Obsah alkoholu: 42%
Objem: 0,5l
Země: Česká republika
Kraj: Boršice u Blatnice, Jihomoravský kraj
Producent: Palírna u Žufánků s.r.o.
Hlavní surovina: Sicilské mandarinky (kůra i dužina)
Původ suroviny: Sicílie, Itálie – středomořské citrusové oblasti
Chuť: Explozivně citrusová a autentická – první kontakt s patrem působí jako čerstvě oloupaná sicilská mandarinka. Okamžitě nastupuje šťavnatá sladkost dužiny, následovaná výrazným olejovým charakterem mandarinkové kůry, která přináší lehce hořký, strukturovaný a velmi dospělý profil. Sicilské mandarinky se zde projevují svou typickou intenzitou – nejsou ploché ani „limonádové“, ale hluboké, přirozené a vrstevnaté. Závěr je středně dlouhý, svěží a hořkosladký s přetrvávajícím dozvukem citrusových silic a lehké kořenitosti
Aroma: Výrazné a neobyčejně přirozené – dominantní vůně čerstvé mandarinkové kůry s vysokým obsahem esenciálních olejů, která je typická právě pro sicilské citrusy. Doprovází ji sladší tón zralé dužiny a jemný květinový nádech. Celkově působí aroma živě, šťavnatě a autenticky – jako čerstvě rozkrojený citrus, nikoliv jako umělé aroma
Žufánek Sicilská Mandarinka 42% stojí a padá na jediné věci: kvalitě sicilských mandarinek. Právě ty jsou důvodem, proč tento likér chutná tak, jak chutná – intenzivně, přirozeně a bez kompromisů.
Sicílie patří mezi nejlepší citrusové regiony světa. Díky kombinaci sopečné půdy, silného středomořského slunce a ideálního klimatu zde vznikají mandarinky s mimořádně vysokým obsahem aromatických látek, především v kůře. Právě kůra je klíčová – obsahuje esenciální oleje (tzv. silice), které nesou typickou vůni a chuť citrusů. U sicilských mandarinek je tento obsah výrazně vyšší než u běžného ovoce, což se přímo promítá do intenzity výsledného likéru.
V palírně Žufánek se používají celé mandarinky – kůra i dužina. Kůra dodává strukturu, hořkost a aromatickou hloubku, zatímco dužina přináší přirozenou sladkost a šťavnatost. Tento přístup vytváří komplexní profil, který není jen sladký, ale i svěží a lehce nahořklý – přesně tak, jak skutečné citrusy chutnají.
Zásadní rozdíl oproti běžným citrusovým likérům spočívá v tom, že Žufánek nepoužívá žádná aromata ani esence – vše pochází přímo z ovoce. Macerace probíhá ve vlastním ovocném destilátu, což je další klíčový faktor: místo neutrálního lihu, který by chuť „zploštil“, destilát přidává hloubku a propojuje jednotlivé složky do harmonického celku.
Výsledkem je likér, který chutná jako skutečná mandarinka – ne jako její napodobenina.
Nejlépe si ho vychutnáte lehce vychlazený (4–6 °C) čistý, kde vynikne plná aromatika sicilských citrusů. Skvěle funguje i v kombinaci s tonikem nebo proseccem, kde jeho přirozená citrusová intenzita vytvoří velmi svěží a elegantní drink.
Mohlo by Vás zajímat
