Aberlour 12yo Double Cask Matured Single Malt 40% 0,7l

Obsah alkoholu: 40%

Objem: 0,7l

Země: Skotsko

Kraj: Speyside (Charlestown of Aberlour, na řece Spey, Banffshire)

Chuť: harmonická, plná a přirozeně sladká s dominantními tóny čerstvého medu, vanilky a červeného jablka pocházejícími z bourbonových sudů, obohacenými o druhou vrstvu sušeného ovoce – rozinek, švestek a třešní – z Oloroso sherry sudů, doplněnou o hořkou čokoládu, skořici, hřebíček, vlašské ořechy, jemnou dubovou strukturu a náznak zázvoru – s příjemně středně dlouhým, teplým a vyváženým závěrem s dozvukem medu, sherry a hořké čokolády

Aroma: teplé, přirozené a komplexní s výraznou vůní čerstvého medu a vanilky v popředí, za níž se odkrývají jemné tóny červeného jablka, hrušky, sušeného ovoce, rozinek, skořice, Oloroso sherry, hořké čokolády a jemného toastovaného dubového dřeva – klasické a harmonické speysidské aroma s výrazným sherry akcentem

Aberlour 12yo Double Cask Matured je jednou z nejreprezentativnějších a nejoblíbenějších speysidských single maltů světa – a přímým vyjádřením filozofie destilérny Aberlour, která stojí ve vesnici Charlestown of Aberlour na březích řeky Spey v srdci Speyside od roku 1879. Destilérna, jejíž jméno pochází z gaelštiny a znamená „ústí potoka" (odkazující na místní pramen sv. Drostan, jehož voda se tradičně používá při výrobě), je dnes součástí skupiny Chivas Brothers (Pernod Ricard) a patří k nejrespektovanějším jménům speysidské whisky scény.

Klíčovým výrobním principem Aberlour 12yo je jeho název: „Double Cask Matured" – dvojí zrání v sudech dvou zcela odlišných typů. Whisky zraje nejprve v sudech po americkém bourbonu z amerického bílého dubu, kde získává základní speysidský charakter: med, vanilka, karamel, červené jablko a jemná ovocnost. Poté přechází do evropských dubových sudů po Oloroso sherry – nejtmavší a nejbohatší kategorie suchého španělského sherry, jehož oxidativní zrání v Jerez de la Frontera propůjčuje sudům intenzivní tóny rozinek, švestek, tmavých třešní, ořechů a hořké čokolády. Tato druhá fáze zrání přidává whisky druhou dimenzi – tmavší, ovocnější a komplexnější – aniž by potlačila základní medový a vanilkový charakter bourbonového zrání.

Destilérna Aberlour je přitom v rámci skotské whisky scény proslulá svým mimořádně silným důrazem na sherry zrání – více než většina ostatních speysidských destilérn – a tento důraz se plně projevuje i v 12yo Double Cask: je to whisky, která okamžitě přesvědčí i znalce, kteří považují Speyside za příliš „lehký" region.

Aberlour 12yo Double Cask je ideální samotný při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborný jako úvod do světa Aberlour a speysidských sherried single maltů, jako elegantní digestiv nebo jako základ do klasického Rob Roy či Whisky Mac.