Obsah alkoholu: 40%
Objem: 1l
Země: Skotsko
Kraj: Islay (Bowmore, ostrov Islay – nejstarší islejská destilérna)
PPM: přibližně 20–25 (střední rašelinová intenzita – charakteristicky bowmorský profil s elegantním propojením kouře, tmavého ovoce a čokolády)
Chuť: fascinující, komplexní a sametově harmonická – Bowmore 15yo je mistrovskou ukázkou toho, jak střední rašelinová intenzita a sherry zrání mohou vytvořit absolutně vyváženou a elegantní islejskou whisky. V popředí dominují bohaté tóny tmavé čokolády a sušeného ovoce z Oloroso sherry sudů – rozinky, švestky, tmavé třešně, fíky – za nimiž se odkrývají jemné vrstvy rašelinového kouře, mořské slanosti a jódu, doplněné o vanilku, karamel, červené bobule (maliny, brusinky), skořici, hřebíček, vlašské ořechy a charakteristický nádech islejského pobřeží – s mimořádně dlouhým, teplým a sametovým závěrem s dozvukem tmavé čokolády, kouře a sherry
Aroma: hluboké, teplé a svůdné – tmavá čokoláda, sušené ovoce a Oloroso sherry dominují v popředí, za nimiž se rozkrývají jemné tóny rašelinového kouře, mořské slanosti, vanilky, karamelu, červených bobulí, skořice a jemného dubového dřeva – bohaté, komplexní a naprosto harmonické aroma, které okamžitě odhaluje jak islejský původ, tak charakter sherry zrání
Bowmore 15yo je jednou z nejelegantnějších a nejoblíbenějších edicí v celém portfoliu destilérny Bowmore – whisky, která perfektně ilustruje, proč je Bowmore považována za „střed Islay" – destilérnu, která stojí doslova uprostřed ostrova a uprostřed stylového spektra islejských single maltů: není tak intenzivně kouřová jako Ardbeg nebo Laphroaig z jižního pobřeží, ani tak jemná a nerašelinová jako Bunnahabhain ze severu – ale zaujímá fascinující střední pozici, kde rašelinový kouř a sherry sladkost existují v dokonalé rovnováze.
Destilérna Bowmore stojí přímo ve vesnici Bowmore na západním pobřeží ostrova Islay od roku 1779 – je tedy nejstarší islejskou destilérnou a jednou z nejstarších skotských destilérn vůbec. Její poloha je naprosto výjimečná: destilérna je situována přímo u zálivu Loch Indaal a část jejích legendárních skladů – zejména slavný Sklad č. 1 (No. 1 Vaults) – je částečně pod úrovní mořské hladiny, přímo u pobřeží zálivu, kde mořský vzduch, slanost a vlhkost prostupují stěnami a neustále ovlivňují charakter zrající whisky. Bowmore je dnes součástí skupiny Beam Suntory a jako jedna z mála islejských destilérn si zachovává vlastní tradiční podlahovou sladovnu, kde se ručně obrací naklíčený ječmen sušený místní islejskou rašelinou.
Klíčem k výjimečnosti Bowmore 15yo je zrání v kombinaci ex-bourbonových sudů z amerického bílého dubu a sudů po Oloroso sherry z evropského dubu – přičemž právě Oloroso sherry sudy dávají této expresi její charakteristický a okamžitě rozpoznatelný tmavý ovocný a čokoládový charakter. Oloroso sherry je nejtmavší a nejbohatší kategorií suchého španělského sherry z oblasti Jerez de la Frontera v Andalusii, jehož sudy předávají whisky intenzivní tóny sušeného ovoce, vlašských ořechů, hořké čokolády a tmavého karamelu – a tato bohatost v přímé konfrontaci se střední rašelinovou intenzitou Bowmore destilátu vytváří jeden z nejharmoničtějších a nejkomplexnějších chuťových profilů celého Islay regionu.
Litrové balení při 40 % představuje ideální volbu pro milovníky Bowmore, kteří chtějí mít oblíbenou islejskou single malt v zásobě – a zároveň výbornou hodnotu pro kvalitu, která je v lahvi obsažena. Bowmore 15yo je ideální při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborný jako elegantní digestiv, jako párování k tmavé čokoládě, uzené rybě nebo zralému sýru, a jako fascinující ukázka toho, jak střed Islay chutná.
Mohlo by Vás zajímat
