Obsah alkoholu: 40%
Objem: 1l
Země: Česká republika
Producent: Frederic Kafka (Praha, Česká republika)
Botanicals:
- Základ: Jalovec obecný – dominantní, klasický a výrazný
- Citrusové botanicals: Citronová kůra, pomerančová kůra – svěžest a jasnost
- Kořeninové botanicals: Koriandr (semena) – jemná kořenitost a citrusový podtón, andělika (kořen) – zemitost a hloubka
- Bylinkové botanicals: Iris (kosatec) – fixační prvek pro harmonii botanicals
- Podpůrné botanicals: Kardamom, skořice a další (přesná receptura je výrobním tajemstvím
Destilace: Jednorázová destilace s macerací botanicals – měděný alembik – ruční výroba v malých šaržích
Chuť: Klasická, elegantní a přesně London Dry – první kontakt s patrem přináší okamžitou, výraznou jalovčivost typickou pro nejlepší London Dry giny – čistou, pryskyřičnou a charakteristicky pinitou. Za jalovcem se rychle rozkrývají tóny citrusové kůry – citron a pomeranč přinášejí svěžest a jasnost – doplněné o jemnou kořenitost koriandru, která je neodmyslitelnou součástí každého seriózního London Dry ginu. Ve střední části nastupuje andělika se svou jemnou zemitostí a bylinkovou hloubkou, která dodává profilu strukturu a komplexnost. Kardamom a skořice jsou přítomné jako jemné podpůrné koření, které obohacují profil bez agresivity. Závěr je středně dlouhý, suchý a čistý s přetrvávajícím dozvukem jalovce, citrusové kůry a jemného koření – přesně tak, jak London Dry má chutnat.
Aroma: Čisté, jalovčivé a citrusově svěží – první vlna přináší charakteristické tóny jalovce – pryskyřičné, svěží a výrazné – okamžitě identifikovatelné jako London Dry. Za jalovcem se odkrývají tóny citronové a pomerančové kůry, které přidávají světlost a svěžest. S provzdušněním se rozkrývají jemnější tóny koriandru, anděliky a kardamomu. Celkový aromatický profil je elegantní, čistý a velmi harmonický – přesně v duchu londýnské ginové tradice, ale s pražským řemeslným rukopisem.
Frederic Kafka London Dry Gin je vlajkovou lodí pražské ginové značky Frederic Kafka – gin, který dokazuje, že česká řemeslná produkce dokáže s respektem a precizností interpretovat jeden z nejnáročnějších a nejpřísnějších ginových standardů světa: London Dry.
Značka Frederic Kafka vznikla v Praze jako hold odkazu slavného pražského německy píšícího spisovatele Franze Kafky a atmosféře staré Prahy přelomu 19. a 20. století – doby, kdy Praha byla kosmopolitním centrem střední Evropy, propojujícím německou, českou a židovskou kulturu. Tato filosofie se odráží ve všech produktech značky: klasická evropská tradice interpretovaná s moderní českou řemeslnou precizností.
London Dry Gin je nejpřísnější a nejprestižnější kategorií ginů – jeho definice dle EU nařízení č. 2019/787 je nekompromisní: destilovaný gin, jehož dominantní chuť musí být jalovec, bez jakýchkoliv přídavků po destilaci s výjimkou vody a neutrálního lihu, s obsahem cukru maximálně 0,1 g/l. Tato přísnost znamená, že každý London Dry gin musí obstát výhradně silou svého destilačního procesu a kvality botanicals – není prostor pro korekce ani zkratky.
Frederic Kafka London Dry tuto výzvu přijímá s vědomou precizností. Základem je pečlivá selekce botanicals vedená jalovcem obecným jako dominantní a nezpochybnitelnou složkou – jalovec musí být první a nejsilnější chuťový dojem, vše ostatní je podpora a kontext. Citrusová složka – citronová a pomerančová kůra – přináší světlost, svěžest a typicky londýnský charakter, který odlišuje klasický London Dry od zemitějších nebo kořennatějších stylů. Koriandr (semena) je druhým nejdůležitějším botanicalem každého seriózního London Dry ginu – přidává jemnou kořenitost a zajímavý citrusový podtón, který koriandr semenný typicky nese. Andělika (kořen) plní funkci zemité hloubky a struktury, iris/kosatec je tradičním fixačním prvkem, který harmonizuje ostatní botanicals.
Destilace probíhá v měděném alembiku – tradiční a nejlepší aparatura pro London Dry styl, která přirozeně redukuje nežádoucí sirné sloučeniny a dodává destilátu charakteristickou čistotu a eleganci.
Frederic Kafka London Dry je nejlépe vychutnat jako klasický Gin & Tonic (50 ml ginu, 150 ml prémiového toniku – doporučeno Fever-Tree Original nebo Schweppes 1783, led a plátky citronu nebo pomerančová kůra) – kde vynikne jeho čistý jalovčivý charakter. Absolutním vrcholem je Frederic Kafka Dry Martini (60 ml ginu, 10 ml suchého vermutu, míchat s ledem, olivy nebo citronová kůra) – kde London Dry čistota a preciznost vyniknou nejlépe. Skvělý dárek pro každého milovníka klasických ginů a prémiových destilátů.
Mohlo by Vás zajímat
