Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7l
Země: Skotsko Kraj: Islands / Vnitřní Hebridy (Craighouse, ostrov Jura – druhý největší ostrov Vnitřních Hebrid)
PPM: přibližně 2–5 (prakticky nerašelinový profil – charakteristicky lehký, ovocný a elegantní juřský styl)
Chuť: svěží, ovocná a elegantní – finiš v sudech po červeném víně přidává do typicky lehkého a ovocného juřského profilu fascinující novou dimenzi červeného ovoce a vinné sladkosti. V popředí dominují tóny vanilky, karamelu a medu z ex-bourbonových sudů, za nimiž se postupně odkrývají bohaté tóny z vinného finišu – třešně, maliny, švestky, červený rybíz, brusinky – doplněné o jemné dubové koření, skořici, bílý pepř, pomerančovou kůru, jemnou bylinnost a subtilní mořský nádech ostrovního klimatu ostrova Jura – s příjemně středně dlouhým, hladkým a harmonickým závěrem s dozvukem červeného ovoce, vanilky a jemného koření
Aroma: svěží, přívětivé a pozvánkové – vanilka, med a karamel z bourbonových sudů v popředí, za nimiž se rozkrývají živé a šťavnaté tóny červeného ovoce z vinného finišu – třešně, maliny, červený rybíz, švestky – doplněné o skořici, pomerančovou kůru, jemné dubové koření a subtilní nádech ostrovního mořského vzduchu – lehké, svěží a okamžitě přitažlivé aroma bez jakékoliv rašelinové intenzity
Jura Red Wine Cask je jednou z nejpřístupnějších a nejelegantnějších edicí v portfoliu destilérny Isle of Jura – whisky, která bere charakteristicky lehký, čistý a ovocný juřský destilát a obohacuje jej o fascinující novou dimenzi prostřednictvím finišu v sudech po červeném víně. Tato edice je součástí série experimentálních a inovativních finišů, kterými destilérna Isle of Jura v posledních letech rozšiřuje své portfolio a oslovuje stále širší publikum milovníků whisky – od zkušených znalců hledajících nové chuťové zážitky až po nováčky, kteří přicházejí do světa single malt whisky přes svoji lásku k vínu.
Destilérna Isle of Jura leží v obci Craighouse na ostrově Jura – druhém největším ostrově Vnitřních Hebrid, odděleném od sousední Islay pouhým úzkým průlivem Sound of Islay. Ostrov Jura je jedním z nejodlehlejších a nejméně osídlených ostrovů Skotska s přibližně 200 obyvateli a přibližně 6 000 červenými jeleny – a právě tato panenská ostrovní příroda, čistý vzduch a mořský klimat se nezprostředkovaně promítají do charakteru juřských single maltů. Ostrov je navždy spojen s literární historií: právě zde napsal George Orwell svůj slavný dystopický román „1984".
Destilérna je dnes součástí skupiny Whyte & Mackay (vlastněné indickým konglomerátem Emperador Inc.) a je charakteristická svými čtyřmi velmi vysokými pot stilly s dlouhými lyne arms a shell & tube kondenzátory, které produkují charakteristicky lehký, čistý, jemný a ovocný destilát s minimálním PPM – absolutní opak intenzivních rašelinových single maltů ze sousední Islay. Tato lehkost a čistota jsou základním stavebním kamenem, na němž je postaven celý Red Wine Cask projekt: lehký juřský destilát je jako čisté plátno, na které vinné sudy mohou malovat svůj ovocný a aromatický obraz bez rušivých rašelinových nebo jiných intenzivních tónů.
Klíčovým výrobním prvkem Red Wine Cask je právě finiš v sudech po červeném víně – sudy, které předtím sloužily ke zrání nebo přepravě červeného vína, předávají whisky charakteristické tóny červeného ovoce (třešně, maliny, švestky, červený rybíz), jemné taniny, vinnou sladkost a charakteristické fialové ovocné tóny, které jsou pro vinné finiše typické a které se zde dokonale doplňují s lehkostí a ovocností základního juřského destilátu.
Výsledkem je whisky, která je zároveň nepochybně single maltem s jasným whisky charakterem a přitom překvapivě přístupná pro milovníky červeného vína, kteří whisky teprve objevují. Jura Red Wine Cask je ideální při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborný jako přístupný a elegantní digestiv, jako originální dárek pro milovníky červeného vína přecházející na whisky, nebo jako osvěžující letní alternativa k těžším a intenzivnějším single maltům.
Mohlo by Vás zajímat
