Gold Cock Single Malt 2008 62,2% 0,7l

Obsah alkoholu: 62,2%

Objem: 0,7l 

Země: Česká republika

Kraj: Vizovice, Zlínský kraj (Rudolf Jelínek a.s. – Razov 472, 763 12 Vizovice) 

Producent: Rudolf Jelínek a.s. (Vizovice) 

Série: Gold Cock – Vintage Single Malt 

Edice: Single Malt 2008 – Cask Strength

Rok destilace: 2008 

Lahvování: Přibližně 2022–2023 (přibližně 14–15 let zrání) 

Limitace: Přibližně 300 číslovaných lahví

Zrání: Kombinace sudů:

• Nové dubové sudy z moravského/slovenského dubu
• Sudy po slovenském bourbonu – přinášejí vanilku, karamel a ovocnou hloubku

Ředění: Bez ředění – cask strength 62,2 % ABV – přímá lahvování ze sudu

Chuť: Intenzivní, plná a neobyčejně komplexní – první kontakt s patrem přináší okamžitou a výraznou přítomnost cask strength alkoholu, který kapkou vody přirozeně rozkvetl do neobyčejné šíře. Dominantní jsou tóny zlatého a sušeného ovoce (meruňky, zlaté jablko, rozinky) z moravského/slovenského dubového zrání, za nimiž se rozkrývají výrazné tóny vanilky a karamelu z bourbonových sudů. Ve střední části nastupuje charakteristická moravská whisky hloubka – dubové koření (skořice, hřebíček, bílý pepř), jemná pryskyřičnost a sladová plnost. Textura je mimořádně olejnatá a plná – typický projev non-chill filtrace a vysokého ABV. Závěr je dlouhý, teplý a komplexní s přetrvávajícím dozvukem dubového koření, sušeného ovoce, vanilky a jemné hořkosti.

Aroma: Bohaté, tmavě ovocné a výrazně kořeněné – první vlna při cask strength přináší intenzivní alkoholový nástup, který s provzdušněním nebo kapkou vody rychle odhaluje fascinující aromatické bohatství: zlaté ovoce (meruňky, broskve, sušené švestky), tóny vanilky a karamelu z dubových sudů, jemné koření a charakteristická sladová hloubka. Za ovocem se rozkrývají tóny dubové pryskyřice, ořechovosti a lehce kouřového, zemitého charakteru – stopa moravského terroiru a dlouhého zrání. Celkový aromatický profil je fascinující, bohatý a přesvědčivě prémiový.

Gold Cock Single Malt 2008 Cask Strength je jednou z nejambicióznějších a nejprestižnějších edicí, které kdy opustily brány destilérny Rudolf Jelínek ve Vizovicích – whisky, která hrdě demonstruje, co moravská single malt produkce dokáže po více než dekádě trpělivého zrání.

Rudolf Jelínek a.s. – destilérna s historií sahající do roku 1894 – je jednou z nejvýznamnějších a nejrespektovanějších destilérn v České republice, proslulá především svými ovocnými destiláty a slivovicemi. Výroba whisky pod značkou Gold Cock začala ve Vizovicích v 90. letech 20. století – přesněji kolem roku 1995 – čímž se Gold Cock stal první českou komerčně dostupnou single malt whisky v moderní historii. Vizovice jsou tedy nejen domovem nejlepší moravské slivovice, ale i průkopnickým místem české whisky tradice.

Ročník 2008 byl destilován v době, kdy Rudolf Jelínek již nashromáždil více než deset let zkušeností s výrobou single maltu – a tato zkušenost je v lahvi patrná. Destilát zrál přibližně 14–15 let v kombinaci nových dubových sudů a sudů po slovenském bourbonu, čímž vytvořil komplex, ve kterém se přirozená sladová ovocnost destilátu harmonicky prolíná s dubovým kořením a bourbonovou vanilkou.

Rozhodnutí lahvovat ročník 2008 jako cask strength – 62,2 % ABV – bez ředění a bez cold filtrace je zásadní a plně respektuje whisky znaleckou komunitu: neředěná lahvování zachovávají plnou aromatickou komplexnost, olejnatou texturu a přirozenou hloubku, kterou ředění vždy do určité míry ochuzuje. Non-chill filtrace (NCF) dále zaručuje, že v destilátu zůstávají přirozené estery a mastné kyseliny, které dodávají whisky charakteristickou olejnatost a texturu. Limitace přibližně 300 číslovaných lahví z tohoto ročníku dělá z Gold Cock 2008 vzácný sběratelský artefakt.

Gold Cock Single Malt 2008 je nejlépe vychutnat čistý s kapkou vody – přidání malého množství vody (5–10 ml) snižuje ABV na přijatelnější úroveň a zároveň otvírá fascinující aromatické bohatství, které v cask strength zůstává částečně skryto za intenzitou alkoholu. Skvěle se páruje s tmavou čokoládou 85%+, plísňovými sýry, uzeným masem nebo jako výjimečný digestif po vydatné večeři. Ideální sběratelský kousek a prémiový dárek pro každého vážného milovníka single malt whisky.