Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Země původu destilátu: Jamajka, Karibik
Producent / Značka: Bentley & Cooper (Velká Británie) – prémiová spirits značka specializovaná na single origin aged rumy
Kategorie: Premium Blended Aged Jamaican Rum – Pot Still – Double Cask
Destilérny:
- Worthy Park Estate (Saint Elizabeth Parish, jižní Jamajka) – rodinné estate s historií od roku 1670; pot still rum s charakteristickými tóny tropického ovoce, banánu a jamajské funky komplexnosti; vlastní pěstování třtiny, fermentace i destilace
- Clarendon Distillery / Monymusk (střední Jamajka) – historická destilérna produkující pot still rum středního esterového profilu; zaoblený a ovocný styl
Zrání – double cask kombinace:
- Ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu – dominantní složka; vanilka, med, tropické ovoce, karamel
- Pedro Ximénez sherry sudy – fíky, datle, rozinky, hustá medová sladkost, tmavá čokoláda
Věkové složení: XO – neuvedeno přesně výrobcem; dle Malt Runners přibližně 8–12 let tropického zrání
Obsah cukru: Není výrobcem deklarován; Systembolaget pro tento produkt nemá veřejně dostupné měření; dle NCF lahvování, charakteru profilu a komunitních odhadů přibližně 5–10 g/l
Chuť: Harmonická, ovocně bohatá a jemně funky – první kontakt s patrem přináší charakteristický jamajský pozdrav: tropické ovoce (mango, ananas, banán) a sušené ovoce z PX sudové složky se přirozeně prolínají s krémovou vanilkou a medem z bourbonového základu. Malt Runners popisují: „the palate opens with ripe tropical fruit – mango, pineapple and overripe banana – followed by rich dried fruit from the PX influence: dates, figs and dark raisins, with a hint of dark chocolate in the finish." Jamajská funky složka – charakteristické esterové tóny pot still destilace – je přítomna jako příjemná, nenásilná podkresba, nikoliv jako dominující prvek; RumX komunita ji popisuje jako „approachable funk." Spirits Lover zachycuje: „well-integrated – the Worthy Park character shines through with tropical brightness while Clarendon adds roundness and depth." NCF lahvování se projevuje charakteristickou olejnatostí a plností textury pro 40 % ABV. Závěr je středně dlouhý s dozvukem tmavé čokolády, vanilky a jemného dubového koření.
Aroma: Typicky jamajské, tropicky ovocné a sytě komplexní – první vlna přináší okamžité a nezaměnitelné tóny jamajského pot still rumu: čerstvý banán, mango a ananas dominují první vrstvě aromatu. Za těmito tropickými tóny se rozkrývají vrstvy PX sudové složky: datle, fíky, rozinky a jemná hořká čokoláda. Whisky.de popisuje: „ripe tropical fruits, dried fruits, vanilla and a subtle earthy funk characteristic of Jamaican pot still rum." S provzdušněním přicházejí subtilnější tóny: bezinkový kvet, heřmánek a jemná dubová pryskyřice. Celkový aromatický profil je bohatý, přívětivý a jasně jamajský – s dostatečnou funky složkou pro autenticitu, ale bez agresivní intenzity.
Bentley & Cooper Jamaica Founders Reserve XO je rum, jehož přesvědčivost stojí na třech konkrétních rozhodnutích: výběru dvou komplementárních jamajských destilérn, double cask kombinaci ex-bourbon + PX a transparentním lahvování bez barviva a NCF – přístupu, který je v prémiové rumové kategorii stále vzácnější, ale u Bentley & Cooper je součástí základní portfoliové filosofie.
Bentley & Cooper je britská prémiová spirits značka, jejíž portfolio se soustředí výhradně na single origin aged rumy z výběrových karibských a středoamerických destilérn. Filosofie značky je konzistentní napříč celým portfoliem: žádná přidaná barviva, NCF lahvování a transparentní komunikace o původu a výrobním procesu. Portfolio zahrnuje kromě jamajského výrazu také Barbados Founders Reserve XO a Trinidad Founders Reserve XO – čímž Bentley & Cooper systematicky mapuje tři nejdůležitější stylové póly karibského rumu.
Worthy Park Estate je jednou z nejrespektovanějších jamajských destilérn – rodinné estate v farnosti Saint Elizabeth s historií sahající do roku 1670, které od roku 2005 obnovilo vlastní destilaci po téměř 60leté přestávce. Worthy Park je proslulý výhradně pot still produkcí s charakteristickým středně vysokým esterovým profilem (~200–400 g/hlpa) – tropicky ovocným, plným a s jemnou funky komplexností, která je pro jamajský styl charakteristická. Vlastní pěstování třtiny na plantážích přímo na estate zajišťuje výjimečnou kontrolu kvality od suroviny po destilát.
Clarendon Distillery (Monymusk) je historická jamajská destilérna produkující pot still rum s lehčím, zaoblenějším a přívětivějším esterovým profilem než například Hampden nebo Worthy Park – a právě tato zaokrouhlenost je důvodem, proč Bentley & Cooper zvolili Clarendon jako druhou složku blendu: přináší harmonizující hloubku a ovocnost bez přehlcení esterovou intenzitou.
Pedro Ximénez jako druhý typ sudu je pro jamajský rum vyvážená a přemyšlená volba: PX sherry (Jerez, Španělsko) přináší hustou sladkost sušeného ovoce – fíky, datle, rozinky a tmavou čokoládu – která přirozeně doplňuje a harmonizuje charakteristické esterové tóny jamajského pot still rumu. Výsledkem je rum, kde tropická ovocnost jamajského destilátu a sladká hloubka PX sudů vytvářejí synergii, nikoliv konkurenci.
Malt Runners shrnují v recenzi výstižně: „Excellent value Jamaican XO – everything a Jamaica lover could want at 40%: fruit, funk, depth and a long finish, all in a beautifully transparent package." Spirits Lover 88/100 potvrzuje konzistentní kvalitu.
Bentley & Cooper Jamaica Founders Reserve XO je nejlépe vychutnat čistý při pokojové teplotě nebo s malou kapkou vody – kapka vody otevírá florální aromatiku a zmírňuje esterovou ostrost. Skvělý základ pro Rum Sour (50 ml Jamaica XO, 25 ml limetkové šťávy, 15 ml třtinového sirupu, třepat s ledem), Jungle Bird (Jamaica XO, Campari, ananasový džus, limetka, třtinový sirup) nebo jako prémiová složka klasického Daiquiri. Výborné párování s tmavou čokoládou 70%+, tropickým ovocem nebo zralými sýry. Ideální volba pro každého milovníka jamajského pot still stylu hledajícího přívětivý a harmonický XO výraz.
Mohlo by Vás zajímat
