Obsah alkoholu: 45,8%
Objem: 0,7l
Země: Skotsko
Kraj: Islands (Carbost, ostrov Skye – jediná destilérna na ostrově Skye)
PPM: přibližně 22–25 (střední rašelinová intenzita – s naprosto unikátním a nezaměnitelným pepřovým charakterem, který nenajdeme u žádné jiné skotské destilérny)
Chuť: naprosto unikátní, nekompromisní a fascinující – Talisker 10yo má profil, který je okamžitě rozpoznatelný a absolutně nezaměnitelný s čímkoliv jiným ve světě skotské whisky. V popředí dominuje charakteristický intenzivní suchý pepř – bílý i černý – který je ústředním a zcela jedinečným znakem Talisker charakteru, za nímž se odkrývají tóny rašelinového kouře, mořské slanosti a jódu, doplněné o sladké ovoce (hrušky, jablka), citrusovou kůru (citron, grapefruit), med, vanilku z ex-bourbonových sudů, uzenou slaninu, mořské řasy a charakteristický nádech pobřežního vřesoviště ostrova Skye – s mimořádně dlouhým, zahřívajícím a postupně se stupňujícím závěrem s dozvukem pepře, kouře, mořské soli a sladkého ovoce, který přetrvává několik minut
Aroma: intenzivní, svěží a fascinující – v popředí charakteristická vůně pepře a rašelinového kouře, za níž se rozkrývají tóny mořské slanosti, citrusové kůry, sladkého ovoce, medu, vanilky, uzené slaniny, jódu a mořských řas – přímé, čisté a naprosto nezaměnitelné aroma ostrova Skye. Kapka vody otevírá aroma do nečekané šíře a zdůrazňuje sladší ovocné a medové podtóny
Talisker 10yo je jednou z absolutně největších a nejdůležitějších skotských single maltů vůbec – whisky, která Robert Louis Stevenson označil za „král nápojů" a která dodnes zůstává jedním z nejdoporučovanějších a nejuznávanějších single maltů světa. Je součástí prestižní série Classic Malts of Scotland, kterou společnost Diageo sestavila v roce 1988 jako průřez různými regiony a styly skotské whisky – a Talisker 10yo v ní zastupuje Islands region jako jeho nejcharakterističtější a nejznámější representant.
Destilérna Talisker leží v obci Carbost na západním pobřeží ostrova Skye – největšího ostrova Vnitřních Hebrid – od roku 1830 a je jedinou destilérnou na celém ostrově Skye. Tato izolovaná poloha na dramatickém skotském ostrově – s jeho drsným počasím, černými čedičovými horami Cuillins, divokým Atlantikem a všudypřítomnou solí mořského vzduchu – se nezprostředkovaně promítá do každé lahve Talisker: mořská slanost, jód a mořské řasy jsou přítomny ve vzduchu, ve vodě ze studánek napájených deštěm padajícím na rašeliniště a v samotném charakteru destilátu.
Absolutně klíčovým a zcela unikátním znakem Talisker – který nenajdeme u žádné jiné skotské destilérny ve stejné intenzitě – je jeho charakteristický suchý pepřový charakter. Tento pepřový profil není výsledkem přidaného koření ani finišovacích sudů, ale přirozeným produktem kombinace několika výrobních faktorů: specifických tvarů Talisker pot stillů (které mají charakteristické zahnuté „lyne arms" – ramena vedoucí páru k worm tub kondenzátorům), tradičních worm tub kondenzátorů (které zachovávají maximum těžkých olejů a síranů), rašelinové vody z místních pramenů a samotné minerality ostrova Skye. Tento pepřový charakter – intenzivní, suchý a zahřívající – je „podpisem" Talisker a důvodem, proč je tato whisky tak okamžitě rozpoznatelná.
Zrání probíhá primárně v ex-bourbonových sudech z amerického bílého dubu, které propůjčují destilátu tóny vanilky, medu a sladkého ovoce – jemnou sladkou protiváhu k intenzivní pepřové a mořské razanci základního charakteru. Lahvováno bez chlazené filtrace při 45,8 % – vyšší síla zajišťuje zachování přirozených olejů a plnou texturu, přičemž kapka vody výrazně otevírá aroma a zdůrazňuje sladší ovocné podtóny.
Talisker 10yo získal titul Best Single Malt 10 Years and Under na prestižních World Whiskies Awards a je součástí každé seriózní whisky sbírky. Ideální při pokojové teplotě v tulipánovém skle s kapkou vody – výborný jako digestiv, jako párování k ostřejšímu sýru, uzeným rybám nebo čokoládě s vysokým obsahem kakaa.
Mohlo by Vás zajímat
