Obsah alkoholu: 12%
Objem: 0,75l
Země: Německo
Oblast: Mosel
Podoblast: Střední Mosela – Brauneberg až Traben-Trarbach
Vinařství: Weingut Markus Molitor
Odrůda: Riesling 100 %
Typ zrání: Spontánní fermentace v tradičních velkých dubových sudech (Fuders 1 000–3 000 l), dlouhé zrání na jemných kvasinkách v klenuté sklepní chodbě vytesané do břidlice
Chuť: Suché, precizní a živé víno s krystalickou, laserově zaostřenou strukturou. Na patře dominují tóny zralých citrusů, bílé broskve a meruňky, prolínající se s výraznou slanou, jodovou mineralitou a charakteristickým kořením břidlice. Kyselinka je závodní, svěží a energická, ale přitom hedvábná a plně integrovaná. Závěr je pozoruhodně dlouhý, komplexní a pikantní – typický moselhans v nejčistší podobě. Pitné ihned, ale s vynikajícím potenciálem zrání 10–15 let a více.
Aroma: Nos je bohatý, hustý a expresivní – zralé citrusové plody, bílá broskev a nektarinka se prolínají s výraznými minerálními tóny rozdrcené břidlice, pazourku a mokrých kamenů. Delikátní florální linka bílých květů a heřmánku přidává eleganci. S otevřením se odhalují jemné olejové a bylinkové tóny a náznaky hřebíčku, kardamomu a bílého pepře.
Weingut Markus Molitor sídlí v Haus Klosterberg v obci Bernkastel-Wehlen na Mosele a jeho příběh je jedním z nejpozoruhodnějších v moderní historii světového vinařství. Rodina Molitorů pěstuje révu vinnou na Mosele více než 400 let – první písemné zmínky pocházejí ze 17. století. Moderní éru zahájil v roce 1984 teprve dvacetiletý Markus Molitor, který převzal skromný rodinný statek v době, kdy byla Mosela synonymem pro levná, sladká hromadná vína a vývozní trhy o německý Riesling nestály. Markus měl jasnou vizi: navrátit Moselu na světový vinařský Olymp výhradně skrze terroirová, individualitě vyjadřující vína nejvyšší kvality. Byl z velké části samouk – učil se pokusem a omylem, s kompromisy nikdy nepočítal. Systematicky skupoval nejlepší parcely, od roku 2001 rozšířil portfolio o strmé svahy na řece Saaře, a dnes hospodaří na více než 120 hektarech v četných prémiových polohách Mosely a Saary, mezi nimi legendárních Bernkasteler Doctor, Erdener Prälat a Scharzhofberger. Je největším soukromě vlastněným vinařstvím prémium kvality na Mosele. V roce 2024 byl Markus Molitor oceněn Walter-Scheel-Medaillí za mimořádný přínos kultuře a gastronomii Evropy. Jeho dcera Helena postupně přebírá otěže jako devátá generace rodiny.
Filosofie vinařství je absolutně neústupná: 100% ruční práce ve vinicích, extrémně nízké výnosy, pozdní sklizeň fyziologicky zralých hroznů, spontánní fermentace přirozenými kvasinkami, žádná čiřidla, enzymy ani aditiva. Všechna vína zrají v tradičních velkých dubových sudech zvané Fuders (1 000–3 000 litrů) v klenuté, třípodlažní sklepní chodbě vytesané přímo do břidlicové skály Wehlener Klosterberg, kde panuje stabilní chladné a vlhké prostředí ideální pro pomalou, přirozenou fermentaci. Vína pak leží dlouhé měsíce na jemných kvasinkách a rozvíjejí svou charakteristickou krémovost, eleganci a hloubku.
Riesling Alte Reben trocken 2022 pochází výhradně ze starých, neflurbereinigten vinic Střední Mosely – parcel, jejichž původní uspořádání nebylo nikdy narušeno mechanizací a scelováním, které od 60. let zdecimovaly původní mozaiku drobných teras. Věk keřů se pohybuje mezi 60 a 80 lety, přičemž část z nich je vysazena na vlastních kořenech (wurzelecht) – tedy bez roubování na americké kořenáče, v době po fyloxéře naprosto výjimečný jev. Tyto staré, hluboko zakořeněné keře rostou na strmých jižně orientovaných svazích na modrých a šedých devonických břidlicových zvětralinách mezi Braunebergem a Traben-Trarbach, které přes den akumulují teplo, v noci jej pomalu vracejí a do hroznů transferují extrémně koncentrovanou mineralitu. Hrozny jsou sklízeny ručně v říjnu, šetrně drceny a krátce macerovány na aromaticky a minerálně bohatých slupkách. Poté probíhá spontánní fermentace – velmi pomalu, při nízkých teplotách – v tradičních dubových sudech v břidlicovém sklepě. Ročník 2022 přinesl na Mosele plné, koncentrované a aromaticky bohaté hrozny s výraznou zralostí i zachovanou přirozenou kyselinkou. Výsledkem je víno brilantně slaměně žluté barvy se zelenými reflexy, husté, bohaté a stále mladistvě hranatě – moselhans v jeho nejautentičtější podobě. Skvěle se hodí k pečené pstruhovi, rybím pokrmům, mořským plodům nebo jemným asijským kuchyním. Svého skutečného vrcholu dosáhne za 5–10 let, přičemž uchování po dobu 15–20 let je zcela reálné.
Mohlo by Vás zajímat
