Obsah alkoholu: 43%
Objem: 0,7l
Obsah cukru: 16 g/l (dle laboratorního testu – lehce doslazovaný rum)
Země: Venezuela
Chuť: mimořádně komplexní, plná a bohatá s dominantními tóny zralého červeného ovoce, višní a švestek pocházejících z Oloroso sherry sudů, doplněnými o pražená kávová zrna, hořkou čokoládu, kandované datle, pomerančovou kůru, muscovado cukr, skořici, černý pepř a jemné tóny kouřového dubového dřeva s příjemně středně dlouhým a elegantním závěrem s nádechem vanilky, koření a sherry
Aroma: hluboké a intenzivní s výraznou vůní kouřového dřeva v popředí, za níž se odkrývají vrstvy kávy, čokolády, vanilky, zralého červeného ovoce, datlí, ořechů a subtilního Oloroso sherry nádechu – fascinující aromatická komplexnost, která se neustále vyvíjí v kontaktu se vzduchem
Diplomatico Single Vintage 2008 je absolutním vrcholem portfolia venezuelské značky Ron Diplomatico a jedním z nejambicióznějších rumů Latinské Ameriky vůbec. Zatímco celé portfolio Diplomatico – od Mantuano přes Reserva Exclusiva až po Ambassador – nabízí blended rumy z různých ročníků a různých destilačních metod, řada Single Vintage představuje filosoficky zcela odlišný přístup: výhradně rum destilovaný v jediném konkrétním roce, z jediné destilační metody – pot still – a lahvovaný pouze jednou. Každý ročník Single Vintage je tedy časovou kapsulou – unikátním a neopakovatelným zachycením klimatu, cukrové třtiny a umění Maestro Ronera z daného roku.
Rum pochází z Hacienda Altamira v oblasti La Miel v Andách venezuelského státu Mérida – jedné z nejvýše položených a nejúrodnějších oblastí pro pěstování cukrové třtiny na světě. Destilace probíhá výhradně v pot still přístrojích (batch kettle still), které jsou typické pro výrobu těžkých, aromaticky komplexních rumů s vysokým obsahem přírodních esterů a kongenerů – podobně jako u jamajských pot still rumů nebo skotských single malt whisky.
Diplomatico Single Vintage 2008 zrál 12 let v kombinaci sudů po bourbonu (vanilka, karamel, kokos), sudů po whisky (koření, dubová struktura) a finálním finišem v sudech po Oloroso sherry – právě tento sherry finish propůjčuje Single Vintage 2008 jeho nezaměnitelnou charakteristiku zralého červeného ovoce, višní, datlí a ořechové komplexnosti.
Obsah přidaného cukru 16 g/l je v kontextu portfolia Diplomatico výrazně nižší než u historických verzí Reserva Exclusiva (dříve až 35 g/l, dnes sníženo na cca 18 g/l) a je plně v souladu s evropskými normami pro označování rumů.
Diplomatico Single Vintage 2008 je ideální podáván při pokojové teplotě v tulipánovém skle jako prémiový sipping rum – kapka vody nebo malý kousek ledu pomůže otevřít aromatický profil a odhalit nejhlubší vrstvy sherry zrání. Je výjimečnou volbou jako sběratelský kousek i jako luxusní dárek pro náročné znalce prémiových rumů.
Mohlo by Vás zajímat
