Vinařství Volařík Pálava Výběr z hroznů 0,75l
Vinařství Volařík Pálava Výběr z hroznů je výjimečné moravské bílé víno z jednoho z nejvýznamnějších a nejúspěšnějších vinařství v České republice – Vinařství Volařík se sídlem v Mikulově, jehož zakladatel Ing. Miroslav Volařík vstoupil na trh v roce 2007, ačkoli rodinná vinařská tradice sahá až do roku 1945, kdy se jeho dědeček Leopold Volařík naučil vinohradnickému umění od německých starousedlíků. Dnes vinařství hospodaří na 80 hektarech vlastních vinic v Mikulovské podoblasti – na nejprestižnějších tratích jako Železná, Kotelná, U Venuše, Levá Klentnická a Purmice – a patří k držitelům certifikátů VOC Mikulovsko a VOC Pálava. Je pětinásobným Championem Valtických vinných trhů a nositelem titulu Vinař roku 2011, 2014 a 2018. Pálava je odrůda šlechtěná přímo v regionu – křížení Tramínu červeného a Müllera Thurgau – pojmenovaná po CHKO Pálava, kde nachází své ideální domovské podmínky. Výběr z hroznů Volařík pochází z vybraných viniční tratí Pavlovských vrchů na vápencových a spraších svazích, s typicky svůdnou aromatikou kandovaného ovoce, liči, exotického koření a zralé mandarinky, doplněnou výraznou mineralitou pálavského terroiru.
Zobrazit více
Nakupte za 1 999 Kč a budete mít dopravu ZDARMA.Obsah alkoholu: 13–14,5% (dle ročníku a tratě)
Objem: 0,75 l
Země: Česká republika
Oblast: Moravská vinařská oblast
Podoblast: Mikulovská – Pavlovské vrchy
Vinařství: Vinařství Volařík – Mikulov
Odrůda: Pálava 100 %
Přívlastek: Výběr z hroznů
Typ zrání: Nerezové tanky (řada Classic) nebo fermentace a zrání ve velkých dubových sudech (řada Terroir); lahvováno s minimální filtrací
Chuť: Plné, aromaticky bohaté víno s charakteristickou exotikou odrůdy Pálava. Na patře dominují tóny zralé mandarinky, liči a citrusového kompotu, doplněné jemnou kořenitostí a pikantností typickou pro tramínovou linku. Víno je harmonické, s příjemně integrovanou kyselinkou a výraznou minerální dochutí pálavského terroiru. Závěr je dlouhý, kořeněný a svěží.
Aroma: Nos je okamžitě svůdný a expresivní – přezrálá mandarinka, kandované citrusy, liči a mango se prolínají s florálními tóny čajové růže a vanilkových květů. Typická tramínová linka přidává tóny červeného koření, zázvoru a jemné kořenitosti. Vše doplňuje charakteristická minerální linka evokující vápencový terroir Pavlovských vrchů.
Vinařství Volařík vstoupilo na trh v roce 2007, avšak kořeny rodinné vinařské tradice sahají hluboko do minulosti – až do roku 1945, kdy se Leopold Volařík naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků v oblasti Mikulovska. Rozvoj rodinné tradice přerušila násilná kolektivizace a k vinařství se rodina mohla naplno vrátit teprve po roce 1989, kdy byly v restitucích postupně navraceny vinice. Zakladatel vinařství Ing. Miroslav Volařík před otevřením vlastního podniku sbíral zkušenosti v zahraničí – mimo jiné pracoval ve Spojených arabských emirátech – a s touto otevřeností ke světu pak přistoupil k budování vinařství. Od roku 2018 sídlí vinařství v moderní účelové budově na okraji Mikulova vybavené nejmodernější technologií. Dnes vinařství obhospodařuje 80 hektarů vlastních vinic na 14 viniční tratích Mikulovské podoblasti – z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství – a roční produkcí přes 270 000 lahví se řadí mezi středně velké producenty. Je členem prestižní Aliance vinařů V8, držitelem certifikátů VOC Mikulovsko a VOC Pálava a pětinásobným Championem Valtických vinných trhů. V soutěži Král vín České republiky získalo vinařství titul Vinař roku 2011, 2014 a 2018 a Pálava Terroir U Venuše 2018 obdržela titul Champion bílých vín Vinalies Internationales v Paříži.
Vína jsou rozdělena do tří řad – základní Classic, ekologická Organic a prémiová Terroir, v níž každá prestižní viniční trať páruje s nejvhodnější odrůdou. Pálava je ve vinařství tradičně spjata s tratí U Venuše v katastru obce Horní Věstonice, ale vyrábí se i z dalších tratí – U Boží muky, Levá Klentnická a Věstonsko – přičemž každá z nich vínu propůjčuje jiný charakter a styl. Odrůda Pálava byla vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou v roce 1953 ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a do státní odrůdové knihy zapsána v roce 1977 – jedná se o křížení Tramínu červeného a Müllera Thurgau, pojmenované přímo po CHKO Pálava, kde nachází své ideální podmínky v teplém kontinentálním klimatu, vápencových a spraší půdách a jižně orientovaných svazích Pavlovských vrchů. Výběr z hroznů Volařík je sklízen ručně při cukernatosti 24–27 NM a vinifikován s maximálním důrazem na zachování odrůdového charakteru. Výsledkem je zlatožluté víno s nezaměnitelnou exotikou – ideální ke středomořské kuchyni, drůbežím pokrmům, jemným sýrům nebo jako sólo degustační víno. Doporučená archivace 3–5 let.
Mohlo by Vás zajímat
