Obsah alkoholu: 43%
Objem: 0,5l
Země: Česká republika
Kraj: CHKO Pálava, Jihomoravský kraj – vinařská oblast Moravy
Producent: Pálava Gin Distillery (Jihomoravský kraj, Česká republika)
Edice: London Dry
Hlavní surovina: Jalovec obecný (Juniperus communis) – dominantní botanical London Dry standardu
Botanicals:
- Základ: Jalovec obecný – dominantní, výrazný, klasický
- Regionální botanical: Listy a réví vinné révy z pálavských vinic – charakteristický a unikátní prvek moravské vinařské krajiny
- Stepní byliny z CHKO Pálava: Levandule, tymián, šalvěj a další druhy z pálavských stepních stanovišť
- Citrusové botanicals: Citronová a pomerančová kůra – svěžest a jasnost
- Kořeninové botanicals: Koriandr (semena), andělika (kořen), kardamom
- Podpůrné botanicals: Iris/kosatec – fixační prvek
Chuť: Klasická, elegantní a s nezaměnitelným moravským charakterem – první kontakt s patrem přináší výraznou, čistou jalovčivost typickou pro nejlepší London Dry giny – pryskyřičnou, svěží a jednoznačně dominantní. Za jalovcem se rozkrývají citrusové tóny citronové a pomerančové kůry, doplněné o jemnou kořenitost koriandru. Absolutně unikátním a charakteristickým prvkem Pálava Gin London Dry je přínos vinné révy a listů révy – jemná, subtilní vinná svěžest a lehce tanická struktura, která je přirozenou stopou moravské vinařské tradice a která tomuto ginu dává charakter, jenž v London Dry kategorii prostě jinde nenajdete. Stepní byliny z Pálavy – levandule, tymián – přidávají ve střední části aromatickou hloubku a středomořský nádech. Závěr je středně dlouhý, suchý a čistý s přetrvávajícím dozvukem jalovce, citrusové kůry, vinné révy a jemných bylin.
Aroma: Čisté, jalovčivé a obohacené o fascinující moravský terroir – první vlna přináší výrazné jalovčivé tóny s pryskyřičnou svěžestí, za nimiž se odkrývají citrusové tóny a jemné byliny. Charakteristický a okamžitě rozpoznatelný prvek je jemný vinný nádech révy a listů révy – subtilní, elegantní a pro London Dry gin zcela unikátní. S provzdušněním se rozkrývají levandule a tymián z pálavských stepí, jemný kardamom a fixační iris. Celkový aromatický profil je elegantní, čistý a nesmazatelně spojený s krajinou Pálavy.
Pálava Gin London Dry je gin, který přesně ví, odkud pochází – a tuto identitu nosí s hrdostí a přesvědčením. Každá lahev je přímým odrazem CHKO Pálava – jedné z nejcennějších a nejkrásnějších přírodních rezervací Moravy.
CHKO Pálava je chráněná krajinná oblast v jihozápadní Moravě v okrese Břeclav, vyhlášená v roce 1976 na ochranu jedinečné kombinace vápencových kopců, stepních a lesostepních stanovišť, vinohradů a mimořádné botanické rozmanitosti. Oblast je součástí biosférické rezervace UNESCO a hostí přes 1 500 druhů rostlin – mimořádné číslo pro středoevropský region. Charakteristické pálavské kopce (Děvín, Kotel, Tabulová hora) vytvářejí specifické mikroklima s vysokými teplotami, nízkými srážkami a intenzivním slunečním zářením, které formuje charakter místní flóry – a právě tato flóra je srdcem Pálava Ginu.
Naprosto klíčovým a unikátním prvkem Pálava Gin London Dry je použití listů a réví vinné révy z pálavských vinic jako botanicalu. Pálava je jedním z nejvýznamnějších moravských vinařských regionů – vinohrady zde sahají svou historií ke středověku a místní terroir s vápencovými půdami dává vínu charakteristický minerální a bylinkový profil. Přenos tohoto viničního charakteru do ginu prostřednictvím réví a listů révy je fascinujícím a odvážným rozhodnutím, které Pálava Gin odlišuje od každého jiného London Dry ginu na světě – jemná vinná struktura a lehce tanická svěžest révy jsou okamžitě rozpoznatelné a dávají ginu charakter, který nelze napodobit mimo tento konkrétní kraj.
Přísný London Dry standard přitom výrobce limituje v tom nejdůležitějším: vše musí pocházet výhradně z destilace, žádné přídavky po destilaci nejsou povoleny. To znamená, že každý botanický charakter – jalovec, vinná réva, stepní byliny, citrusy – musí být výsledkem precizní destilace v měděném alembiku, nikoliv dodatečných macerací nebo aromatizace. Tato přísnost zaručuje čistotu a integritu profilu.
Pálava Gin London Dry je nejlépe vychutnat jako klasický Gin & Tonic (50 ml ginu, 150 ml prémiového toniku – doporučeno Fever-Tree Mediterranean nebo Schweppes 1783 Crisp Tonic, led, plátky citronu a větvička tymiánu nebo levandule) – kde vynikne jeho čistý jalovčivý charakter obohacený o vinný a bylinkový terroir Pálavy. Jako Dry Martini (60 ml ginu, 10 ml suchého vermutu, míchat s ledem, citronová kůra nebo olivy) je Pálava Gin London Dry absolutní třídou sám o sobě. Skvělý dárek pro každého milovníka prémiových ginů a moravské přírody.
Mohlo by Vás zajímat
