Obsah alkoholu: 13,5%
Objem: 0,75l
Země: Chile
Oblast: Maipo Valley
Vinařství: Viña Tarapacá
Odrůda: Chardonnay 100 %
Typ zrání: Fermentace a zrání kombinací v nerezových tancích a francouzských dubových sudech (část sur lies – na kvasinkách)
Chuť: Plné, suché a harmonické bílé víno s bohatou strukturou a příjemně krémovou texturou. Na patře dominují tóny zralé broskve, ananasu a citrusového kompotu, doplněné máslem, vanilkou a jemným toastem ze zrání v dubových sudech. Kyselinka je svěží a dobře integrovaná, závěr je dlouhý, krémový a elegantní. Pitné ihned, s potenciálem archivace 2–4 roky.
Aroma: Nos je bohatý a přívětivý – zralá broskev, tropické ovoce a citrusy se prolínají s tóny másla, lískového oříšku a jemné vanilky ze zrání v dřevě. Jemné toastové a pečivové náznaky dodávají vínu charakteristickou burgundskou komplexnost.
Viña Tarapacá patří mezi nejstarší vinařské domy Chile – první vinice byly vysazeny v roce 1874 a pojmenovány po chilské provincii Tarapacá na severu země, která se proslavila těžbou ledku (dusičnanu sodného) a v 19. století tvořila základ chilského exportního bohatství. Dnešní vinařství sídlí v údolí Maipo Valley, nedaleko hlavního města Santiaga, kde hospodaří na více než 1 000 hektarech vinic. Maipo Valley je nejstarší a historicky nejvýznamnější vinařskou oblastí Chile – jeho poloha na úpatí And přináší unikátní kombinaci teplého středomořského klimatu s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí způsobenými andskými větry, které noční teploty výrazně snižují a zajišťují zachování přirozené kyselinky a aromatické svěžesti hroznů. Viña Tarapacá je držitelem certifikace Wines of Chile Sustainability, která zaručuje udržitelné zemědělské postupy, zodpovědné hospodaření s vodou a šetrný přístup k životnímu prostředí.
Gran Reserva Chardonnay 2022 pochází z vinic v chladnějších polohách Maipo Valley na andských svazích ve výšce 400–600 m n. m., kde výraznější teplotní amplituda prodlužuje vegetační sezónu a umožňuje postupné a rovnoměrné dozrávání hroznů s maximální aromatickou koncentrací. Hrozny jsou sklízeny ručně v nočních hodinách, aby si zachovaly svěžest a aromatiku. Fermentace probíhá kombinací v nerezových tancích (pro zachování ovocnosti) a francouzských dubových sudech (pro komplexnost a strukturu), přičemž část vína zraje sur lies – na jemných kvasinkách – což propůjčuje vínu charakteristickou krémovou texturu a hloubku. Výsledkem je zlatavě slaměné víno s decentními zlatými odlesky – plné, harmonické a elegantní, s dokonalou rovnováhou mezi ovocností, dřevěnou komplexností a svěží kyselinkou.
Hodnocení 90 bodů James Suckling. Skvěle se hodí ke grilovaným rybám, krevetám, drůbeži na smetanových omáčkách, těstovinám nebo jemným sýrům. Doporučená teplota podávání 10–12 °C.
Mohlo by Vás zajímat
