Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Obsah cukru: přibližně 15–20 g/l
Země: Kolumbie
Kraj: Departement Nariño (Hacienda Coloma)
Chuť: kulatá, měkká a vyvážená s dominantními tóny karamelu, toffee, vanilky a hořké čokolády, doplněnými o hřebíček, eukalyptus, dubové koření, jemnou kávu a muškátový oříšek s příjemně dlouhým a čokoládovým závěrem s subtilním nádechem kávového likéru a dubové pryskyřice.
Aroma: bohaté a svůdné s výraznou vůní karamelu, vanilkového lusku, hřebíčku, hořké čokolády, eukalyptu a jemné kávy, za nimiž se odkrývají tóny dubového dřeva, koření a subtilního nádechu kávového likéru – fascinující a zcela originální aromatický profil.
Coloma 8yo je absolutní unikát ve světě kolumbijských rumů a jedním z nejoriginálnějších rumů Jižní Ameriky – a to hned ze dvou důvodů, které jej odlišují od každého jiného rumu na světě. Rum pochází z Hacienda Coloma v departementu Nariño na jihu Kolumbie – malebné rodinné plantáže, která je proslulá nejen pěstováním cukrové třtiny, ale zejména produkcí výjimečné kolumbijské kávy. Právě toto propojení dvou světů – rumu a kávy – se stalo základem naprosto unikátní výrobní filozofie Colomy.
Rum je destilován na sloupcovém přístroji z melasy dvou vybraných odrůd kolumbijské cukrové třtiny a poté zraje plných 8 let v sudech po americkém bourbonu, kde tropické klima Nariña s jeho specifickou kombinací vysoké nadmořské výšky, vlhkosti a tepla propůjčuje rumu fascinující charakter. Po osmileté základní zrání přichází první unikát: rum dokončuje zrání ve sudech po kávovém likéru Coloma – likéru vyrobeném přímo na Hacienda Coloma z místní kávy – čímž získává subtilní, ale nezaměnitelné kávové a čokoládové tóny, které nelze napodobit žádným jiným způsobem.
Po ředění na 40 % andskou horskou vodou přichází druhý unikát: rum odpočívá po dobu 6 týdnů a poté je filtrován přes staré kávové filtry přímo z plantáže Hacienda Coloma – proces, který zjemňuje texturu, odstraňuje nežádoucí nečistoty a zároveň propůjčuje rumu finální, jemný kávový podtón.
Výsledkem je rum hedvábné textury, kulatého profilu a překvapivé komplexnosti, který osloví jak milovníky prémiových aged rumů, tak fanoušky kolumbijské kávy. Ron Coloma 8yo je ideální podáván při pokojové teplotě v tulipánovém skle, nebo s jedním velkým ledem – výborně funguje i jako základ do Espresso Rum Martini, Rum Old Fashioned nebo jednoduchého Rum & Cold Brew Coffee.
Mohlo by Vás zajímat
