Obsah alkoholu: 40%
Objem: 1l
Země: Česká republika
Producent: Frederic Kafka (Praha, Česká republika)
Hlavní surovina: Čerstvý angrešt (gooseberry) – česká produkce
Botanicals:
- Základ: Jalovec obecný (Juniperus communis) – páteř každého ginu
- Ovocné botanicals: Angrešt (dominantní), jahody, červený a bílý rybíz
- Čajový element: Bílý čaj – jemná florální a čajová vrstva
- Citrusové botanicals: Citronová a pomerančová kůra
- Podpůrné byliny a koření: koriandr, andělika a další (přesná receptura je výrobním tajemstvím)
Destilace: Macerace a destilace čerstvého ovoce a botanicals v měděném alembiku – ruční výroba v malých šaržích
Chuť: Svěží, sladkokyselá a výrazně ovocná – první kontakt s patrem přináší okamžitou, živou chuť zeleného angreštu – charakteristicky nakyslého, svěžího a přirozeně ovocného. Angrešt je v kategorii ginu naprosto unikátní surovina: na rozdíl od sladšího červeného ovoce přináší zelený angrešt specifickou kyselost a travnatou svěžest, která je okamžitě rozpoznatelná a nezaměnitelná. Ve střední části se rozkrývají tóny jahod a rybízu, které dodávají přirozenou sladkost a zaoblují angreštovou kyselost. Jalovec je přítomný, ale nenásilný – plní svou funkci páteře ginu, aniž by potlačil dominantní ovocný charakter. Bílý čaj přidává jemnou, florálně čajovou hloubku, která elegantně propojuje ovocnou složku s botanickým základem. Závěr je středně dlouhý, svěží a sladkokyselý s přetrvávajícím dozvukem angreštu, citrusové kůry a jemného koření.
Aroma: Výrazné, ovocné a okamžitě přívětivé – první vlna přináší charakteristickou vůni čerstvého zeleného angreštu doplněnou o tóny jahod a rybízu – svěží, přirozená a živá ovocná kytice. Za ovocnou složkou se rozkrývají florální tóny bílého čaje a jemná citrusová svěžest pomerančové a citronové kůry. Jalovec a podpůrné koření jsou přítomné jako diskrétní základ, který profilu dodává strukturu. Celkový aromatický obraz je svěží, přirozený a neobyčejně přívětivý – typický pro nejlepší české řemeslné giny.
Frederic Kafka Angrešt Gin je jedním z nejvýraznějších a nejoriginálnějších českých ginů na trhu – produkt, jehož odvaha vsadit jako hlavní botanickou surovinu na angrešt – ovoce, které v ginové kategorii prakticky neexistuje – je zároveň jeho největší devizou a nejcharakterističtějším rysem.
Značka Frederic Kafka je pražský řemeslný ginový projekt inspirovaný odkazem slavného pražského spisovatele Franze Kafky a atmosférou staré Prahy. Filosofií značky je vytvářet prémiové české giny s výraznou ovocnou identitou inspirovanou českou zahradní a botanickou tradicí – a Angrešt Gin je bezpochyby nejodvážnějším a nejoriginálnějším výsledkem této filosofie.
Angrešt (Ribes uva-crispa) – anglicky gooseberry – je tradiční české zahradní ovoce s velmi specifickým chuťovým profilem: nakyslý, svěží a travnatě zelený při nezralosti, postupně sladší a ovocnější při dozrávání. V ginové kategorii je angrešt absolutní raritou – naprostá většina ovocných ginů pracuje se sladšími a aromaticky přímočařejšími plody (jahody, maliny, švestky), zatímco angrešt se svou charakteristickou kyselostí a komplexností je výzvou, která vyžaduje odvahu a zkušenost blendéra. Ve Frederic Kafka Angrešt je angrešt použit v dostatečném množství, aby jeho charakter byl dominantní a okamžitě rozpoznatelný – nikoliv jako pouhý „nádech" v pozadí.
Kombinace jahod a rybízu jako doplňkových ovocných botanicals je velmi promyšlená: jahody přinášejí přirozenou sladkost, která angreštovou kyselost zjemňuje a zaobluje; rybíz dodává hlubší, tmavší ovocnou vrstvu a přirozené taniny. Bílý čaj je zásadní a neočekávaný prvek, jehož jemná florální a čajová aromatika funguje jako elegantní most mezi ovocnou a botanickou složkou – propojuje, harmonizuje a dodává profilu sofistikovanost přesahující jednoduchý ovocný gin.
Výroba probíhá v měděném alembiku v malých šaržích s pečlivou ruční kontrolou každé fáze – od výběru čerstvého ovoce přes macerace až po destilaci a lahvování.
Frederic Kafka Angrešt Gin je nejlépe vychutnat jako prémiový G&T – 50 ml ginu, 150 ml prémiového toniku (doporučeno Fever-Tree Elderflower nebo Thomas Henry Botanical), led, plátky zeleného angreštu a větvička máty. Výborně funguje i v letních koktejlech: Angrešt Spritz (50 ml Frederic Kafka Angrešt, 100 ml prosecca, 50 ml sodové vody, led, plátky angreštu a citronu) nebo Angrešt Sour (50 ml ginu, 25 ml citronové šťávy, 15 ml elderflower sirupu, třepat s ledem). Skvělý originální dárek pro každého milovníka českých řemeslných destilátů a ginových specialit.
Mohlo by Vás zajímat
