Obsah alkoholu: 12,5%
Objem: 0,75 l
Země: Itálie
Oblast: Toskánsko
Podoblast: Maremma Toscana – Toscana IGT
Vinařství: Tenuta Ammiraglia – Marchesi de’ Frescobaldi
Odrůda: Vermentino 100 %
Typ zrání: Šetrné lisování, statická dekantace za studena přibližně 12 hodin, fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, zrání na jemných kvasinkách v nerezových tancích, následně zrání v lahvi před uvedením na trh
Chuť: Svěží, suchá a živá s výraznou slanou mineralitou a příjemnou kulatostí. Na patře se rozvíjejí tóny čerstvých citrusů, zeleného jablka a melounu, doplněné charakteristickou jodovou mineralitou a jemnými středomořskými bylinkami – tymiánem a šalvějí. Víno je harmonické, s dobrou délkou závěru a výbornou rovnováhou mezi svěžestí a aromarickým výrazem. Ideální ke konzumaci ihned.
Aroma: Nos je delikátní a čistý – zpočátku dominují florální tóny janového květu a jasmínu, které postupně přecházejí do svěžích citrusových not bergamotu, limetky a grapefruitu. Typickým znakem je jodová, mořská mineralita evokující přímořský terroir Maremmy, doplněná jemnými aromatickými bylinkami – rozmarýnem, tymiánem a saturejkou.
Marchesi de’ Frescobaldi – vinařská dynastie s více než 700letou nepřetržitou tradicí a jednou z nejvlivnějších v celém toskánském a italském vinařství – vybudovala Tenuta Ammiraglia jako výraz své víry v potenciál pobřežního terroiru jižní Toskány. Statek leží v srdci Maremmy, v blízkosti pobřeží Tyrhénského moře v provincii Grosseto, kde specifické klima s mořskými vánky, intenzivním slunečním svitem a chladnými nočními teplotami vytváří ideální podmínky pro pěstování Vermentina a dalších středomořských odrůd. Moderní vinárna, která dnes slouží jako centrum výroby, byla navržena renomovaným architektem Pierem Sartogem a od základů plánována jako gravitační, ekologicky šetrný provoz s respektem k okolní krajině. Název Ammiraglia – italsky „admirálova loď" – evokuje vznešenost a mořský charakter místa.
Víno Masso Vivo nese jméno po charakteristických žlutých čedičových kamenech – tzv. massi vivi, „živých kamenech" – které se vynořují z půdy vinic Tenuta Ammiraglia a jsou typickým znakem zdejší krajiny. Tyto velké oblé balvany akumulují přes den solární energii a v noci ji pozvolna vracejí vinici, přispívají k dobré drenáži a jsou symbolem jedinečnosti tohoto terroiru. Vermentino 2023 pochází z vinic pečlivě obhospodařovaných na hlinitých a kamenitých pobřežních půdách s dobrou drenáží. Hrozny jsou sklízeny ručně v okamžiku optimální zralosti a okamžitě přepraveny do vinárny v malých přepravkách. Zde probíhá šetrné lisování, po němž mošt prochází statickou dekantací za studena přibližně 12 hodin pro zvýšení elegance a čistoty.
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, čímž se zachovávají veškerá primární aromata odrůdy. Po fermentaci víno zraje na jemných kvasinkách v nerezových tancích, které propůjčují příjemnou kulatost a hloubku. Výsledkem je zářivě slaměně žluté víno s jemnými zelenými reflexy – elegantní, přímočaré a přístupné, s fascinující mineralitou pobřežního původu. Skvěle se hodí k rybím pokrmům, mořským plodům, krevettám, lehkým těstovinám a čerstvým středomořským sýrům nebo jako svěží aperitiv.
Mohlo by Vás zajímat
