Obsah alkoholu: 12%
Objem: 0,75l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Podoblast: Mikulovská – Mikulov
Vinařství: Víno Mikulov
Odrůda: Sylvánské zelené 100 %
Přívlastek: Pozdní sběr – suché
Typ zrání: Nerezové tanky, archivace v lahvi
Chuť: Suché, harmonické a příjemně vyzrálé bílé víno s dobře integrovanou kyselinkou a středně plnou strukturou. Na patře se rozvíjejí tóny zralého jablka, hrušky a medu, doplněné jemnou oříškovou linkou a bylinnými podtóny z archivace. Víno je zakulacené, klidné a překvapivě vitální. Závěr je čistý, středně dlouhý a příjemně harmonický.
Aroma: Nos je vyzrálý a delikátní – med, zralá hruška a kandovaný citrus se prolínají s jemnými tóny lískového oříšku, heřmánku a sušených bylin. Celkový projev je klidný, elegantní a harmonický – typický pro vyzrálé Sylvánské zelené v nejlepší vývojové fázi.
Víno Mikulov je jedním z největších a nejznámějších vinařských podniků v České republice, se sídlem přímo v historickém městě Mikulov – srdci Mikulovské podoblasti na jižní Moravě. Podnik hospodaří na více než 500 hektarech vlastních vinic rozmístěných v nejlepších polohách Mikulovska, s charakteristickými vápencovými, hlinitými a černozemními půdami, které propůjčují vínům typickou mineralitu a eleganci. Víno Mikulov patří k největším producentům přívlastkových vín v České republice a je nositelem certifikace VOC Mikulovsko, která garantuje původ a kvalitu vín z této prestižní podoblasti. Vinice se rozkládají v teplém kontinentálním klimatu Pavlovských vrchů a dolnomoravského úvalu, kde dostatek slunce, výrazná teplotní amplituda mezi dnem a nocí a charakteristické půdní složení vytvářejí ideální podmínky pro dozrávání bílých odrůd.
Sylvánské zelené – německy Grüner Silvaner, francouzsky Sylvaner – je starobylá středoevropská odrůda s původem pravděpodobně v Rakousku nebo Durynsku v Německu, přičemž moderní genetický výzkum naznačuje, že jedním z rodičů je pravděpodobně Tramín. Na Moravu se dostala nejpozději ve středověku a po staletí patřila k nejrozšířenějším bílým odrůdám moravského vinohradnictví. Sylvánské zelené je charakteristické svou příjemnou neutrálností – nepatří k aromaticky výrazným odrůdám jako Tramín nebo Ryzlink, ale vyniká elegantnií jemností, přirozenou kyselinkou a schopností věrně odrážet terroir. V dobrých přívlastkových ročnících dozrává do příjemně plného projevu s tóny hrušky, jablka a jemných bylin a v lahvi se pěkně rozvíjí do medových a oříškových terciárních tónů.
Ročník 2015 byl na Moravě výjimečně teplý a slunný – jeden z nejlepších ročníků posledního desetiletí – což zajistilo výbornou fyziologickou zralost hroznů s plnou ovocností a dobrou cukernatostí odpovídající přívlastku pozdní sběr. Po fermentaci v nerezových tancích prošlo víno více než deseti lety archivace v lahvi, během nichž se vyvinulo do dnešní příjemné vývojové harmonie. Jde o víno, které překvapí svou vitálností a klidnou elegancí. Skvěle se hodí k rybím pokrmům, drůbeži, těstovinám se smetanovou omáčkou, jemným sýrům nebo jako příjemné degustační víno. Doporučená teplota podávání 10–12 °C.
Mohlo by Vás zajímat
