Obsah alkoholu: 40%
Objem: 1l
Země: Skotsko
Kraj: Orkney (Kirkwall, ostrov Mainland, Orknejské ostrovy – nejsevernější skotská destilérna)
PPM: přibližně 20 (jemná až střední rašelinová intenzita – charakteristicky orknejský vřesový a medový profil)
Chuť: přístupná, harmonická a bohatá s charakteristickým orknejským rukopisem – v popředí dominují tóny vřesového medu, vanilky a karamelu z ex-bourbonových sudů, za nimiž se odkrývají příjemné vrstvy sherry charakteru – sušené ovoce, rozinky, pomerančová kůra, jemné švestky – doplněné o jemný vřesový kouř, skořici, hřebíček, lehkou mořskou slanost a charakteristický nádech orknejského pobřeží – s příjemně středně dlouhým, teplým a harmonickým závěrem s dozvukem medu, jemného kouře a sušeného ovoce
Aroma: teplé, přívětivé a pozvánkové s výraznou vůní vřesového medu a vanilky v popředí, za níž se rozkrývají jemné tóny sušeného ovoce, pomerančové kůry, karamelu, jemného rašelinového kouře, dubového dřeva, skořice a subtilního nádechu mořského vzduchu a vřesoviště – lehce sladké, přirozené a okamžitě přívětivé orknejské aroma
Highland Park Spirit of the Bear je součástí exkluzivní série single maltů, které destilérna Highland Park vytvořila speciálně pro trh Travel Retail (Duty Free) – série pojmenovaných podle vikingských symbolů a legend, které odkazují na hluboké nordické kořeny Orknejských ostrovů. Název „Spirit of the Bear" – duch medvěda – čerpá z vikingské mytologie, kde medvěd symbolizoval sílu, odvahu a odolnost – kvality, které jsou metaforou pro charakter samotné whisky i pro nezdolný duch orknejských vikingů, kteří na těchto ostrovech zanechali nesmazatelnou stopu po celá staletí.
Destilérna Highland Park stojí na okraji města Kirkwall na ostrově Mainland na Orknejských ostrovech od roku 1798 a díky své poloze je zároveň nejsevernější skotskou destilérnou vůbec. Jako jedna z posledních skotských destilérn si zachovává vlastní tradiční podlahovou sladovnu, kde se ručně obrací naklíčený ječmen sušený orknejskou rašelinou bohatou na vřes – tato vřesová rašelina je klíčem k nezaměnitelné medové, květinové a jemně kouřové identitě Highland Park, která je naprosto odlišná od jódového a mořského charakteru islejské rašeliny.
Spirit of the Bear zraje v typické Highland Park kombinaci ex-bourbonových sudů z amerického bílého dubu a ex-sherry sudů z evropského dubu, přičemž tato kombinace zajišťuje charakteristickou harmonii mezi sladší vanilkovou základnou z bourbonových sudů a ovocnou hloubkou sherry sudů. Bez udání věku (NAS) – whisky je sestavována ze skladových zásob různého stáří tak, aby výsledný profil byl co nejharmoničtější a nejreprezentativnější pro charakter destilérny.
Lahvováno při přístupných 40 % v litrovém formátu, který je ideální pro Travel Retail a zároveň představuje výbornou hodnotu pro milovníky Highland Park, kteří chtějí mít oblíbenou orknejskou single malt doma v zásobě. Spirit of the Bear je ideální samotný při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborný jako přístupný a harmonický digestiv nebo jako skvělý dárek pro každého, kdo oceňuje kvalitní skotskou single malt.
Mohlo by Vás zajímat
