Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Obsah cukru: 0–5 g/l (nepřislazovaný – farm to glass filozofie bez přídavků)
Země: Dominikánská republika
Chuť: komplexní a zaoblená s dominantními tóny karamelu, vanilky a rozinek, doplněnými o pražené ořechy, pečené cedrové dřevo, sušený pomeranč a jemnou pepřovou pikantnost s příjemně dlouhým a suchým závěrem s nádechem hořké čokolády a dubového dřeva
Aroma: teplé a svůdné s výraznou vůní karamelu, vanilkového lusku, zralého banánu, sušené meruňky a jemného nádechu toastovaného dubového dřeva a kakaových bobů – přímý odraz jedenáctiletého zrání v bourbonových sudech
Bacoo 11yo je fascinujícím velvyslancem dominikánského rumového řemesla a jedním z mála rumů na světě, který plně ztělesňuje filozofii „farm to glass" – od pole přes destilaci, zrání až po lahvování vše probíhá na jediném místě v Dominikánské republice. Když se mluví o „farm to glass“ (z pole do sklenice), znamená to, že se čerstvě sklizená cukrová třtina okamžitě (v řádu hodin) vylisuje. Získaná třtinová šťáva pak vstupuje přímo do fermentačního procesu. Producent Sans Wine & Spirits Co. vsadil na maximální autenticitu a transparentnost: rum vzniká výhradně z čerstvé cukrové třtiny pěstované na jediné místní parcele, bez importované melasy, která je u většiny světových rumů standardem.
Čerstvá třtinová šťáva je zpracována okamžitě po sklizni, zkvasena a destilována přímo na ostrově, přičemž celý výrobní řetězec zůstává pod přísnou kontrolou producenta. Výsledný destilát poté zraje dlouhých 11 let v sudech po americkém bourbonu, kde tropické klima Dominikánské republiky s vysokými teplotami a vlhkostí dramaticky urychluje extrakci dřevních látek a dodává rumu mimořádnou hloubku a komplexnost již v relativně nízkém věku.
Rum neobsahuje žádný přidaný cukr, barviva ani aromata – veškerá sladkost a barva pochází výhradně z přirozeného procesu zrání.
Bacoo 11yo získal stříbrnou medaili na San Francisco World Spirits Competition 2024, což potvrzuje jeho výjimečnou kvalitu v kontextu světové rumové scény.
Tento rum je ideální volbou jak pro znalce hledající autentický a nepřislazovaný dominikánský rum, tak pro milovníky bourbonu, kteří chtějí objevit svět tropicky zrálých destilátů. Nejlépe podáván při pokojové teplotě nebo s jedním velkým ledem, případně jako základ do klasického Daiquiri, Rum Old Fashioned nebo jednoduchého Rum & Soda s plátkem pomeranče.
Podobné zboží
Mohlo by Vás zajímat
