Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Obsah cukru: cca 20–25 g/l (lehce doslazovaný)
Země: Guatemala
Kraj: Quetzaltenango (Casa Zacapa, zrání v Casa Sobre Las Nubes ve výšce 2 300 m n. m.)
Chuť: sametová a komplexní s dominantními tóny hořké čokolády, sušených fíků, rozinek, pomerančové kůry, vanilky a jemného koření s velmi dlouhým a elegantním závěrem
Aroma: hluboké a bohaté s vůní Pedro Ximénez Sherry, sušeného ovoce, kakaa, dubového dřeva, vanilky a jemného nádechu tabáku a koření
Zacapa Centenario XO je absolutním vrcholem portfolia guatemalské značky Zacapa a jedním z nejuznávanějších prémiových rumů na světě. Rum vzniká z první lisování cukrové třtiny – tzv. virgin sugar cane honey – nikoli z melasy, což mu dodává charakteristickou přirozenou sladkost a čistotu.
Po destilaci zraje metodou Solera Sistema ve třech fázích – nejprve v sudech po americkém bourbonu, poté v sudech po španělském Sherrym a Pedro Ximénez víně, přičemž celý proces završují dva roky v sudech po francouzském koňaku.
Právě tato závěrečná fáze v koňakových sudech je klíčovým prvkem, který odlišuje Zacapa XO od základního Zacapa 23 a dodává mu jeho charakteristickou květinatost, eleganci a jemnou francouzskou dřevitou komplexnost.
Celý proces zrání probíhá v unikátním skladu Casa Sobre Las Nubes ve výšce 2 300 metrů nad mořem v guatemalských Andách, kde nižší teploty zpomalují zrání a dodávají rumu jeho pověstnou jemnost.
Zacapa XO pravidelně sbírá nejvyšší ocenění v mezinárodních soutěžích a je ideální k pomalému popíjení při pokojové teplotě.
Mohlo by Vás zajímat
