zlatými prvky, uložená v luxusní dárkové krabici s grafikou oslavující 40 let Imperial a 90 let Barceló. Každá lahev je individuálně číslována – celkový počet lahví výrobce přesně neuvádí, ale edice je jednoznačně limitovaná a po vyprodání nebude opakována.
Ron Barceló Imperial 40 Aniversario je ideální volbou jako výjimečný luxusní dárek, sběratelský kousek nebo vrcholný degustační zážitek pro každého znalce prémiových dominikánských a latinskoamerických rumů. Nejlépe ho vychutnáte čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklenici, kde se plně rozevře jeho fascinující multi-cask komplexnost – nebo s jednou velkou kostkou ledu, která elegantně otevře Cognac a sherry vrstvy profilu.
Mohlo by Vás zajímat
