Obsah alkoholu: 13%
Objem: 0,75l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Podoblast: Mikulovská – Velké Bílovice
Vinařství: Vinařství LIVI
Odrůda: Tramín červený 100 %
Přívlastek: Pozdní sběr – suché
Typ zrání: Nerezové tanky, dlouhá archivace v lahvi
Chuť: Suché, komplexní a překvapivě vitální archivní víno s výraznou, živou kyselinkou a plnou, vrstevnatou strukturou. Na patře dominují bohaté terciární tóny kandovaného ovoce, medu, šafránu a orientálního koření, proplétající se s dozníváním sušené mandarinky, fíků a exotického koření. Charakteristická tramínová pikantnost je stále přítomná a dodává vínu neopakovatelný šmrnc. Závěr je dlouhý, kořeněný a fascinující.
Aroma: Nos je bohatý, parfémovaný a hluboce vrstevnatý – kandovaná pomerančová kůra, med, šafrán a sušená růže se prolínají s tóny fíků, datlí a orientálního koření. Jemná minerální podkresba a náznaky vosku a lískového oříšku dotváří nezapomenutelný aromatický profil archivního Tramínu v jeho nejkrásnější vývojové fázi.
Vinařství LIVI sídlí ve Velkých Bílovicích – jedné z největších vinařských obcí v České republice s více než 1 400 hektary registrovaných vinic – v Mikulovské podoblasti jižní Moravy. Rodina za vinařstvím hospodaří na vlastních vinicích na typických černozemních a vápencových půdách Velkobílovicka a specializuje se na přívlastková vína s důrazem na přirozený projev odrůdy a terroiru. Velké Bílovice leží v jedné z nejteplejších a nejslunnějších vinařských poloh Moravy, kde mikroklima s dostatkem slunečního záření a výraznou teplotní amplitudou vytváří ideální podmínky pro dozrávání aromatických odrůd jako Tramín červený, Pálava nebo Muškát moravský.
Tramín červený – francouzsky Gewürztraminer, italsky Traminer Aromatico – je jednou z nejstarších a nejcharakterističtějších aromatických odrůd Evropy. Jeho pravděpodobnou domovinou je tyrolské městečko Tramin (Termeno) v italském Jižním Tyrolsku, odkud se odrůda rozšířila nejprve do Alsaska ve Francii, kde dosáhla světové slávy, a postupně do celé Evropy. Tramín je proslulý svou mimořádně intenzivní a nezaměnitelnou aromatikou – čajová růže, liči, zázvor, exotické koření a parfémová bohatost jsou jeho typickými znaky – a svou schopností fascinujícím způsobem zrát v lahvi, při níž se primární floralita postupně transformuje do bohatých terciárních tónů medu, kandovaného ovoce, šafránu a orientálního koření.
Ročník 2007 byl na Moravě mimořádně teplý a slunný – ideální podmínky pro plnou fyziologickou zralost aromatických odrůd s vysokou cukernatostí a intenzivní aromatikou. Po fermentaci v nerezových tancích prošel Tramín červený více než sedmnácti lety archivace v lahvi, během nichž se vyvinul do dnešní fascinující vývojové fáze. Jde o víno, které patří k nejkrásnějším projevům archivního moravského Tramínu – komplexní, parfémované a vitální zároveň. Skvěle se hodí k foie gras, jemným plísňovým sýrům, asijské kuchyni se zázvorem a koriandrem, nebo jako sólo degustační víno ke svíčkám. Doporučená teplota podávání 11–13 °C, doporučujeme dekantovat 15–20 minut před podáváním.
Mohlo by Vás zajímat
