Obsah alkoholu: 43%
Objem: 0,7l
Země: Velká Británie
Kraj: Londýn – Kennington, London Borough of Lambeth (Beefeater Distillery, 20 Montford Place, London SE11 5DE)
Styl: Oak Rested London Dry Gin
Botanicals:
- jalovec (juniper)
- angelika (kořen a semena)
- koriandr
- citronová kůra
- pomerančová kůra
- lékořice
- mandle
- orris root (kosatec)
- Seville orange peel
Odpočívání: Odpočívání v sudech po Jean de Lillet (francouzské likérové víno na bázi bílého Bordeaux a macerovaných citrusů) – přesná délka neuvedena výrobcem
Chuť: Komplexní, jemná a elegantní – první kontakt s patrem přináší klasický jalovecový základ Beefeater London Dry, okamžitě doplněný o jemnou sladkost a florálnost z Lillet sudů. Střední část patra odhaluje citrusové tóny (citronová kůra, pomerančová marmeláda) a charakteristický angelikový zemitý nádech, za nimiž se rozkrývají jemné dubové tóny – vanilka, lehký karamel a toastované dřevo – které jsou zcela unikátní v kontextu London Dry Ginu a dávají Burrough’s Reserve jeho nezaměnitelnou identitu. Koriandr a citrusová kůra přidávají svěžest a lehkost, zatímco lékořice a mandle vytvářejí jemný sladký základ. Závěr je středně dlouhý, suchý a elegantní, s přetrvávající stopou jalovce, dubového dřeva, citrusové kůry a jemného Lillet charakteru
Aroma: Svěží, florální a komplexní – první vlna přináší klasický Beefeater jalovec v plné síle, okamžitě doplněný o citrusovou svěžest (citron, grapefruit) a jemné florální tóny pocházející z macerování v Lillet sudech. S provzdušněním se rozvíjejí hlubší dubové tóny – lehká vanilka, toastované dřevo a jemný nádech vína – které krásně doplňují botanický charakter ginu. Angelika a koriandr přidávají zemitý, kořeněný základ, který Beefeater charakterizuje. Celkové aroma je elegantní, prémiové a výrazně komplexnější než standardní London Dry profil – s jasným rukopisem odpočívání v sudech
Beefeater Burrough’s Reserve Oak Rested Gin je jednou z nejzajímavějších a nejoriginálnějších edicí v dlouhé historii londýnské destilérny Beefeater – gin, který ctí 160 let starou tradici a zároveň ji posunuje novým, fascinujícím směrem prostřednictvím odpočívání v sudech po francouzském likérovém víně Jean de Lillet.
James Burrough – farmaceut a destilér z hrabství Devon – koupil v roce 1863 londýnskou destilérnu Chelsea za 400 liber a přeměnil ji v jeden z pilířů londýnské ginové tradice. Burrough byl pečlivým perfekcionistou, který osobně dohlížel na každou dávku destilátu a neustále experimentoval s botanikals z celého světa. Právě jeho pečlivý přístup k výběru devíti základních botanicals – jalovce, angeliky, koriandru, citrusových kůr, lékořice, mandlí a kosatce – se stal základem receptury, která se v nezměněné podobě používá dodnes. Destilérna se postupem času přesunula na současné místo v Kenningtonu v londýnském Borough of Lambeth, kde stojí dodnes a kde je otevřena pro veřejné prohlídky jako jedna z mála aktivních londýnských destilérn přímo v centru města.
Burrough’s Reserve byl stvořen jako pocta zakladatelově duchu experimentování a jeho oblibě v kvalitním víně. Základem je klasický Beefeater London Dry Gin – destilovaný v tradičních měděných alembikách z řady „Still House" v Kenningtonu – přičemž po destilaci gin odpočívá v malých sudech po Jean de Lillet. Lillet je prestižní francouzský aperitiv z oblasti Bordeaux, vyráběný macerací bílého burgundského vína s kůrou exotického ovoce (zejména pomerančů a limenek z Karibiku a Maroka) – jeho sladce-citrusový a lehce hořký charakter se přenáší do sudů a postupně obohacuje ginový destilát o jemnou zlatavou barvu a nádherné florální a citrusové podtóny.
Výsledkem tohoto unikátního procesu je gin, který překračuje hranice klasického London Dry stylu, aniž by opustil jeho esenci. Burrough’s Reserve si zachovává výrazný jalovecový charakter a čistotu London Dry Ginu, ale obohacuje ji o vrstvu complexity, jemnosti a elegance, která je typická pro aged a oak rested destiláty. Zlatavá barva je zcela přirozená – bez přidaného barviva – a pochází výhradně z extrakce tanínů a esterů z Lillet sudů.
Gin byl vícenásobně oceněn na prestižních mezinárodních soutěžích – včetně zlatých medailí na ISC (International Spirits Challenge) a vysokého hodnocení na Difford’s Guide – a je pravidelně citován mezi nejlepšími prémiovanými giny pro konzumaci čistou nebo v klasickém Negroni, kde jeho dubové tóny nádherně rezonují s vermutem a Campari.
Beefeater Burrough’s Reserve je ideální volbou pro každého milovníka prémiových ginů, který chce poznat, jak může odpočívání v sudech transformovat klasický London Dry do zcela nové dimenze complexity. Nejlépe ho vychutnáte čistý, při pokojové teplotě nebo s jednou velkou kostkou ledu – případně jako základ pro prémiový Negroni, Martinez nebo jednoduchý G&T s tonikem vysoké kvality a pomerančovou kůrou, kde jeho dubové a citrusové tóny krásně vyniknou.
Mohlo by Vás zajímat
