Obsah alkoholu: 43%
Objem: 0,7l
Země: Skotsko Kraj: Islay (Port Askaig, severovýchodní pobřeží ostrova Islay)
PPM: přibližně 35 PPM (záměrně nižší rašelinová intenzita oproti standardním expresím Caol Ila – ideální pro ty, kteří hledají jemnější islejský kouř)
Chuť: svěží, lehká a elegantně komplexní s jemným rašelinovým kouřem jako příjemným pozadím – nikoliv dominantou – za nímž se odkrývají živé tóny citrusů (citron, grapefruit, limetka), zeleného jablka, citronové trávy, bílého pepře, vanilky, medu, jemné sladké slaniny, světlého sladu a charakteristické islejské mořské slanosti – s příjemně středně dlouhým, svěžím a čistým závěrem s jemným dozvukem kouře, citrusů a mořského vzduchu
Aroma: svěží, čisté a pozvánkové s jemnou vůní rašelinového kouře v pozadí, před níž dominují živé citrusové tóny – citron, grapefruit, limetka – doplněné o citronovou trávu, zelené jablko, bílý pepř, med, vanilku, světlý slad a charakteristický nádech islejského mořského vzduchu a soli – lehké, elegantní a fascinující aroma, které okamžitě odhaluje islejský původ bez agresivního kouře
Caol Ila Moch – gaelsky „úsvit" – je jednou z nejoriginálnějších a nejzajímavějších edicí v celém portfoliu destilérny Caol Ila, která stojí na severovýchodním pobřeží ostrova Islay od roku 1846 a která je dnes největší islejskou destilérnou co do objemu produkce. Caol Ila je součástí skupiny Diageo a její single malt tvoří páteř mnoha prémiových blendů – zejména Classic Malts série a Johnnie Walker – přičemž jako single malt je Caol Ila proslulá svým charakteristickým olejovatým, kouřovým a citrusovým profilem.
Moch je však vědomým odklonem od tohoto tradičního profilu. Zatímco standardní Caol Ila 12yo je destilována z ječmene s intenzitou přibližně 65 PPM – tedy výrazně kouřového charakteru – Moch záměrně pracuje s lehčeji rašelinovým sladem přibližně 35 PPM. Toto rozhodnutí není kompromisem, ale tvůrčím záměrem: cílem bylo vytvořit islejský single malt, který zachovává charakteristický islejský rukopis – mořskou slanost, čistotu, olejovatost a stopu kouře – ale zpřístupňuje jej širšímu publiku a nabízí zcela jiný, svěžejší a citrusovější chuťový zážitek než plně kouřové exprese Caol Ila.
Název „Moch" – úsvit – byl vybrán záměrně: destilérna Caol Ila je situována tak, že z jejích oken a pobřeží je při úsvitu vidět na protilehlý skotský mainland přes průliv Caol Ila (gaelsky „úzký průliv Islay") – a právě svěžest, čistota a jemné světlo ranního úsvitu jsou metaforou, která perfektně vystihuje charakter tohoto single maltu. Zrání primárně v ex-bourbonových sudech z amerického bílého dubu zajišťuje charakteristické tóny vanilky, medu a jemné citrusovosti, které se dokonale snouí s nižší rašelinovou intenzitou a islejskou mořskou slaností.
Caol Ila Moch je ideální podávána při pokojové teplotě v tulipánovém skle nebo s kapkou vody – výborná jako vstupní bod do světa islejských single maltů pro ty, kteří se teprve seznamují s rašelinovým stylem, i jako osvěžující alternativa pro zkušené znalce hledající lehčí islejský zážitek.
Mohlo by Vás zajímat
