Obsah alkoholu: 11%
Objem: 0,75l
Země: Itálie
Oblast: Veneto – Trevigiano (Refrontolo)
Apelace: Prosecco DOC Rosé Millesimato
Producent: Le Contesse
Odrůdy: Glera min. 85 %, Pinot Nero 10–15 %
Styl: Brut – suché růžové šumivé víno
Metoda výroby: Metodo Charmat – sekundární fermentace v tlakových nerezových nádobách (autoclave)
Zrání na kvasinkách: minimálně 60 dní (požadavek DOC Rosé)
Dávkování (dosage): Brut – do 12 g/l zbytkového cukru
Chuť: Suché, svěží a harmonické růžové prosecco s jemným, persistentním perlením a živou, přirozenou kyselinkou. Na patře dominují tóny čerstvých jahod, malin a bílé broskve, doplněné charakteristickými tóny bílých květů, jemného citrusu a mandlí. Podíl Pinot Nero propůjčuje vínu jemnou strukturu a ovocné tóny červeného ovoce, zatímco Glera zajišťuje typickou prosecco svěžest a floralitu. Závěr je čistý, středně dlouhý a svěže ovocný.
Aroma: Nos je zářivý, čistý a svůdně přívětivý – čerstvé jahody, maliny a bílá broskev se prolínají s tóny bílých květů, jemného citrusu a svěžího zeleného jablka. Typická parfémovanost prosecca je krásně obohacena ovocností Pinot Nero. Barva: Zářivá lososově růžová se světlými reflexy, krémová pěna a jemné persistentní perlení.
Le Contesse je moderní rodinné vinařství se sídlem v Refrontolo v oblasti Trevigiano – historickém vinařském srdci regionu Veneto, které leží přímo v zázemí slavné oblasti Conegliano Valdobbiadene DOCG, zapsané na seznam UNESCO jako světové kulturní dědictví. Vinařství hospodaří na vlastních vinicích na charakteristických svazích Trevigiána a kombinuje tradiční znalost terroiru s moderními vinifikačními technologiemi. Le Contesse je proslulé svou precizností, čistotou aromatiky a výjimečnou schopností vyjádřit eleganci a svěžest regionu Veneto prostřednictvím řady šumivých i tichých vín distribuovaných do více než 40 zemí světa.
Kategorie Prosecco DOC Rosé je fascinující vinařskou novinkou – vznikla teprve v roce 2020 po letech lobbování italských producentů a je průkopnickou odpovědí italského vinařství na celosvětový boom růžových vín. Pravidla apelace jsou přísná: víno musí obsahovat minimálně 85 % Glery a 10–15 % Pinot Nero, musí být vyrobeno metodou Charmat se sekundární fermentací minimálně 60 dní na kvasinkách a musí nést ročník (millesimato). Pinot Nero je přidáván výhradně jako tichá červená vína (red wine addition) – nikoliv jako macerační kontakt – čímž vzniká charakteristická lososová barva bez přílišné extrakce tříslovin. Kombinace Glery (svěžest, floralita, jemné bubliny) a Pinot Nero (barva, struktura, červené ovoce) vytváří wine, které je moderní, svůdné a naprosto jedinečné.
Le Contesse Prosecco Rosé je ideální pro každou slavnostní příležitost – Valentýn, narozeniny, výročí, zásnuby nebo jen jako dokonalý letní aperitiv na terase. Skvěle se hodí k prosciutto crudo, krevetám, carpaccio z lososa, čerstvým jahodám se šlehačkou, lehkým salátem nebo sýrům tipo burrata. Doporučená teplota podávání 7–8 °C – výrazně vychlazené, ideálně v tulipánové sklenici pro plný rozvoj aromatiky. ????????
Mohlo by Vás zajímat
